Основные показатели, характеризующие структуру персонала

В период с 2012 по 2013 г.г. в структуре персонала службы АХС гостиницы «АЗИМУТ Отель Санкт-Петербург» произошли некоторые изменения. Как видно из табл.1 [собственные расчеты], численность персонала гостиницы в 2013 году по сравнению с 2012 годом сократилась на 6 человек. Количество персонала сократилось на 1,9%. Незначительные изменения произошли в возрастном составе персонала гостиницы: в 2013 году количество сотрудников в возрасте от 26 до 36 лет уменьшилось на 1,4%. По уровню образования количество работников, имеющих общее среднее образование сократилось на 1,2%, имеющих среднее специальное образование сократилось на 1,1%.

Рис.3.Структура персонала службы АХС по полу за 2012 год

Рис.4.Структура персонала службы АХС по полу за 2013 год

По данным рисунков 3 и 4 видно преимущество персонала женского пола, так как это напрямую связано со спецификой данного подразделения. Также видно, что количество работников (женщин) сократилось на 1,9%. Изменения произошли в службе горничных. В данной ситуации все работники уволились по собственному желанию, что может говорить о невысокой заработной плате или тяжелых условиях труда. Поэтому в АЗИМУТ Отеле наблюдается высокая текучка кадров.

Рис.5.Структура персонала службы АХС по уровню образования за 2012 год

Рис.6.Структура персонала службы АХС по уровню образования за 2013 год

По данным рисунков 5 и 6 видно, что в структуре персонала административно хозяйственной службы гостиницы АЗИМУТ высокий показатель сотрудников с общим средним образованием (23,6%), что свидетельствует о том, что уровень образования персонала надо повышать.

По результатам проведенного анализа структуры гостиницы «АЗИМУТ Отель Санкт-Петербург» можно сделать вывод о том, что наибольшее внимание администрации и руководству гостиницы нужно уделить мотивации персонала, т.е. повышение заработной платы, улучшение социального пакета, введение поощрений и вознаграждений, тогда текучесть кадров на данном предприятии уменьшится.

Причины текучести кадров в гостинице разные. В основном они такие: неясные шансы для роста, низкий заработок, слишком много работы (переработки), чрезмерные требования, слишком сильные физические нагрузки, разочарование в ожиданиях.

2.4. Анализ основных аспектов финансовой деятельности «АЗИМУТ Отель Санкт-Петербург»

АЗИМУТ Отель получает прибыль за счёт размещения, организации питания гостей и проведения различных мероприятий. Рассмотрим годовую загрузку номеров за 2013 год.

Загрузка гостиницы неравномерная и колеблется в зависимости от сезона (прил.5). Средний процент загрузки номеров в течение года составляет 67,7%. Также видно, что присутствует ярко выраженная сезонность. Загрузка номеров достигает своего пика в июле-августе, в другие месяца она значительно ниже. Таким образом, среднее значение загрузки гостиницы в течение года, а также по месяцам меньше 70%, что говорит о необходимости принятия мер по привлечению гостей для повышения рентабельности гостиницы.

Анализ прибыли и рентабельности гостиницы. В широком смысле слова, рентабельность – это прибыльность, доходность. Предприятие является рентабельным, если результаты от продажи продукции (работ, услуг) покрывают его издержки и, кроме того, дают прибыль, достаточную для расширенного воспроизводства. Рассмотрим динамику финансовых результатов за 2012 и 2013 г.г. (табл. 2).

Таблица 2