Роль молозива в защите против возбудителей энтероинфекций

Проведено немало исследований по изучению активности молозива в защите против возбудителей инфекционных заболеваний, которые обитают внутри организма или проникают через пищеварительный тракт. Известный ученый д-р Альберт Сабин (Albert Sabin), разработчик первой эффективной вакцины против полиомиелита, рекомендовал давать детям коровье молозиво при вспышке полиомиелита в начале 1950-х годов (Sabin, 1950; Sabin et al., 1962). Вирус полиомиелита проникает в организм при попадании в кишечник и может распространиться по всему организму, если не предпринимать меры иммунной защиты. Молозиво подавляет развитие и других энтеровирусов.

При исследовании в нашей лаборатории поведения вируса в культуре клеток показано, что сыворотка молозива и ряд его компонентов препятствуют заражению этих клеток вирусом полиомиелита, ротавирусом и вирусом гепатита свиньи (Hurley et al., 1995; Hurley, Talib, 1992). В исследовании, проведенном на подращенных поросятах (Staudinger, Anderson, 1987) и отлученных от матки (Chase et al., 1995), показано, что при периодическом добавлении в пищу небольшого количества сыворотки молозива (около 40 мл в неделю) значительно снижается частота (среди подращенных поросят) и тяжесть (среди всех испытуемых) ротавирусной инфекции. Кроме того, отлученных от матки поросят заражали одновременно кишечной палочкой Е. coli и ротавирусом. У этих животных болезнь протекала легче, чем у не получавших молозива, даже если последним проводился курс лечения антибиотиками.

Противовирусную активность молозива подтверждает и ряд других исследований. Kuhl с сотр. (1978) исследовали in vitro способность некоторых компонентов молозива убивать вирус герпеса. Они обнаружили, что антитела молозива в сочетании с лейкоцитами эффективно убивают клетки, зараженные этим вирусом. Аналогичные результаты получены при исследовании активности коровьего молозива (House et al., 1976). Кроме того, проведено немало исследований по изучению возможности пассивной защиты антителами молозива (например, Palmer et al., 1980; Paul et al., 1983). Результаты этих исследований подтвердили, что молозиво обеспечивает эффективную защиту против многих вирусов и предотвращает их распространение.

Защитные свойства молозива в отношении болезнетворных бактерий также хорошо описаны. Нашей группой при исследовании поведения многих штаммов патогенных бактерий установлено, что под действием сыворотки молозива погибали такие опасные штаммы кишечной палочки Е. coli, как 0157:Н7 и 0111:NM, вызывающие пищевые отравления и другие тяжелые последствия (Hurley et al., в печати). Нами также установлено, что молозиво ингибирует рост исключительно патогенных бактерий, не оказывая такого действия на непатогенные бактерии (Hurley et al., 1995). Многие работы посвящены антибактериальной активности молозива, обусловленной наличием в нем специфических антител или лактоферрина (например, Moldoveanu et al, 1983; Majumdar et al, 1982; Morris et al, 1980; Ogra et al, 1983; Spik et al, 1981). Эти исследования свидетельствовали о способности компонентов молозива блокировать рост болезнетворных бактерий в лабораторных условиях.

Нашей группой проведен также ряд исследований по изучению способности сыворотки молозива влиять на течение инфекции у животных с использованием обычно применяемой в нашей лаборатории модельной системы, включающей токсичный штамм Е. coli. Установлено, что при скармливании здоровым поросятам сыворотки молозива в количестве 10% от рациона животных наблюдается угнетение развития иммунодеп-рессии и поражений, связанных с началом заболевания (Fraser et al, в печати; Christopher-Hennings et al, 1993). Более того, оказалось, что скармливание поросятам 20 мл сыворотки молозива два раза в неделю в течение всего периода провокационного введения токсичного штамма Е. coli и ротавируса предотвращает развитие инфекции, вызываемой этими патогенами. Защита была настолько эффективной, что не удалось выделить у животных штамм Е. coli уже после первого дня провокации.

Ряд исследований посвящен роли молозива в предотвращении действия бактериальных токсинов. В нашей лаборатории установлено, что действие веротоксина Е. coli на животных подавлялось сывороткой молозива и рядом его компонентов (Fraser, Hurley, неопубликованные данные). Результаты других исследований свидетельствовали о том, что молозиво нейтрализует активность токсинов А и В Clostridium difficile и холерного энтеротоксина (Kirn et al, 1985; Wada et. al, 1980; McClead et al, 1982).

В нашей лаборатории получены предварительные доказательства, подтверждающие, что молозиво блокирует также действие стафилококковых энтеротоксинов и токсина возбудителя коклюша in vitro. Есть несколько сообщений о предотвращении под действием молозива развития инфекций, обусловленных кишечными паразитами, например амебами, вызывающими дизентерию (Acosta-Altamirano et al, 1987). Кормление мышей с ослабленным иммунитетом коровьим молозивом повышает их резистентность к инфекции, обусловленной криптоспоридиями (Watzi et al, 1993). Установлено, что коровье молозиво эффективно ослабляет у ВИЧ-инфицированных людей симптомы развития вторичных кишечных инфекций (Ritchie, Becker, 1994).