Наявність основних засобів виробництва, тис. грн.

Джерело: [складено автором за даними підприємства]

Як бачимо з таблиці, відбулося значне зростання основних засобів. За рахунок закінчення реконструкції хлібобулочного цеху та вводу в експлуатацію нового тістоприготувального відділення зросла вартість будинків та споруд на 0,5% що в свою чергу дозволить оптимізувати виробництво та покращити технологічний процес. Також зросла і вартість активної частини основних засобів: машин та обладнання на 27,5% у 2013 році, порівняно з 2012; транспортних засобів на 2%; інструментів,приладів на 2,2%. Збільшилась також і вартість інвентарної тари на 0,7%; малоцінних необоротних матеріальних активів на 0,8%, вартість інших основних засобів зменшилась на 0,3%. Всі ці зміни є наслідком зміни асортименту продукції, виготовленням нових видів продукції, для цих потреб і було придбане нове обладнання, інструменти, прилади, збільшення кількості замовлень по місту та області. В загальному вартість основних засобів виробництва у 2013 році зросла на 12,1%, порівняно з 2012 роком. Відповідно структура основних засобів показана в таблиці 2.11.

Таблиця 2.11

Структура основних засобів виробництва, %

Джерело: [складено автором за даними підприємства]

У 2012 році найбільшу частку у загальній структурі основних засобів займають будинки, споруди, передавальні пристрої (49,88%), тобто пасивна частина, а у 2013 році найбільшу частку становлять машини та обладнання (48,78 %), тобто активна частина. Частка основних засобів, що займають будинки, споруди та передавальні пристрої у 2013 році значно зменшилась, порівняно з 2012 (на 5,28 %). Також у 2013 році зменшилась частка транспортних засобів на 0,2% , інструментів, приладів, інвентарю також на 0,2%, інших основних засобів на 0,1 %, малоцінних необоротних матеріальних активів також на 0,2%. Частка багаторічних насаджень та інвентарної тари залишилася незмінною.

Структура основних засобів на комбінаті є задовільною, значна питома вага пасивної частини є необхідною передумовою нормального функціонування активної частини основних засобів.

Людські ресурси – специфічний і найважливіший з усіх видів економічних ресурсів підприємства.

Однією з передумов успішного економічного розвитку як на мікро- так і на макрорівні є врахування інтересів людей у будь-яких діях, спрямованих на підвищення ефективності функціонування підприємства.

Ефективність функціонування та соціальний розвиток тих чи тих суб’єктів господарювання (трудових колективів) забезпечується передусім формуванням належних індивідуальних і колективних матеріальних стимулів, провідною формою реалізації яких є оплата праці різних категорій персоналу.

Оплата праці – це будь-який заробіток, обчислений, як правило, у грошовому виразі, що його за трудовим договором власник або вповноважений ним орган виплачує працівникові за виконану роботу або надані послуги.

Основними показниками праці і заробітної плати є: чисельність робітників; фонд оплати праці; їх професії та кваліфікації; преміальні виплати; витрати робочого часу тобто кількість відпрацьованих годин; кількість виготовленої продукції або обсяг виконаних робіт; розрахунки з кожним працівником згідно діючого законодавства.

Фонд додаткової заробітної плати Білоцерківського хлібокомбінату складають: одноразові заохочення; матеріальна допомога; винагорода по підсумкам роботи за рік; винагорода за вислугу років; винагорода ветеранам за безперервний стаж роботи; оплата додаткових відпусток; соціальні пільги; нарахування до фонду оплати; інші витрати; лікарняні.

Фонд соціального розвитку: утримання гуртожитку; утримання медпункту; утримання їдальні (буфету) і здешевлення харчування; утримання дитячого садка; утримання профспілкового комітету; позика на будівництво житла; придбання путівок; благодійна допомога; утримання бази відпочинку „Ранок”; фонд захисту інвалідів; проведення культурно-масових міроприємств; перерахування до фонду накопичення; перевезення працівників; інші витрати; амортизація; навчання; поховання; відрядження; позика; реклама; автотранспорт.

Основними завданнями обліку праці і заробітної плати є :

· документальне оформлення відпрацьованого часу;

· контроль за використанням фонду оплати праці і премій;

· контроль за дисципліною праці і повним використанням робочого часу;

· контроль за виконанням завдань по росту продуктивності праці;

· своєчасний і правильний розподіл нарахованої заробітної плати і відрахувань на соціальне страхування по напрямках затрат при визначенні вартості продукції;

· здійснення правильних і своєчасних розрахунків по заробітній платі;збір інформації і групування показників по праці заробітної плати для складання бухгалтерської і статичної звітності.

Тарифні сітки (схема посадових окладів) формуються на основі тарифної ставки робітника першого розряду і міжкваліфікаційних співвідношень розмірів тарифних ставок наступних розрядів до першого. Для визначення тарифної ставки будь-якого розряду робітника треба користуватися тарифно-кваліфікаційним довідником. У якому вказується перелік виконаних робіт, що відносяться до того чи іншого розряду, і врахувати кваліфікацію робітника.

В процесі нормування праці розробляють і запроваджують норми затрат праці і норми часу на виконання робіт, норми виробітку за одиницю часу, норми обслуговування, чисельність працюючих. Власник має право самостійно визначати системи, форми і види оплати праці та посадові оклади. Держава гарантує лише дотримання власниками мінімальних розмірів та передбачених законодавством про працю гарантій і компенсацій.

Заробітна плата знаходиться в центрі уваги різних зацікавлених сторін – найманих працівників, власників, пенсійного фонду, податкових органів, профспілок, державних структур. Для кожної із сторін значення заробітної плати оцінюється по-різному, але повільність нарахування та утримання зачіпає інтереси всіх.

В рамках системи формування та регулювання фонду оплати праці на підприємстві використовуються:

­ відрядно-преміальна - для оплати праці робітників основного виробництва, задіяних безпосередньо у виготовленні продукції (пекар-майстер).

­ почасово-преміальна - для деяких професій основного виробництва (лаборант, контролер, мікробіолог), а також деякі професії, що обслуговують робітників основного виробництва (приймальник-здавальник). Також використовується для оплати праці керівників, спеціалістів, службовців.

- пряма відрядна – для оплати праці допоміжних робітників, труд яких впливає на продуктивність основних робітників (технолог, інженер-технолог);

- непряма відрядна – для оплати допоміжних робітників, які безпосередньо не впливають на виробничий процес (прибиральники, сторожа, підсобні робочі).

Таблиця 2.12

Фонд оплати праці ПАТ «Білоцерківський хлібокомбінат»

Джерело: [складено автором за даними підприємства]

З таблиці видно, що чисельність персоналу протягом 2011 – 2013 років значно скорочувалась. У 2012 році чисельність персоналу скоротилась на 43 чоловіки, що на 10,4 % менше порівняно з 2011р., а середньоспискова чисельність промислово-виробничого персоналу зменшилась на 42 чол., що на 10,6 % менше, ніж у попередньому році. У 2013 році чисельність персоналу зменшилась на 4 чол., промислово-виробничого також на 4 чол., що на 1,1 % менше, ніж у 2012 році. Тобто спостерігаємо велику плинність кадрів, причиною чого є тяжкі умови праці, робота у дві зміни, досить велике навантаження працівників. Фонд оплати праці в динаміці збільшувався на 4.1% в 2012 і 1,6% в 2013р.

Підприємство володіє не достатньою кількістю робітників як основного, так і допоміжного виробництва. Нажаль, неможливо прослідкувати плинність кадрів окремих категорій працівників та відслідкувати їх кваліфікаційний рівень, оскільки на підприємстві не існує автоматизованої бази даних, яка б враховувала всі вимоги кадрового діловодства.

Основний віковий прошарок на підприємстві - працівники від 28 до 50 років. Останнім часом спостерігається старіння персоналу, що пояснюється недостатньою кількістю молодих кваліфікованих спеціалістів на ринку праці. Найбільший стаж роботи - в категорії службовців, найменший - у працівників невиробничої сфери. Переважна кількість працівників отримала середню спеціальну освіту.

Отже, щодо кадрової ситуації на ПАТ «Білоцерківський Хлібокомбінат» можна зробити такі висновки: умови праці на підприємстві досить важкі, працівники працюють по плаваючому графіку в 2 зміни. Тривалість робочої зміни складає 12 годин. Такий графік роботи багатьох працівників не влаштовує і вони швидко звільняються.

Мотиваційна система на ПАТ «Білоцерківський Хлібокомбінат» акцентується на вдосконаленні принципів формування механізмів оплати і стимулювання праці. Передбачено встановлення прямої матеріальної залежності прибутків працівника від якості праці та кінцевих результатів роботи як структурних виробничих підрозділів, так і підприємства в цілому.

До числа нововведень в системі оплати і стимулювання праці працівників товариства належить "Положення про порядок заохочень працівників ПАТ «Білоцерківський хлібокомбінат» за реалізацію творчих ідей, ініціатив і укладання вигідних контрактів". Преміюються за даним положенням робітники структурних підрозділів заводу, які зайняті розробкою творчих ідей та ініціатив та впровадженням їх у виробництво з метою розширення номенклатури продукції, що виготовляється. Преміювання робітників за даним положенням проводиться за рахунок коштів, що відраховуються в заохочувальний фонд в розмірі:

- до 0,3 % від отриманих коштів - за розробку, виготовлення та реалізацію

нетрадиційної (що не вироблялась раніше) продукції;

- до 0,1 % від отриманих коштів - за ініціативу при підписанні вигідних

контрактів, що приносять прибуток і збільшують об'єми виробництва.

Система бонусів та преміювання за розробку творчих ідей та укладання вигідних контрактів дозволили вдосконалити справедливу диференціацію доходів працівників на ПАТ «Білоцерківський хлібокомбінат», мотивувати їх до продуктивної регламентованої та творчої праці.

З метою посилення у працівників відповідальності за якість праці та стимулювання бездефектної роботи у виробничих цехах введено "Талони якості". За їх допомогою оцінюють працю робітників за двома показниками: здача продукції з першого подання та відсутність зауважень з боку представника заказника. Будь-яке порушення даних показників фіксується відміткою в талоні. Якщо протягом місяця робітник виготовляв продукцію без порушень якості, він отримує одноразове винагородження в розмірі 15 % відрядної зарплати. При наявності за квартал трьох і більше "проколів" в "Талоні якості" робітника направляють на підвищення і підтвердження кваліфікації. Як засвідчила практика ця форма стимулювання якісної праці виправдовується: в цехах підвищилась трудова, виконавча й технологічна дисципліна, посилилась матеріальна зацікавленість.

Ефективність виробничої, інвестиційної і фінансової діяльності підприємствава виражається в досягнутих фінансових результатах. Для визначення фінансового результату діяльності підприємства за звітний період необхідно порівняти доходи звітного періоду і витрати, понесені для одержання цих доходів.

Доходи підприємства – це збільшення економічних вигод у вигляді надходжень активів або зменшення зобов’язань, які приводять до зростання власного капіталу . Прибуток — перевищення доходів звітного періоду над витратами звітного періоду. Збиток — перевищення витрат звітного періоду над доходами звітного періоду.

Реалізуючи вироблену продукцію, промислове підприємство відшкодовує собівартість продукції та інші витрати і одержує грошові накопичення у вигляді прибутку. Тому прибуток є узагальнюючим якісним показником ефективності господарювання.

Аналіз фінансових результатів Білоцерківського хлібокомбінату за 2011- 2013рр. наведений у таблиці 2.13.

Таблиця 2.13