КАТЕГОРИИ:
АстрономияБиологияГеографияДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Виды пшениц
Пшеница представляет обширный и богатый формами род хлебных злаков. В настоящее время род пшеницы Triticum включает около 30 культурных и дикорастущих видов, которые имеют различное значение и распространение.
По классификации П.М. Жуковского, все виды пшениц поделены на четыре генетические группы.
I. Диплоидная группа (2n = 14), имеющая в соматических клетках 14 хромосом:
1. Дикая однозернянка.
2. Дикая пшеница Урарту.
3. Культурная однозернянка.
II. Тетраплоидная группа (2n = 28):
4. Пшеница халдская.
5. Дикая двузернянка.
6. Пшеница Тимофеева (зандури).
7. Колхидская двузернянка.
8. Культурная двузернянка (полба).
9. Пшеница твердая - Т. durum.
10. Пшеница абиссинская.
11. Пшеница тургидум.
12. Пшеница карталинская (персикум).
13. Пшеница туранская.
14. Пшеница польская.
III. Гексаплоидная группа (2n = 42):
15. Пшеница Маха.
16. Пшеница Спельта.
17. Пшеница мягкая Т. vulgare или Т. aestivum,
18. Пшеница карликовая.
19. Пшеница круглозерная.
20. Пшеница ванская.
21. Пшеница широколистная.
IV. Октаплоидная группа (2n = 56):
22. Пшеница грибобойная.
По морфологическим и хозяйственным признакам все виды пшениц делят на две группы:
1. Настоящие, или голозерные, - имеют неломкий стержень колоса, при созревании колос не распадается на колоски, а зерно при обмолоте легко выпадает из цветковых чешуй.
2. Ненастоящие, или пленчатые (полбяные), — имеют ломкий стержень колоса, при созревании колос распадается на колоски. Зерно при обычном обмолоте остается в колосках.
При изучении видов пшениц, пользуясь таблицей 4.1, определить наиболее распространенные виды и записать отличительные признаки в рабочую тетрадь. В мировом земледелии наибольшие площади занимают голозерные виды пшениц — мягкая и твердая. Их отличительные признаки показаны в таблице 4.2.
Таблица 4.1– Отличительные признаки основных видов пшениц
| Виды пшеницы | Стержень колоса | Колос | Ости | Колосковые чешуи | Зерно | Соломина | Наличие озимых и яровых форм |
| Настоящие или | голозерные виды пшениц | ||||||
| Пшеница мягкая | Неломкий | Остистый или безостый, рыхлый, удлиненный | Короткие, расходящиеся в стороны | Кожистые, почти равны цветковым; киль слабо выражен, к основанию чешуи сходит на нет | Голое, округлое с ясным хохолком, мучнистое в изломе, реже стекловидное | Полая до самого верха | Озимые и яровые |
| Карликовая пшеница | Неломкий | Остистый или безостый, плотный, короткий | Короткие, расходящиеся | То же | То же | То же | То же |
| Пшеница твердая | Неломкий | Обычно остистый, плотный | Очень длинные, параллельные | Кожистые, почти равны цветковым; киль резко выражен до основания | Голое, угловатое с едва заметным хохолком, в изломе стекловидное | Вверху под колосом вы - полненная или с небольшим просветом | Яровые, редко озимые |
Продолжение табл. 4.1
| Пшеница тургидум | Неломкий | Остистый, плотный или рыхлый | Очень длинные, параллельные | Кожистые, на 1/3-1/2 короче цветковых, вздутые; киль резко выражен до основания | Голое, короткое, толстое, обычно в изломе мучнистое | Вверху выполненная или с небольшим просветом | Преиму-щественно озимые | |||||
| Пшеница польская | Неломкий | Остистый или безостый, плотный или более рыхлый | Длинные или короткие | Перепончатые, равны или длиннее цветковых чешуй | Голое, очень длинное, в изломе стекловидное | Выполненная или полая | Преиму-щественно яровые | |||||
| Пшеница карталинская (персикум) | Неломкий | Всегда остистый, рыхлый | Длинные, обычно параллельные | Тонкокожистые, почти равны цветковым; киль слабо выражен, вверху чешуи длинные ости | Голое, короткое, но не толстое, с морщинистой спинкой, в изломе обычно стекловидное | Полая | Только яровые | |||||
| Ненастоящие или пленчатые (полбяные) виды пшениц | ||||||||||||
| Пшеница спельта | Ломкий (колос при обмолоте распада-ется на колоски) | Остистый или безостый, очень рыхлый | Короткие, расходящиеся | Кожистые, вверху поперек - широко усеченные, с очень коротким зубцом | Пленчатое (при обмолоте не выпадает из чешуи); в колоске обычно по два зерна | Полая | Озимые и яровые | |||||
Продолжение табл. 4.1
| Культурная двузерня-нка (полба) | Ломкий | Остистый или безостый, плотный, сжатый с боков, с двумя остями в каждом колоске | Длинные, обычно параллельные | Кожистые, к верхушке закругленные, обычно с острым зубцом | Пленчатое, в колоске обычно два зерна | Полая или вверху выполненная | Преимуще-ственно яровые |
| Пшеница Тимофеева (зандури) | Ломкий | Остистый, плотный, сильно сжатый с боков, с двумя остями в колоске | Длинные, обычно параллельные | Кожистые, без ясного киля; возле килевого зубца имеется бугорок | Пленчатое, в колоске обычно два зерна | Полая или вверху выполненная | Яровые |
| Одно-зернянка | Ломкий | Остистый, очень сильно сжатый с боков, плотный, с одной остью в каждом колоске | Довольно длинные, параллельные слабо расходящиеся | Кожистые с ясным килем кроме килевого зубца | Пленчатое, в колоске обычно одно зерно | Полая или вверху выполненная | Преиму-щественно озимые |
Таблица 4.2— Отличие мягкой и твердой пшеницы по колосу и зерну
| Признаки | Пшеница | |
| мягкая | твердая | |
| Колос | ||
| Плотность | Рыхлый, между колосками просвет | Плотный, просвета между колосками нет |
| Наиболее широкая сторона | Лицевая | Боковая |
| Ости | Равны колосу или короче его, расходящиеся | Длиннее колоса, параллельные |
| Колосковая чешуя | У основания вдавленная со слабо выраженным килем и более или менее длинным зубцом | У основания без вдавленности, с резко выдающимся килем и коротким зубцом |
| Солома под колосом | Обычно полая | Выполненная |
| Обмолот | У большинства форм легкий | Более трудный |
| Зерно | ||
| Форма | Короткое, округлое | Продолговатое, более гранистое в поперечном разрезе |
| Величина | Мелкое, средней крупности, крупное | Среднее, чаще крупное |
| Консистенция | Мучнистая в разной степени, полной стекловидности почти не наблюдается | Стекловидная, реже полустекловидная |
| Зародыш | Округлый, широкий, вогнутый | Продолговатый, выпуклый хорошо выражен |
| Хохолок | Ясно выражен, волоски длинные | Отсутствует или слабо выражен, волоски короткие |
Дата добавления: 2014-12-23; просмотров: 835; Мы поможем в написании вашей работы!; Нарушение авторских прав |