Пищевая промышленность

Она уступает только черной металлургии, давая более 17% промышленной продукции Украины. Пищевая промышленность чрезвычайно тесно связана с сельским хозяйством, которое является главным поставщиком сырья для нее. Поэтому неудивительно, что пространственная организация пищевой промышленности в значительной степени определяется особенностями специализации сельского хозяйства. Определяющую роль в размещении предприятий отраслей пищевой промышленности играют сырье и потребитель. Те из них, которые используют мало транспортабельное сырье (быстро портится) или большое количество сырья, тяготеют к ней (сахарная, масляная, рыбная, плодоконсервная, маслобойная и др.). Отрасли, в которых затраты на транспортировку готовой продукции больше, чем на перевозку сырья, ориентируются на потребителя (кондитерская, хлебопекарная, пивоваренная, молочная и др.). И на сырье, и на потребителя ориентируются мясная, мукомольно-крупяная, табачная и другие отрасли.

Мукомольно-крупяная отрасль ориентируется на сырье и потребителя. Крупнейшими центрами являются Киев, Харьков, Днепропетровск, Одесса, Николаев, Запорожье.

Хлебопекарная отрасль. Срок хранения свежего хлеба достаточно ограничен. Это обусловливает размещение предприятий хлебопекарной промышленности как можно ближе к потребителю.

Макаронная отрасль ориентируется она преимущественно на потребителя. Крупными центрами макаронной промышленности является Киев, Харьков, Днепропетровск, Одесса, Хмельницкий.

Кондитерская отрасль. Ведущими центрами являются Львов ("Світоч"), Киев ("Рошен"), Тростянец ("Крафт Якобс Сушард Украины"), Харьков, Винница, Житомир, Донецк ("А.В.К"). Большинство предприятий кондитерской промышленности в Украине развиваются с привлечением иностранного капитала.

САХАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ является одной из старейших и важнейших отраслей в Украине. В размещении ориентируется на сырье, поскольку для производства 1 т сахара необходимо переработать 7 т свеклы. Наибольшая концентрация предприятий сахарной промышленности сложилась в правобережной лесостепи, где сосредоточено 62% посевов свеклы. Ведущими производителями сахара-песка в Украине Винницкая, Полтавская, Черкасская, Киевская, Тернопольская, Харьковская области.

Масложировая промышленность производит масло, маргарин, майонез и другую продукцию. Сырьем для нее являются семена подсолнечника, рапса, соя, кукуруза. Предприятия отрасли размещены преимущественно в районах выращивания подсолнечника Больше их – в Днепропетровской, Запорожской, Кировоградской, Донецкой, Луганской областях.

ПЛОДОКОНСЕРВНая Отрасль ориентируется на сырье, которая очень быстро портится (овощи, фрукты, ягоды и т.д.). Предприятия плодоконсервной промышленности есть во всех регионах Украина, однако особенно их много в южных и подольских областях, в Закарпатье. Ведущими центрами являются Симферополь, Одесса, Херсон, Измаил, Каменец-Подольский.

Крахмалопаточная промышленность ориентируется на сырье. Предприятия отрасли приурочены к районам выращивания картофеля, поэтому находятся преимущественно на севере Украины. Крупнейшими производителями крахмала является Черниговская и Житомирская области.

Винодельческая промышленность тяготеет к районам выращивания сырья, поскольку оптимальные сроки переработки винограда составляет 5 часов. Заводы вторичной переработки сырья и разлива вина могут размещаться и в районах потребления этой продукции. Наибольшее количество винодельческих предприятий размещается в АР Крым, Одесской, Николаевской, Херсонской, Закарпатской областях. Виноградные вина торговых марок "Массандра", "Инкерман", "Коктебель", "Золотая балка", "Шустов", "Шабо" имеют общемировое признание. Ведущими центрами винодельческой отрасли является Массандра, Алушта, Бахчисарай, Измаил, Одесса, Мукачево.

Спиртовая промышленность ориентирована на сырье. Большинство спирта в Украине производят из отходов сахарной промышленности. Ведущими его производителями являются Черкасская, Винницкая, Киевская, Черниговская, Житомирская области.

Маслобойная и сыродельная отрасли тяготеют к районам производства молока. Молокозаводы производят продукцию, которая быстро портится, что определяет их ориентацию на потребителя.

Мясная промышленность ориентируются и на сырье, и на потребителя. Ее предприятия есть во всех областях, крупнейшие мясокомбинаты находятся в больших городах (Киеве, Харькове, Полтаве, Одессе, Луганске, Львове).

Рыбная промышленность развита, прежде всего, в портовых городах (Севастополь, Керчь, Белгород-Днестровский, Одесса, Ильичевск, Очаков, Мариуполь и др.). Много продукции дают судна-заводы, которые находятся в местах вылова рыбы.

Для отраслей пищевой промышленности характерно определенное несоответствие перерабатывающих мощностей с имеющейся сырьевой базой, поэтому большая часть продукции не перерабатывается. Необходимо строительство оснащенных новейшим оборудованием небольших предприятий, которые могли бы переориентироваться на выпуск высококачественной, конкурентоспособной продукции.

Укажите отрасль пищевой промышленности, производство продукции которой обозначено на картосхеме Украины.

А мясная

Б масложировая

В рыбная

Г сахарная

Укажите отрасль, продукцией которой являются канифоль, камфора, скипидар, уксусная кислота.

А бумажная

Б целлюлозно-бумажная

В гидролизная

Г лесохимическая

Укажите отрасль пищевой промышленности, имеет сезонный характер производства.

А сахарная

Б хлебопекарная

В мясная

Г рыбоконсервная