Студопедия

КАТЕГОРИИ:

АстрономияБиологияГеографияДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника


Індивідуальне завдання




Безпека життедіяльності

На тему:Повноваження санітарної та ветеринарної служб з питань забезпечення якості харчових продуктів, зазначені в законі №771/97-ВР від 23.12.1997 «Про безпечність та якість харчових продуктів ».

 

Виконала:

Студенткаг рупи ГРТ-12

Лис Марта

 

Проаналізуємо повноваження санітарної та ветеринарної служби.Повноваження Санітарної служби

Санітарна служба:Бере участь у роботі Національної Комісії України з
Кодексу Аліментаріус з питань, що належать до її компетенції,
включаючи розробку та перегляд санітарних заходів;

Встановлює санітарні (гігієнічні) вимоги для потужностей
(об'єктів) з виробництва та обігу харчових продуктів, харчових
добавок, ароматизаторів, дієтичних добавок, допоміжних засобів та
матеріалів для виробництва та обігу, допоміжних матеріалів для
переробки; Затверджує обов'язкові параметри безпечності харчових
продуктів та інших об'єктів санітарних заходів;

Впроваджує та здійснює державний нагляд за виконанням
санітарних заходів у частині дотримання вимог санітарного
законодавства щодо об'єктів санітарних заходів, які регулюють
захист життя і здоров'я людини, та веде державний моніторинг його
результатів;

Консультує та проводить навчання виробників та продавців
(постачальників) стосовно систем HACCP або аналогічних систем
забезпечення безпечності виробництва харчових продуктів,
підконтрольних санітарній службі;

Здійснює державний нагляд за запровадженням систем НАССР
та аналогічних систем забезпечення якості та безпечності, які
використовуються виробниками харчових продуктів, підконтрольних
санітарній службі, харчових добавок, ароматизаторів, дієтичних
добавок і допоміжних матеріалів для переробки та продавцями
(постачальниками) харчових продуктів, харчових добавок,
ароматизаторів, дієтичних добавок та допоміжних матеріалів для
переробки;

Прводять державний контроль та/або державний нагляд на
потужностях (об'єктах) з виробництва харчових продуктів,
підконтрольних санітарній службі, харчових добавок,
ароматизаторів, дієтичних добавок та допоміжних матеріалів для
переробки;

Проводять державний контроль та/або державний нагляд на
всіх потужностях (об'єктах) з обігу харчових продуктів, харчових
добавок, ароматизаторів, дієтичних добавок та допоміжних
матеріалів для переробки;

Видає сертифікат придатності для споживання людиною на
запит заінтересованих сторін на підставі результатів розширеного
контролю харчових продуктів;

Запроваджує програми вибіркового та стандартного контролю
харчових продуктів під час їх обігу;

Проводить розширений контроль на підставі професійної
оцінки санітарного інспектора або в рамках програми вибіркового
контролю харчових продуктів, що здійснюється в порядку державного
нагляду, для перевірки:
а) заявленої виробником поживної цінності харчового продукту; б) дотримання обов'язкових параметрів безпечності та
мінімальних специфікацій якості харчових продуктів;
в) безпечності об'єктів санітарних заходів;
г) правильності умов використання харчових продуктів, у тому
числі дотримання інструкцій виробника щодо зберігання,
транспортування, виставлення на продаж та приготування, у разі
виконання яких гарантується безпечність харчового продукту;

Разом з іншими відповідними державними органами бере
участь у розробленні стандартів для харчових продуктів, допоміжних
засобів і матеріалів для виробництва та обігу;

Разом з іншими відповідними державними органами бере
участь у розробленні технічних регламентів для харчових добавок,
ароматизаторів, допоміжних засобів для переробки, допоміжних
засобів і матеріалів для виробництва та обігу і потужностей
(об'єктів);

Призначає та проводить лабораторні дослідження для оцінки
безпечності та якості харчових продуктів, підконтрольних
санітарній службі;

Організовує та проводить державну санітарно-епідеміологічну експертизу;

Здійснює стандартний та розширений санітарний
прикордонний контроль вантажів з харчовими продуктами,
підконтрольних санітарній службі, що імпортуються або
експортуються;

Визначає та затверджує перелік харчових продуктів, які
звичайно представляють високий та низький ризик для здоров'я
людей;

Здійснюєпогодження:
а) технічних умов виробництва харчових продуктів;
б) технічних регламентів, стандартів, що застосовуються до
об'єктів санітарних заходів;
в) проекти потужностей (об'єктів) для виробництва та обігу
харчових продуктів;
г) методик вимірювань та методів випробувань харчових
продуктів, підконтрольних санітарній службі, на предмет дотримання
відповідних санітарних заходів;
Затверджує переліки:
а) методик вимірювань та методів випробувань харчових
продуктів, підконтрольних санітарній службі, на предмет дотримання
відповідних санітарних заходів;
б) лабораторій, призначених для ідентифікації, випробування
та оцінки ефективності харчових продуктів для спеціального
дієтичного споживання, функціональних харчових продуктів та
дієтичних добавок; Видає експлуатаційні дозволи операторам потужностей
(об'єктів), які здійснюють введення в обіг харчових продуктів, та
веде реєстри таких експлуатаційних дозволів;

Здійснює реєстрацію та веде Державний реєстр харчових
продуктів для спеціального дієтичного споживання і функціональних
харчових продуктів, дієтичних добавок; реєстр харчових добавок,
ароматизаторів та допоміжних матеріалів для переробки; реєстр
висновків санітарно-епідеміологічної експертизи;

Проводить санітарно-епідеміологічне розслідування,
спрямоване на виявлення причин та умов, що призводять до
надходження в обіг небезпечних або непридатних до споживання
харчових продуктів, виникнення і поширення інфекційних хвороб
через харчові продукти, групових та індивідуальних харчових
отруєнь та вживає заходів щодо припинення їх подальшого поширення;

У межах компетенції вживає заходів для усунення порушень
цього Закону та притягнення до відповідальності осіб, винних у
вчиненні таких правопорушень, у порядку, встановленому законом. Повноваження Ветеринарної служби

Ветеринарна служба:

Бере участь у роботі Національної Комісії України з
Кодексу Аліментаріус з питань, що належать до її компетенції,
включаючи розробку та перегляд санітарних заходів;

Проводить державний ветеринарно-санітарний контроль та
нагляд на потужностях (об'єктах) для вирощування (виробництва)
тварин, необроблених харчових продуктів тваринного походження та
обігу сільськогосподарської продукції і видає відповідні
ветеринарні документи, що засвідчують їх ветеринарно-санітарний
стан;

Проводить дозабійне інспектування тварин та післязабійне
інспектування їх продуктів на бойнях, а також післязабійне
інспектування тварин, забитих на полюванні, на потужностях
(об'єктах), призначених для цих цілей;

Впроваджує та здійснює нагляд за виконанням санітарних
заходів у частині дотримання вимог Закону України "Про ветеринарну
медицину" ( 2498-12 ) та інших нормативно-правових актів, які
регулюють захист життя і здоров'я тварин, а також людей від
захворювань, спільних з тваринами (зоонозів), що застосовуються до
об'єктів санітарних заходів, їй підконтрольних;

Надає консультації та проводить навчання виробників
харчових продуктів, підконтрольних ветеринарній службі, з питань
систем HACCP або аналогічних систем забезпечення безпечності та
якості;

Здійснює державний контроль та/або державний нагляд на
потужностях (об'єктах) з виробництва та обігу харчових продуктів,
підконтрольних ветеринарній службі, та агропродовольчих ринках;

Видає сертифікати придатності для споживання людиною на
запит заінтересованих сторін на підставі державного контролю або
результатів розширеного контролю харчових продуктів,
підконтрольних ветеринарній службі;

Проводить розширений контроль на підставі професійної
оцінки ветеринарного інспектора або в рамках програми вибіркового
контролю харчових продуктів, підконтрольних ветеринарній службі, з
метою перевірки:
а) заявленої виробником поживної цінності харчового продукту;
б) дотримання мінімальних специфікацій якості харчових
продуктів;
в) дотримання обов'язкових параметрів безпечності харчових
продуктів, підконтрольних ветеринарній службі;
г) правильності умов використання харчових продуктів, у тому
числі інструкцій виробника щодо впливу зберігання, транспортування
виставлення на продаж та приготування на безпечність харчового
продукту, підконтрольних ветеринарній службі;

Проводить стандартний та розширений прикордонний
санітарний контроль імпортних, транзитних та експортних вантажів
харчових продуктів, підконтрольних ветеринарній службі; Видає міжнародні ветеринарні сертифікати на харчові
продукти, підконтрольні ветеринарній службі;

Уповноважує акредитовані лабораторії на проведення
досліджень (випробувань) для перевірки параметрів безпечності та
якості харчових продуктів, підконтрольних ветеринарній службі;

Затверджує перелік референс лабораторій на проведення
арбітражних досліджень харчових продуктів, підконтрольних
ветеринарній службі;

Встановлює періодичність проведення державного нагляду за
потужностями (об'єктами) з виробництва харчових продуктів, підконтрольних ветеринарній службі, на підставі аналізу ризику;

Призначає та проводить лабораторні дослідження для оцінки
безпечності та якості харчових продуктів, підконтрольних
ветеринарній службі;

Разом з іншими відповідними державними органами розробляє
стандарти для харчових продуктів, підконтрольних ветеринарній
службі;

Проводить епізоотичне або за необхідності бере участь у
санітарно-епідеміологічних розслідуваннях, спрямованих на
встановлення причин та умов, що призводять до надходження в обіг
небезпечних або непридатних для споживання харчових продуктів,
підконтрольних ветеринарній службі;

У межах своєї компетенції вживає заходів для усунення
порушень цього Закону та притягнення до відповідальності осіб, які
є винними в таких порушеннях, у порядку, встановленому законом;

Всиановлює та затверджує ветеринарно-санітарні вимоги для
потужностей (об'єктів) з виробництва та обігу харчових продуктів,
підконтрольних ветеринарній службі;

Організовує та проводить державну ветеринарно-санітарну
експертизу;

Погоджує технічні умови виробництва, технічні регламенти,
стандарти, проекти потужностей (об'єктів) харчових продуктів,
підконтрольних ветеринарній службі.

 

Отже можна сказати, що санітарна та ветеринарна служба намагаються поліпшити стан наших харчових продуктів. Так вони організовуюсь санітарні перевірки та видають документи(тобто сертифікати) якості та стан тих чи інших харчових продуктів. Також проводять лабораторні дослідженя харчових продуктів. Здійснють стандартний та розширений санітарний
прикордонний контроль вантажів з харчовими продуктами,
підконтрольних санітарній та ветеринарній служб, що імпортуються або
експортуються;

 


Поделиться:

Дата добавления: 2015-08-05; просмотров: 89; Мы поможем в написании вашей работы!; Нарушение авторских прав





lektsii.com - Лекции.Ком - 2014-2024 год. (0.005 сек.) Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав
Главная страница Случайная страница Контакты