ВВЕДЕНИЕ. 2. Характеристика готового продукта производства .3

CОДЕРЖАНИЕ

1. Введение……………………………………………………………………………………….2

2. Характеристика готового продукта производства………………………………………….3

3. Характеристика продуцента……………………………………………………………..…...7

4. Выбор и обоснование метода производства…………………………………………...……8

5. Выбор и технико-экономическое обоснование места строительства производства..…….9

6. Характеристика сырья и материалов…………………………………………………….....10

7. Изображение технологической схемы производства………………………….…………..17

8. Описание технологической и аппаратурной схем производства и отдельных стадий процесса…………………………………………………………………………………………28

9. Технико-экономическое обоснование исходных данных………………………………....56

10. Расчет вместимости и числа ферментаторов, посевных аппаратов и инокуляторов…..60

11. Материальные расчеты…………………………………………………………………….65

11.1. Материальный баланс приготовления и стерилизации питательной среды для инокуляторов..........................................................................................................65

11.2. Материальный баланс выращивания вегетативного посевного материала в инокуляторе………………………………..................................................................................69

11.3. Материальный баланс приготовления и стерилизации питательной среды для посевного аппарата...............................................................................................................75

11.4. Материальный баланс выращивания вегетативного посевного материала в посевном аппарате............................................................................................……....79

11.5. Материальный баланс приготовления и стерилизации питательной среды для ферментаторов........................................................................................................85

11.6. Материальный баланс приготовления и стерилизации

40 % р-ра зелёной патоки на доливы…………………………………………….….89

11.7. Материальный баланс биосинтеза леворина.....................................................91

11.8. Материальный баланскоагуляции и фильтрации культуральной жидкости леворина с получением мицелиально-перлитовой массы……………………………….…..99

12. Расчет и подбор основного и вспомогательного технологического оборудования......102

13.Тепловые расчеты.................................................................................................................131

13.1. Тепловой баланс ферментации леворина.......................................................131

13.2. Тепловой расчет процесса стерилизации и охлаждения пустого

ферментатора………………………………………………………………..…136

14. Контроль и автоматизация технологических процессов.................................................142

15. Безопасность производства.................................................................................................158

16. Охрана окружающей среды................................................................................................176

17. Архитектурно строительная часть.....................................................................................187

18. Экономическая часть...........................................................................................................191

19. Заключение...........................................................................................................................208

Список использованной литературы.................................................................................209

ВВЕДЕНИЕ

Темой данного дипломного проекта является «Производство леворина. Ферментация с получением мицелиальной массы».

В проекте предлагается создание нового производства, соответствующего стандартам GMP, на основе существующей технологии, действующей на предприятии по производству лекарственных веществ ОАО «Биосинтез», г. Пенза.

Леворин, обладает химико-терапевтической активностью против патогенных дрожжеподобных грибов, а также оказывает терапевтическое действие при аденоме предстательной железы. Препарат применяют при грибковых заболеваниях кожи и слизистых, при кишечном кандидозоносительстве.

В последнее время спрос на леворин возрос в связи с тем, что при лечении грибковых заболеваний леворин дает лучшие результаты по сравнению с отечественными и зарубежными аналогам. По этому существует возможность расширения производственных мощностей производства данного антибиотика.

Цель проекта – выбрать оптимально доступный и эффективный способ биосинтеза леворина не только с технологической точки зрения, но и исходя из экологических возможностей предприятия, рассмотреть влияние этого производства на экологию окружающей среды и на безопасность жизнедеятельности людей, работающих на предприятии.

Для оценки эффективности производства необходимо произвести экономические расчеты, рассчитать период окупаемости вложений на строительство производства. Так же необходимо предложить мероприятия по организации экологической политики предприятия, а также предусмотреть меры по защите или охране рабочих на предприятии от возможных несчастных случаев, связанных с неправильной эксплуатацией оборудования, использования токсичного сырья и его влияние на людей.

Технологический процесс биосинтеза леворина планируется проводить в условиях, максимально обеспечивающих стабильность антибиотика, во избежание значительных потерь продукта. Все выше сказанное дает полную картину дипломного проекта. Реализации данных задач позволит судить о целесообразности реализации проекта.