Переваривание белков.

тир à ореазол, фенол всасывание, попадание в печень, обезвреживание с

три à скатол, индол участием активных форм глюкуроновой кислоты

орнитин à путресцин (УДФ-глюкуроновая к-та),

лиз à кадаверин ФАФС(фосфоаденозинфосфосульфат)

Обезвреживание ксенобиотиков:

1. без изменений
2. модификация (метаболиты)
3. конъюгация
4. образование комплексов

По локализации:

1. полостной
2. внеклеточный (гуморальный)
3. клеточный (тканевой)

- ОВР

- гидролитические реакции

- реакции синтеза и распада

- другие реакции

Деполимеризация - в лизосомах.

Другая характерная регулируемая система деградации белков – в цитоплазме и, состоящих из больших белковых комплексов, протеосом. Здесь белки коваллентно связываются с небольшим белковым убиквитином (76 АК). Убиквитин формирует плотно упакованную глобулу с выступающим в окружающую среду C-концевым участком. Убиквитинилированние протекает в несколько этапов:

1. Убиквитин активируется убиквитин активирующим ферментом.
2. Убиквитин переносится на остаток цистеина убиквитинконъюгирующего белка
3. Молекула убиквитина переносится на остаток лизина белка, предназначенного для распада.

С-концевой остаток убиквитина связывается пептидной связью с аминогруппой боковой цепи лизина в белке-мишени. Это может служить сигналом для переноса белка-мишени на большую высокомолекулярную частицу – протеосому (26 S), состоящую из протеаз.

Распад белков à АК, N; могут быть использованы для синтеза белков, но не на 100%:

1. Некоторые АК модифицируются после трансляции и не могут повторно использоваться.
2. Некоторые АК вступают в пути катаболизма
3. Некоторые АК теряются с калом, мочой, потом.

Аминокислотный фонд клетки:

1. пищевые белки
2. тканевые белки
3. из других веществ
4. синтез порфиринов (гли)
5. синтез липидов
6. синтез кератина
7. синтез пуринов, пиримидинов
8. синтез миелина (тир)
9. синтез белков, углеводов, пептидов
10. синтез холина

Общие реакции обмена АК:

1. переаминирование
2. дезаминирование
3. декарбоксилирование
4. активация при синтезе белка

Переаминирование – обратимая реакция переноса аминогруппы с АК на кетокислоту без промежуточного образования NH₃.

O O

|| ||

R-CH-COOH + R₁-C-COOH ↔ R-C-COOH + R₁-CH-COOH

| |

NH₂ NH₂

Систематическое название аминотрансферазы – трансаминазы. Кофермент – активная форма В₆ (пиридоксальфосфат).

Значение переаминирования:

1. распад АК
2. синтез новых АК
3. взаимосвязь углеводного и белкового обмена

COOH CH₃ COOH СH₃

| | | |

CH₂ C=O → CH₂ CH – NH₂

| + | ← | + |

CH – NH₂ COOH C=O COOH

| ПВК | ала

COOH COOH