ВВЕДЕНИЕ. Методические указания

СВИНОВОДСТВО

Методические указания

по выполнению курсовой работы по дисциплине "Свиноводство" для студентов бакалавриата очной и заочной форм обучения направления подготовки

36.03.02 "Зоотехния"

Кострома
КГСХА
2013

ББК 46.5-3

УДК 636.4

С 24

Составитель: д.с.-х. н., профессор кафедры частной зоотехнии, разведения и генетики Костромской ГСХА Н.С. Баранова.

Рецензент: к. с.-х. н., доцент кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы, паразитологии и зоогигиены Костромской ГСХА Т.Ю. Гусева

Рекомендовано к изданию Методической комиссией факультета ветеринарной медицины и зоотехнии ФГБОУ ВПО Костромской ГСХА,
протокол № от 2013 г.

ББК 46.5-3

УДК 636.4

Методические указания

Свиноводство:методические указания для студентов бакалавров по направлению подготовки 36.03.02 «Зоотехния» / сост. Н.С. Баранова. — Кострома : КГСХА, 2013. — 30 с.

Гл. редактор Н.В. Киселева

Редактор выпуска Т.В. Тарбеева

Корректор Т.В. Кулинич

ОГЛАВЛЕНИЕ

С.

ВВЕДЕНИЕ

В России увеличение производства свинины должно быть достигнуто как ростом поголовья свиней, так и путем интенсификации отрасли при сочетании крупного, среднего и мелкого производства. Планируется сохранить крупные специализированные свиноводческие предприятия по производству свинины (54-108-216 тыс. свиней в год), построить новые и провести реконструкцию существующих комплексов среднего размера (6-36 тыс. свиней в год), активизировать работу фермерских и личных подсобных хозяйств. На предприятиях разных форм собственности необходима разработка и внедрение малоэнергоемких технологий нового поколения, обеспечивающих снижение удельной энергоемкости продукции в 2-2,5 раза, повышение рентабельности ее производства на 50-60% и более, экологическую безопасность и охрану труда.

По данным отечественных ученых, наиболее перспективными являются специализированные свиноводческие предприятия.

В основу работы специализированных свиноводческих ферм и комплексов положена поточная система организационно-технологических процессов, главными элементами которой являются:

· поточность производственных процессов;

· раздельно-цеховая организация труда;

· ритмичность производства;

· последовательность формирования технологических групп животных;

· обособленное содержание каждой технологической группы и соблюдение санитарного разрыва;

· специализация зданий и оборудования по производственному назначению;

· комплексная механизация и автоматизация производственных процессов;

· стандартизация выпускаемой продукции.

Экономически наиболее обоснованной считается схема производства свинины на комплексах с законченным циклом производства, включая все технологические процессы от получения поросят до реализации продукции. Именно по свиноводческим предприятиям такого типа и предстоит студентам выполнить курсовой проект.

Цель подготовленных методических указаний - оказание помощи студентам в работе по курсовому проектированию.

СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ РАЗДЕЛОВ