КАТЕГОРИИ:
АстрономияБиологияГеографияДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
|
Баранина с кус-кусом
Вам понадобится:
Ингредиенты 1-го этапа:
Мясо очищаем от жил, срезаем лишний жир и режем кубиками примерно 3х3 см. Подойдет поясничная часть, лопатка, окорок. Ингредиенты 2-го этапа:
На хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством масла кладем мясо. Чтобы оно хорошо обжарилось и не дало лишнего сока, кладите его на сковороду достаточно свободно, можно обжаривать порциями. Ингредиенты 3-го этапа:
Когда мясо обжарится со всех сторон, посолите, поперчите, накройте его крышкой, убавьте огонь и готовьте 15-20 минут. При необходимости подлейте немного воды. Ингредиенты 4-го этапа:
Когда мясо будет готово, переложите его на тарелку, а на сковороде обжарьте мелко порезанный лук. Готовый лук должен потерять матовый оттенок и стать мягким. Ингредиенты 6-го этапа:
К луку всыпьте кускус, посолите и перемешайте. Сверху выложите мясо. Влейте кипящую воду так, чтобы она слегка покрыла кускус. Не наливайте слишком много воды, чтобы кускус не превратился в кашу и стал рассыпчатым. Плотно накройте крышкой и дайте постоять 5-7 минут, чтобы кускус впитал воду и пропитался мясным ароматом. Подробнее: http://www.foodclub.ru/detail/2763/
|