ГВОЗДИКА

Стимулирует пищеварение, предотвращает рвоту, несварение, икоту.

_{ГОРЧИЦА}

Выводит слизь из легких, снимает головную боль, стимулирует кровообращение. Антипаразитарное средство.

_ГРАНАТ

Лучше всего употреблять как свежевыжатый сок. Богатейший состав микроэлементов. Сильнейший антиоксидант. Очищает кровеносные сосуды, обновляет кровь. Омолаживает. Повышает потенцию. Антипаразитрное, противовоспалительное, антисептическое, а также общеукрепляющее средство. Стимулирует иммунную систему. Выводит камни. Решает мужские и женские проблемы. Многие целебные свойства еще не изучены.

_{ГРЕЙПФРУТ}

^{Нормализует работу печени. Улучшает пищеварение. Восстанавливает силы организма. Предотвра}щает атеросклероз. Повышает аппетит. Укрепляет нервную систему. Богат витаминами С и бета-каротином, клетчаткой, пектинами. Очищает организм на всех уровнях. Грейпфрут, особенно с красной мякотью, содержит много антиоксидан-тов. Натуральный антидепрессант. Сок очень полезен, особенно в сырую осеннюю погоду.

_{ГРЕЦКИЙ ОРЕХ}

«Царская еда». В древнем Вавилоне простым людям употреблять запрещалось. Очень ценное питание для мозга. Восстанавливает силы после травм и операций. Очень благотворно воздействует на организм, укрепляет, обостряет чувства. Не рекомендуется превышать норму — не более 10 орехов в день.

^ГРУША

Дубильные вещества оказывают укрепляющее действие на ЖКТ. Профилактика и лечение простатита. Благодаря пектинам способствует выведению шлаков. Ощелачивает организм. Оздорав-ливает микрофлору. Тонизирующее средство. Рекомендуется беременным и детям.

^ДЫНЯ

Самая легкая и быстроусваиваемая пища. В дыне много всего, в том числе калия, кремния, железа, пектинов. Укрепляет нервную систему. Способствует выработке серотонина—«гормона счастья». Содержит ферменты, необходимые для кроветворения. Обладает омолаживающими свойствами. На Востоке говорят: «Дыня делает волосы блестящими, глаза молодыми, губы свежими, желания сильными, возможности исполнимыми, мужчин желанными, а женщин прекрасными».

_{ЖИМОЛОСТЬ}

^{Как на вид, так и на вкус — элегантна. Много}

витаминов группы В, каротиноидов, пектинов, железа. Укрепляет капилляры. Сильнейший антиоксид ант. Улучшает состав крови. Чистит организм. Общеукрепляющее средство. Во всех от_{ношениях очень полезная ягода.}

^{ЗЕМЛЯНИКА}

Одна из наиболее полезных ягод. Оказывает общее оздоровительное действие на организм. Содержит много витаминов В, С, бета-каротина, железа, кальция, фосфора. Обладает широким спектром целебных свойств. Сильнейший антиоксидант. Предотвращает раннее старение. Профилактика рака.

ИЗЮМ (КИШМИШ)

Укрепляет легкие, сердечно-сосудистую и нервную системы. Очищает кишечник. Изюм сохраняет все полезные свойства винограда. Самым лучшим и полезным считается темно-синий кишмиш — сильнейший антиоксидант.

ИМБИРЬ

Оказывает согревающее действие.

ИНЖИР

Высокопитательный продукт. Благодаря большому содержанию калия очень полезен для сердечно-сосудистой системы. Улучшает состояние желудка и почек. Хорошее кроветворное средство.

^{КАПУСТА БЕЛОКОЧАННАЯ}

Высокое содержание витаминов и минералов, особенно кальция и витамина С. Содержит большое количество пищевых волокон, необходимых для нормального пищеварения и очищения организма. Снижает риск заболевания раком. Укрепляет нервную и иммунную системы. Повышает устойчивость к стрессам. Фолиевая кислота, нормализующая обмен веществ и кровообращение, содержится в кочерыжке и в верхних листьях, поэтому их не следует выбрасывать. Благотворно влияет на сосуды. Следует знать, что в квашеной капусте нитратов уже совсем нет — они нейтрализуются.

_{КАРДАМОН}

^{Стимулирующее и общеукрепляющее средство}

_{Оказывает охлаждающее действие на тело.}

_КАРРИ

«Пряность, услаждающая богов» — так о ней сказано в «Ригведе» — книге, написанной приблизительно 6000-4000 лет до н.э.

_{КЕДРОВЫЙ ОРЕХ}

_{Очень ценное питание для мозга. Богат витами}нами группы В, Е, Е микро- и макроэлементами, в том числе фосфором и йодом. По содержанию лецитина не уступает сое. Благотворно влияет на умственное и физическое развитие детей. Повы^{шает защитные силы организма, укрепляет иммунитет}

_{КЛУБНИКА}

Высокое содержание витамина С и фолиевой кислоты. Способствует кроветворению. Укрепляет сосуды. Широкий спектр целебных свойств. Хороший источник минералов. Полезна для улучшения пищеварения и профилактики сердечных заболеваний. Очищает организм. Повышает потенцию. Улучшает настроение. Насыщает всем полезным, что необходимо для здоровья, красоты, молодости.

^{КОЛЬРАБИ}

Богата кальцием (в 2-3 раза больше, чем у других видов капусты), витамином С, сахарами и белком. Укрепляет зубы и десна. Очень вкусная и полезная капустка.

КОРИАНДР (КИНЗА)

Охлаждающе воздействует на тело. Усиливает секрецию желез пищеварительного тракта. Стимулирует регенерацию поврежденных тканей. Повышает аппетит.

_КОРИЦА

Согревает тело, сжигает слизь. Полезна для ослабленных и пожилых. Дает силы, укрепляет сердце. Улучшает обмен веществ.

_{КРАПИВА}

«Семерых врачей заменяет». Раньше из ее волокон делали нитки, веревки, прочные ткани, сети, а также изготавливали обереги и снимали порчу. Очень ценное пищевое растение, особенно весной. Заслуживает особого внимания. В трудные годы спасала множество людей от голодной смерти. По содержанию витаминов и минералов — королева всех растений. По содержанию кальция — рекордсмен. По питательности не уступает бобовым. Натуральный консервант (например, рыбу можно сохранять, обертывая крапивой). Эффективно восстанавливает и очищает кровь. Противомикробное, противовоспалительное, ранозаживляющее средство. Восстанавливает функции жизненно важных органов, повышает сопротивляемость и нормализует работу организма в целом. Повышает лактацию у кормящих. Противопоказана тем, кто страдает повышенной свертываемостью крови, при заболеваниях почек, беременным, а также во время месячных. В остальном — пищевая культура высшего класса, как для людей, так для животных и пта

_{КУРКУМА}

_КУНЖУТ

Содержит много цинка, фосфора, витамина Е и очень много кальция. Восстанавливает силы, очищает кишечник, стимулирует работу мозга, усиливает потенцию, омолаживает кожу. Очень полезен и необходим всем, особенно пожилым и ослабленным.

_{ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ}

^{Стимулирует огонь пищеварения. Нормализует нервную деятельность, легкий антидепрессант}

_{Выводит отложения солей.}

^{ЛАМИНАРИЯ (МОРСКАЯ КАПУСТА)}

Отличается большим количеством минеральных веществ и витаминов, включая йод и В₁₂. Богата также и белком. Выводит токсины, устраняет застойные явления в кишечнике. Предотвращает сердечно-сосудистые заболевания. Улучшает состояние кожи и кровь. Зимой — прекрасная за_{мена зелени.}

_ЛЕН

В древности использовалась как талисман. Натуральный антибиотик. Способствует лечению трудно заживляемых ран. Замедляет рост раковых клеток. Антипаразитарное средство. Выводит шлаки и токсины. Подавляет гнилостную микрофлору, очищает кишечник от слизи. Нормали^{зует обмен веществ. Улучшает пищеварение.}

Возделывался со времен неолита. Нутрицев-тик — продукт, оздоравливающий организм. Кроме масла в пищу идут семечки льна. Большое количество белка, витаминов и минералов, в том числе калия и кальция. Очищает кишечник. По пищевому качеству намного превосходит сою.

_ЛИМОН

«Ум веселит, тело лечит». Выводит отложения солей, камни, токсины, ощелачивает организм. (Кислота в конечном итоге превращается в щелочь.) Антипаразитарное средство. Укрепляет желудок, способствует пищеварению. Источник витамина С и Р. Потребность в витамине С для организма составляет 70-80% от всех витаминов вместе взятых. Без витамина С кальций не усваивается. Лимон — активный иммуномодулятор и антиоксид ант. Антимикробное, антисептическое, а также общеукрепляющее средство. Очи(ает кровь. Способствует быстрому заживлению ран. Укрепляет и нервы, и кровеносные сосуды. Ускоряет производство коллагена, а следовательно, омолаживает кожу. Очень необходим сердцу и мозгу. Сок лимона выводит шлаки и соли тяжелых металлов из таких закоулков организма, до которых другими средствами не добраться.

_{ЛУК ЗЕЛЕНЫЙ}

Отличная профилактика гриппа и простудных заболеваний. Богатый источник йода, кальция, фосфора, цинка и витамина С. Укрепляет иммунную систему, сердечную мышцу и стенки сосудов. Повышает потенцию. Благотворно влияет на состояние зубов.

^{ЛУК-ПОРЕИ}

Наряду с чесноком, входил как обязательное питание строителей египетских пирамид для поддержания сил. Укрепляет иммунную систему. Источник витаминов и минералов, особенно калия. Благотворно влияет на пищеварение и обмен веществ. Очищает кровь. Полезен для печени.

_{ЛУК РЕПЧАТЫЙ}

Дает прилив сил и энергию. Улучшает цвет лица и сон. Антибактериальное и антипаразитарное средство. Универсальный продукт для здоровья. Содержит флавоноиды, соли калия, железа, фосфора. Открывает закупорки. Стимулирует деятельность сердечнососудистой системы и ЖКТ.

^МАК

Богатый источник белка. Успокаивает нервы. Но главное — самое высокое содержание кальция среди всех растений (в два раза больше, чем в кунжуте и крапиве). Трудность лишь в том, чтобы разжевать мелкие семена, которые в цельном виде не перевариваются. Аналогичная проблема с кунжутом и льном. Проблема решается, если есть специальная мельница. Достать можно, например, здесь:ги

_МАЛИНА

Натуральный антидепрессант. Полезна тем, у кого работа связана с нервным напряжением. Укрепляет капилляры. Способствует кроветворению. Очищает организм. Рекомендуется беременным.

^{МАНДАРИН}

Вызывает ощущение радости и душевного подъема. Насыщает организм витаминами и помогает бороться с инфекциями. Зимой хоть чем-то заменяет солнце. Очищает застойные области. Восстанавливает силы и улучшает обменные процессы. Стимулирует аппетит и пищеварение.

_{МАСЛО АМАРАНТОВОЕ}

Омолаживает организм. Излечивает очень много всяких болезней. Содержит 6% сквалена, самого мощного из известных антиоксидантов, который до недавнего времени добывали из печени глубоководной акулы. Сквален также является природным компонентом человеческой кожи. Обладает противоопухолевой защитой. В амарантовом масле витамин Е присутствует в своей редкой то-котриенольной разновидности, которая в 40-50 раз эффективнее обычных токоферольных форм. Чистое масло амаранта стоит достаточно дорого. Заказать можно здесь: http://www.nisoUva.com

МАСЛО КЕДРОВОЕ

Множество целебных свойств. Укрепляет и восстанавливает весь организм. Особенно полезно при повышенных физических и умственных нагрузках. Способствует устранению синдрома хронической усталости. Очень богато витаминами Е и Р. Выводит соли тяжелых металлов. Высокое содержание линолевой и линоленовой — незаменимых жирных кислот.

^{МАСЛО КОНОПЛЯНОЕ}

Наряду с льняным, исконно русский продукт. Обладает уникальным оздоровительным воздействием на организм. Источник антиоксидантов и множества полезных минеральных веществ, включая кальций, магний, серу, калий, железо, цинк, фосфор. Содержит все двадцать аминокислот, в том числе девять основных (незаменимых). Витамины группы В, а также А, Б, Е.

_{МАСЛО КУНЖУТНОЕ}

В концентрированном виде содержит все полезные вещества, присутствующие в кунжуте. Источник фосфора и кальция. При истощении способствует набору веса, при ожирении — похуданию. Укрепляет тело. Оказывает антитоксическое и тонизирующее действие.

_{МАСЛО ЛЬНЯНОЕ}

Самый лучший источник ненасыщенных жирных кислот: линоленовой (Омега-3) —до 60%, линоле-вой (Омега-6) — до 16%, олеиновой (Омега-9) до 10%. Это незаменимые кислоты, которые не синтезируются организмом и должны поступать извне. По качественному составу намного превосходит рыбий жир и обычные масла — подсолнечное, соевое, кукурузное, оливковое. Антипаразитарное средство. Богато биологически активными веществами и витаминами, в том числе К А, Е. Выводит шлаки, очищает кровеносные сосуды. Питает мозг, улучшает клеточный обмен. Повышает жизнерадостность и энергичность. Предотвращает образование тромбов. Профилактика инсульта.

_{МАСЛО РАСТОРОПШИ}

По своим целебным свойствам превосходит широко известное облепиховое масло, однако об этом мало кто знает. Сильнейший антиоксидант. Выводит из организма токсины. Флавоноиды расто-рошпи проявляют в 10 раз более высокую антиоксидантную активность, чем токоферол, известный как витамин Е — витамин молодости. Продается в аптеках. Однако кому лекарство, а кому еда.

Очевидный и еотеетвевдгый аамедитеяь сахара. Вотг&А источник дербходимых аминокислот* мнэфо- и макроэлементов. Укрепляет организм. Открывает закупорки, огрызает вяз^{нив; в^щедх^а от рвдио^ ЯЩТ, ущаляет вязкую} мокроту, эьггягивает застойные жидкости из глубин организма, очищает; мозг. Сохраняет

молодость. Цмот&е падечнвщи теда- Придает, бодрр^т^ согревает, восстаная-ливавт память, нормализует обмен веществ.

^{стзенный продукт, который усваивается} на 100%. Оказывает легкое успокаивающее действие. Стимулирует иммунную систему (иммуномодулятор). Чем суровее климат, тем более полезным получается мед. Северным пчелам за короткое лето приходится вложить в мед максимум ферментов, благодаря чему основной показатель качества меда -г- диастаз-ное число — становится выше. Хороший мед из Пскраско|к области, например, имеет диа

МИНДАЛЬ

Полезен для мозга и зрения. Восстанавливает жидкость спинного мозга. Богат белком и минеральными веществами, в том числе калием, магнием, кальцием и фосфором.

_{МОРКОВЬ}

^{В пищу идет не только корнеплод, но и ботва} в которой всех полезных веществ во много раз больше. Богатый источник каротййоидой альфа, бета и гамма. Улучшает зрение. повышает реакцию. Способствует кроветворению, физиче^{скому и умственному развитию. Необходима дли} нормального развития детей. Полезйа дли йор^{мальной работы сердечно-сосудистой система, печени, почек. Биофлавоноиды и каротивоиды,} содержащиеся в моркови, предотвращают рак и нейтрализуют свободные радикалы., Морковный ^{сок содержит значительное количество кальция,} магния, железа, придает бодрость и жизненную силу. Сок необходим как больным, так и здоро_{вым, а особенно беременным и кормящим.}

_{МУСКАТНЫЙ ОРЕХ}

^{Стимулирующее, согревающее и тонизирующее средство. Помогает при расстройстве пищеваре}_ния.

^МЯТА

Один из лучших источников витаминов. Обладает широким спектром целебных свойств. Быстро заживляет раны. Благотворно влияет на весь организм, в том числе на кровеносные сосуды. Очень полезна страдающим сердечно-сосудистыми за-болеваниями. Мощный антиоксидант. Способствует восстановлению потенции.

_ОГУРЕЦ

Главным образом ценен минеральными веществами: натрий, кальций, калий, железо, фосфор, йод. Ощелачивает организм. Способствует хорошему усвоению пищи. Улучшает работу сердца, печени, почек. Стимулирует рост волос. Укрепляет нервную систему, сердце и сосуды. Препятствует атеросклерозу, улучшает память. Тартроновая кислота, содержащаяся в огурцах, не дает углеводам превращаться в жир, а потому способствует похудению. Выводит шлаки и токсины.

Устраняет товдщягу, снимает судороги _г успокаивает и укрепляет нервную систему, снимает боли в области сердца, устраняет одышку, понижает кровяное давление.

ОДУВАНЧИК

Высокое содержание фосфора, йода. Антибактериальное, антимикробное средство. Благотворно влияет на кишечную микрофлору. Способствует пищеварению. Выводит камни. Оказывает общетонизирующее действие. Очищает организм, кровеносную систему, улучшает состав крови. Укрепляет и оздоравливает печень, повышает иммунитет. Антипаразитарное средство. Профилактика старения и опухолевых болезней. Стимулирует работу сердечнососудистой системы. Ранозаживляющее и противовоспалительное средство. Устраняет ощущение усталости.

_ОТРУБИ

Самое ценное, что остается от зерна после переработки. Высокое содержание пищевых волокон. Прекрасно очищают кишечник. Регули-руют обмен веществ. Улучшают микрофлору. Выводят холестерин и токсины. Богатый источник калия, магния, фосфора, кремния, витаминов В, А, Е.

_ПЕРГА

Перга — это пчелиный хлеб — пыльца, прошедшая ферментацию в сотах. Пчелы питаются ею зимой. По всем показателям превосходит пыльцу. Идеальная пища.

_{ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ}

_{Витаминный ово}

_{Цо содвржанвдр щтаь прево}сходит лимон и черную смородину, а щ бета-каротину — морковь. Богат также ц другими витаминами и минералами. Укрепляет сосуды, стимулирует рост волос, улучшает зрение. Стимул рует выработку эндорфинов, вызывая ощущение счастья. Способствует повышению общего тонуса.

_{ПЕРЕЦ КРАСНЫЙ}

Другие варианты: перец стручковый, жгучий, чили, мексиканский, турецкий, кайенский. Антипаразитарное средство. Выводит шлаки и ток

^{Питает кровь, костный мозг, нервные клетки. Стимулирует аппетит и еварение. Укрепляет иммунную систему. Повышает общий тонус}

_{ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ}

Разжигает огонь пищеварения. Антипаразитарное средство. Очищает сосуды, улучшает циркуляцию

крови. Болеутоляющее. Понижает уровень холестерина. Выводит слизь из легких. Дает силу.

^ПЕРСИК

Хороший витамшгаый комплекс, плюс пектины. Эффективно очищает. организм. Улучшает пищеварение. Укрепляет иммуивгуто сисгацу,

Нейтрализует стресс, улучшает настроение! Ускоряет обмен веществ. Способствует кроветворению. Рекомендуется больным й истоплен-ным в качестве питательного и общеукрйпляю-щего средства.

_{ПЕТРУШКА}

Выводит камни из почек и мочевого пузыря. Большое количество витаминов, особенно С и каротина, микро- и макроэлементов, в том числе солей железа, калыщя, фосфора. Улучшает пищеварение и цвет лица. Необходима для поддержания кислородного обмена и нормальной функ^{ции мозга. Укрепляет кровеносные сосуды.}

_{ПОДОРОЖНИК}

^{Академик И, П. Неумывакин: «Человечество}

сегодня очень гордится своими технократическими завоеваниями. Между тем, ни одно из них по совершенству не сравнится с маленьким незаметным растением — подорожником». О нем сложено много легенд й поверий. В листьях его содержится целая кладовая полезных биологически активных веществ. Обладает широким спектром целебного воздействия. Ранозаживляющее, кровоостанавливающее, противовоспалительное средство. Откродиют закупорки в печени и почках, очищает организм. Стимулирует образова^{ние гемоглобина, Прибавку}

_{ПОМИДОР}

Идеальная живая пища. Содержит полный набор протеинов, большое количество кислорода, витаминов, минералов, онное поле

^{терапевтическими свойствами. Предотвра}щает рак.

Л и ко пен как антиоксидант сильнее витаминов Си Е. ^{которые происходят при пищеварении, благо}даря чему они легко и полноценно усваиваются. Сильнейший антиоксидант. Помимо энергии Снижает также риск сердечно-сосудиртых заболеваний* Стимулирует выработку серотонииа. натуральный антидепрессант. Улучшает пищеварение и обмен веществ: Помогает сохранить зрение в преклонном возрасте, очищает такие закоулки организма, до которых другими средствами недобраться. В проростках кроростков стимулирует ферментов. Пшеница по всем этим показателям является рекордсменом среди всех злаков. Пишет организм тонкой энергией, гармонизирует его биополе. Энергоиформаци

^дант

^{уже закончено 90% биохимических изменений.}

^{восстановление здоровой энергетики больных}

_{ПРОРОСТКИ ПШЕНИЦЫ}

органов и подавляет биополя «чужих» — паразитов. При систематическом употреблении вы

^{биохимической, поставляет в организм ошшёчную энергию. Ощелачивает и омолаживает ор}_{ганизм.}

_{Проростки Овса}

Полезно при неполадках в легких й органах пищеварения. По силе очищения и укрепления организма во много крат сютьнее блюд из су* хого овса; Способствует общему оздоровлению; И пища, и лекарство.

_{ПРОРОСТКИ ФАСОЛИ}

Богаты белками. Дают энергию, хорошо действуют на печень, мягко выводят билирубиновые пробки. Эообще благотворно действуют на орта низм_г Укрепдяют желудок уфмщвакп лртедщща растворяют камни, полезны ддя легких. ,

_{ПРОРОСТКИ МАША}

Богатый, источник микро- и макроэлементов. Снабжают тело энергией и интенсивно очищают организм на всех_> уровнях; от фиртросистем до клеток способствуют набору веса.

_{ПРОРОСТКИ ЧЕЧЕВИЦЫ}

Источник хорошо усваиваемых белков, микро-и макроэлементов. Рекомендуется при сильной физической нагрузке.

_{ПРОРОСТКИ НУТА}

Нормализует функцию пищеварительного тракта. Очень питательный продукт. Повышает потенцию, улучшает цвет лица, помогает при лечении твердых опухолей, открывает закупорки в печени и почках. Улучшает состав крови.

_{ПРОРОСТКИ СОИ}

Очень ценный продукт для диетического питания, питания спортсменов и занятых тяжелым физическим трудом. Геномодифицированная соя не прорастает.

_{ПРОРОСТКИ ГРЕЧКИ}

Биологически полноценные, хорошо усваиваемые белки. Содержит много фосфора, кальция, железа, марганца, цинка, меди, а также витаминов группы В, Р, РР, Е. Улучшает пищеварение. Укрепляет сердце и сосуды. Оказывает благотворное влияние на щитовидную железу. Увеличивает мышечную силу, выносливость. Повышает потенцию. Улучшает кровь. В пищу идет также и зелень гречихи.

_{РАСТОРОПША}

«Подарок Девы Марии». Национальный символ Шотландии. Расторопша имеет уникальное свойство — она восстанавливает клетки печени.

Заслуживает особого внимания. Содержит уникальное биологически активное вещество — си-лимарин, которое по своим целебным свойствам многофункционально, так что расторопшу невозможно отнести к какой-либо одной группе лекарственных средств. В пищу идут черешки листьев, мука (шрот) из семян и масло. Сильнейший антиоксидант. Укрепляет сердечно-сосудистую систему. Выводит из организма токсины. Рекомендуется занятым на вредном производстве. Повышает сопротивляемость организма, усиливает иммунитет.

_РЕДИС

Улучшает пищеварение и защищает от атеросклероза. Кроме витаминов и минералов богат белком — у редиса его в два раза больше, чем у баклажанов. Снижает уровень холестерина, выводит токсины. Ботва по всем качествам превосходит сам корнеплод.

_РЕДЬКА

Овощ долголетия. Богатый источник витаминов и минералов, особенно в конце зимы и в начале весны. Мощное антимикробное и антипаразитарное средство. Благотворно влияет на пищеварительную систему. Укрепляет волосы. Выводит токсины, камни и отложения солей. Оздоравли-вает кишечную микрофлору.

Пища строителей пирамид. Высокое содержание кальция, железа и калия. Довольно питательна. По содержанию витамина С превосходит даже лимоны. Много фосфора и магния. Профилактика рака. Очень полезна для укрепления зубов и скелета. Очищает и оздоравли-вает ЖКТ.

_САЛАТ

Содержит много фолиевой кислоты, которая регулирует обмен веществ, участвует в работе нервной системы и кроветворении. Витамины А и С, минералы кальций, калий, магний, йод, железо. Улучшает сон, стимулирует вывод холестерина.

_СВЕКЛА

Высокое содержание минералов, особенно йода. Содержит также необходимые аминокислоты, необходимые для сердечнососудистой системы, и энзимы, нормализующие работу ЖКТ. Общеукрепляющее, улучшающее пищеварение и обмен веществ. Наличие фолиевой кислоты способствует омоложению клеток организма. Очищает почки и кровь, способствует очищению печени. Нейтрализует токсины, связывает соли тяжелых металлов. Замедляет развитие злокачественных опухолей. Улучшает состав крови. Укрепляет стенки капилляров. Ботва молодой свеклы имеет еще большую ценность во всех отношениях, чем сам корнеплод.

СЕЛЬДЕРЕЙ

Антипаразитарное средство. Повышает сопротивляемость организма. Улучшает циркуляцию праны и крови. Укрепляет нервную систему. Выводит шлаки и токсины. Поднимает общий тонус. Помогает легче переносить жаркую погоду. Повышает потенцию. Замедляет процессы старения. Очищает кровь. Корень сельдерея содержит большое количество минералов, особенно натрия. Ботва еще более ценна.

_СЛИВА

Насыщена витаминами и минералами, необходимыми организму в первую очередь. Выводит холестерин и токсины. Улучшает обмен веществ. Расширяет сосуды, предотвращает образование тромбов. Легко переваривается. Укрепляет печень, очищает кровь. Для очищения организма от шлаков очень полезно есть утром натощак или пить сок.

СМОРОДИНА ЧЕРНАЯ

Кладовая витаминов и здоровья. Предотвращает рак, диабет, сердечно-сосудистые заболевания. Препятствует ослаблению умственных способностей в преклонном возрасте. Выводит камни из почек. Мощный антиоксидант. Повышает иммунитет и сопротивляемость организма. Общеукрепляющее средство. Широкий спектр целебного воздействия.

ТМИН ИНДИЙСКИЙ (КМИН, КУМИН)

Способствует пищеварению. Ускоряет усваивание жирной пищи. Согревает организм. Выводит шлаки и токсины.

_{ТМИН ОБЫКНОВЕННЫЙ}

Антипаразитарное средство. Снижает процессы брожения и гниения в кишечнике. Задерживает развитие опухолей. Способствует пищеварению.

ТМИН ЧЕРНЫЙ (КАЛИНДЖИ)

Стимулирующее и антипаразитарное средство. Усиливает движение жидкостей в организме, обостряет ум и восприятие окружающего мира, вселяет оптимизм.

^ТЫКВА

Высокое содержание калия, железа и бета-каротина. Регулирует обновление клеток кожи и укрепляет зрение. Нормализует обмен веществ и выводит шлаки. Хорошо идет в виде сока, особенно в сочетании с морковью. Семечки тыквы — источник цинка и антипаразитарное средство. Повышает потенцию.

_УКРОП

Как и всякая зелень, очень богат витаминами и минералами. Весьма полезен для всего ЖКТ. Благотворно влияет на сердечную деятельность. Расширяет сосуды. Подавляет гнилостные процессы и выводит шлаки. Способствует хорошему сну. Рекомендуется кормящим.

_УРЮК

На Востоке считают его даром Аллаха. «Плод красоты». Улучшает внешний вид, укрепляет волосы, омолаживает кожу. Употребляется в размоченном виде. По своим целебным свойствам превосходит курагу. Ощелачивает организм. Среди фруктов рекордсмен по содержанию калия. Укрепляет сосуды, устраняет закупорки. Косточки тоже очень вкусны и полезны.

_ФИНИКИ

«Хлеб пустыни». Укрепляет сердечно-сосудистую и нервную системы. Содержит очень широкий спектр витаминов и минералов, особенно калия, кальция, железа, фосфора, фтора, селена, белка.

Быстро восстанавливают силы при переутомлении. Особо рекомендуется беременным и кормящим.

_ФУНДУК

Высококалориен, богат белком и минеральными веществами, в том числе фосфором, кальцием, железом. Очень полезен как растущему, так и зрелому организму. Выводит шлаки из печени, предотвращает гнилостные процессы в кишечнике. Помогает при хронической усталости, укрепляет сердце, повышает потенцию.

^ХРЕН

Антипаразитарное средство. Возбуждает аппетит, активизирует жизненные силы. Согревает тело. Натуральный антибиотик. Укрепляет иммунную систему. Улучшает пищеварение. Очень богат витамином С. Отличная профилактика, а также лечение рака. При регулярном употреблении действие его на организм подобно женьшеню.

^ХУРМА

«Пища богов». Высокое содержание питательных веществ. Мощный антиоксидант. Очищает организм. Предотвращает множество болезней, в том числе рак. Благотворно влияет на пищеварение. Тонизирующее и общеукрепляющее средство. Чрезвычайно полезна для сердечно-сосудистой системы.

_{ЦВЕТНАЯ КАПУСТА}

Очень питательна и богата хорошо усваиваемым белком. По содержанию витамина С и незаменимых аминокислот превосходит многие другие овощи. Во всех отношениях полезна.

_{ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА}

Обладает высоким содержанием белка, ферментов, аминокислот, микро- и макроэлементов. Содержит практически все витамины. Белок пыльцы по своему составу и качеству намного превосходит белки животного происхождения. Например, 100 г пыльцы по КПД гораз фективнее, чем полкилограмма мяса или семь яиц. Пыльца восстанавливает организм после тяжелых заболеваний и травм. Антиоксидант. Оказывает общестимулирующее действие. Натуральный антидепрессант. Возвращает физическую и психическую силы, повышает работоспособность, способствует ясности мысли. Нормализует обмен веществ, восстанавливает равновесие между всеми функциями организма. Худые от пыльцы поправляются, а полные худеют. Укрепляет кровеносные сосуды, делает их эластичными. Хорошая профилактика против инсульта. Предотвращает преждевременное старение организма.

_{ЧЕРЕМША}

Очень полезное растение для здоровья. Очищает кровь. Настоящая кладовая витаминов и минералов ранней весной. Антипаразитарное и общеукрепляющее средство. Избавляет от весенней усталости и сонливости.

_{ЧЕРЕШНЯ}

Мощный антиоксидант. Благодаря наличию пектинов очищает организм от шлаков и токсинов.

Разжижает кровь. Укрепляет сосуды. Предотвращает сердечно-сосудистые заболевания. Улучшает обмен веществ и пищеварение. Натуральный антидепрессант.

_{ЧЕРНИКА}

Подарок жителям северных широт. «Ограждает от болезней всяких, от живота хворь отводит, печень с почками лечит, голову ясной делает да кровь чистит». Мощный антиоксидант. Благодаря большому количеству пектинов хорошо очищает кишечник, выводит токсины. Способствует сохранению остроты зрения и памяти. Снижает вероятность болезней сердца. Укрепляет сосуды.

Помогает поддерживать вес в норме. Обеспечивает организм большим количеством витаминов и минералов.

_ЧЕСНОК

Пища римских легионеров и гладиаторов для укрепления духа и тела. Сильнейший антиоксидант. Эффективное жаропонижающее, стимулирующее, дезинфицирующее, антисептическое средство. Очищает кровь и лимфу. Расширяет кровеносные сосуды. Подавляет процессы брожения и гниения в кишечнике. Иммуномодулятор. Тонизирующее средство для улучшения общего состояния. Высокое содержание витаминов, микро- и макроэлементов, в частности, германия, серы, селена, особенно в зеленых побегах. Обладает противоопухолевой активностью, улучшает

і

циркуляцию крови, стимулирует сердечную деятельность и пищеварение, выводит токсины. Повышает потенцию. Помогает при отравлении ядами. Отпугивает и прогоняет «чужих» — паразитов всех мастей.

ШАМБАЛА (ПАЖИТНИК)

Стимулирует сердечную деятельность и пищеварение. Источник белка. Рекомендуется только что родившим женщинам. Быстро восстанавливает силы. Питает кровь, костный мозг, нервные клетки.

_ШАФРАН

Его называют «царем пряностей». В тибетской медицине — «горячая трава». Афродизиак и наилучший стимулятор для мужчин и женщин. Обладает омолаживающими свойствами. Снимает эффект интоксикации. Укрепляет нервную систему. Улучшает обмен веществ, стимулирует работу всего организма.

ШИПОВНИК

Рекордсмен по содержанию витамина С и пектинов. Богатый источник микро и макроэлементов. Пектины очищают и нормализуют работу ЖКТ. Общеукрепляющее средство. Делает кровеносные сосуды эластичными. Рекомендуется при синдроме хронической усталости. Повышает потенцию, работоспособность и сопротивляемость организма.

_ШПИНАТ

«Король овощей». Пищевая культура высшего класса. Очень богат белком. По содержанию витаминов и минералов сравним разве что с крапивой.

_ЩАВЕЛЬ

В большом количестве содержит органические кислоты и минеральные вещества. Улучшает работу печени и кишечника. Очищает кровь. Тонизирующее средство.

_ЯБЛОКО

«Ап apple a day keeps the doctor away!» Одно яблоко в день, и нет болезней. Может быть, несколько преувеличено, но недаром. Большое содержание пектинов. Пектины снижают уровень сахара и холестерина в крови, способствуют пищеварению, улучшают состояние кровеносных сосудов, очищают кишечник, выводят токсины.

_{ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС}

Натуральный яблочный уксус стоит в несколько раз дороже обычного. Не путать с обычным столовым ароматизированным, или с дешевым, произведенным из прокисшего вина. Концентрат всех полезных свойств яблока. Настоящий коктейль из витаминов, микро- и макроэлементов, энзимов и пектинов в высокой концентрации. Особенно богат калием, магнием, фосфором, и в том числе витамином В₁₂. Природный антибиотик и антисептик. Способствует поддержанию здоровой микрофлоры кишечника. Очищает организм от шлаков и токсинов, особенно в сочетании с медом. Восстанавливает обмен веществ, дает оздоровительной, омолаживающий эффект. Ощелачивает организм (кислота в конечном итоге превращается в щелочь). Антипаразитарное средство.

^{Литература}

Зеланд Вадим. Трансерфинг реальности I-V. ВЕСЬ, 2006; Вершитель реальности. — ВЕСЬ, 2008; Практический курс Трансерфинга за 78 дней. — ВЕСЬ, 2008; Tapo пространства вариантов. — ВЕСЬ, 2009; Обратная связь. — ВЕСЬ, 2009; Изнанка реальности DVD. — ВЕСЬ, 2009; Апокрифический Трансерфинг. ЭКСМО, 2010.

Arnold Ehret Mucusless Diet Healing System. Benedict Lust Publications, 2002.

Шекели Эдмонд Бордо, Евангелие мира от Ессеев. Саттва, 2005.

Ашбах Дина. Живая вода. Питер, 2009.

Брэгг Поль и Патриция. Шокирующая правда о воде и соли. ФАЙР-ПРЕСС, 2007.

Драгомирецкий Юрий. Живая сила проростков. Невский проспект, 1999.

Тогу лак Майя. Большая книга здорового питания. ACT, 2009.

Афанасьева Ольга. Продукты: полезные или опасные? ИГ Невский проспект, 2007.

Рагозин Б. В. Формула здоровья. Целебные свойства пряностей. Философская книга, 2009.

Стогова Надежда. Серия «Против 100 болезней»: «Амарант», «Виноград», «Крапива», «Гранат», изд. Питер.

Неумывакин И. П., изд. Диля, серии «На страже здоровья» и «Мифы и реальность»: «Мед», «Лимон», «Крапива», «Одуванчик», «Подорожник», «Гречиха», «Орехи», «Кедровое масло», «Яблочный уксус», «Чеснок», «Льняное масло», «Морковь», «Шиповник», «Овес», «Хрен», «Лук».

Семенова Надежда. Очистись от паразитов и живи без паразитов. Диля, 2009.

Щадилов Евгений. Чистка кишечника в домашних условиях. ACT, 2005.

Щадилов Евгений. Чистка печени в домашних условиях. ACT, 2005.

Малахов Геннадий. Полная энциклопедия оздоровления. Рипол Классик, 2010.

Фильмы: «Прекрасная зеленая», «Аватар», «Суррогаты», «Матрица».

^{Интернет-ресурсы}

Сайт Чеда Сарно:

http://www.rawchef.com

Ресторан Чеда в Лондоне:

http://www.safrestaurant.com

Сайт Вадима Зеланда:

http://zelands.ru

Русский сайт сыроедения http://www.s3nr0edenie.com

Дневник Сыроедки, рецепты:

http://rawinrussian.livejournal.com/197349.html-cutidl

Рецепты от Лидии Серегиной:

http://www.seryogina.ru

Сайт Марины Гладких:

http://gladworld.ru

Масло амаранта:

http://www.rusoliva.com

Сибирские таежные дары:

http://www.taiga.etnoshop.net

Алфавит здоровья, живые продукты:

http ://www. alfavitzdorovia.ru

Диамарт, живые продукты:

http://diamart.su

\

Магазин «Сыроешки»:

http ://syroeshka.ru

Домашние мельницы:

http://www.mukomolka.ru

Блендеры Blendtec:

httpiZ/wMrwhlendtecru

Блендеры Vita-Mix:

http ://www. vita-mix.ru

Дегидратор «Эскалибур»:

http ://dry. natur food. net

Чед Сарно

_КУХНИ

_{Часть 2}

Чед Сарно, генеральный директор и основатель компании Vital Creations, LLC (www.rawchef.com), является известным шеф поваром и ресторатором, помогающим ресторанам, СП А, клиникам, образовательным учреждениям и частным лицам в создании гурманских блюд без содержания животных ингредиентов. Многие звезды Голливуда (в том числе Буди Харрельсон, Лорин Бэколл, Алисия Сильверстоун, Фрэнсис Макдормэнд и др.) и все ведущие СМИ Запада (NY Times, GQ, The Guardian, Vogue, Marie Claire и др.) с восторгом отзываются о творчестве Чеда Сарно, причисляя его к одному из лидеров в области веганской кулинарии. Чед также является основателем первой веганской сети ресторанов в Лондоне, Мюнхене и Стамбуле, SAF restaurants. В данный момент Чед возглавляет Программу Здорового Питания с командой лучших врачей США в компании WHOLE FOODS MARKET.

Родившись в семье итальянских иммигрантов третьего поколения, я до сих пор помню ароматный запах соуса «Маринара», который готовил для обеда в сочельник под бдительным оком моей бабушки. В современном обществе эмоциональные взаимоотношения человека с пищей очевидны. Очень сложно сохранить эквилибриум (душевное и физическое равновесие и взаимодействие с окружающим миром) нашего существования, только питая физическое тело, игнорируя эмоциональную составляющую нашего организма. В «Журнале клинических исследований» (Journal of Clinical Investigation) ученые Колумбийского университета медицинских исследований подтвердили реакцию эмоциональных участков мозга на выбор пищи, после того как участники эксперимента следовали диете с ограниченным количеством калорий, ведущей к резкой потере веса. После диеты волонтеры эксперимента, увидев пищу, реагировали на нее не рациональными участками мозга, а эмоциональными (подробности исследований читайте в статье на сайте: http://www.npr.org/templates/story/ story.php?storyId=123894109&ps=cprs). He осознавая этой взаимосвязи, перейдя на питание живой пищей десять лет тому назад, первые две недели я ел только салаты и фрукты. После нескольких кризисных дней я испытал положительные изменения: ясность ума, выносливость и гибкость тела, но внутренне ощущалась какая-то пустота, которая чуть было не подорвала мое стремление оставаться на выбранном пути. Вдруг я осознал, что все мое внимание было направлено на совершенствование только физического тела. Конечно, не у всех людей эмоциональная привязанность к еде настолько сильна: кто-то может без проблем переключиться на стопроцентное поедание салатов и фруктов, не испытывая дискомфорта. В моем случае все было сложнее. Поэтому я начал экспериментировать с живой пищей, превращая ее в блюда, напоминающие по структуре или основным вкусовым оттенкам термически обработанные аналоги: котлетки, пасты, молочные коктейли и т.д. Таким образом, преодолевая эмоциональный дискомфорт, я «ублажал» свое капризное тело и... радовал близких своими новыми творениями (впоследствии я даже назвал свою компанию «Живые творения»— от англ. Vital Creations). Именно восстановление эмоционального комфорта при переходе на чистое питание с помощью создания вкусных и интересных блюд и является основным моим направлением как ресторатора в области здорового питания.

Ниже я предлагаю несколько таблиц и рецептов, которые помогут вам разнообразить ваш рацион и смягчить переход на естественное питание, раскрывая безграничные возможности живой кулинарии. Если вам встретятся незнакомые гастрономические термины или ингредиенты, обращайтесь к словарю кулинарных терминов в конце книги.

_{Основа всех блюд}

Все процессы и системы во Вселенной (включая наш организм) стремятся к эквилибриуму. Вкусовые качества любого кулинарного произведения, будь это обычный салат или сложный в приготовлении десерт, зависят от сбалансированности четырех составляющих: соль, кислота, жирность и сладость. Последний элемент не является обязательным, но в некоторых рецептах — это замечательное средство в поиске вкусового баланса.

Искусство достижения вкусового баланса помогает не только в разработке новых рецептов, но и при создании блюда по заданному рецепту (вы займетесь этим, экспериментируя с нашими рецептами). Когда приготовленное блюдо кажется незавершенным по своим вкусовым качествам, зачастую нужно внести изменения, учитывая составляющие вкуса.

Хочу обратить ваше внимание на то, что в кулинарии живой пищи есть одна особенность: одно и то же блюдо всегда будет несколько отличаться по вкусовым оттенкам от предыдущего и последующего воспроизведения рецепта. Вкус свежих овощей и фруктов зависит от многих составляющих: типа почвы, сроков сборки урожая, климатических особенностей района и т.д. Поскольку мы термически не изменяем структуру продуктов, сохраняется большинство индивидуальных характеристик ингредиентов. Таблица «Палитра вкуса» поможет вам сглаживать небольшие вкусовые различия в продуктах и создавать сбалансированные блюда.

Палитра вкуса

КАК РАБОТАТЬ С ТАБЛИЦЕЙ «ПАЛИТРА ВКУСА»?

Эта таблица — прекрасная платформа для творчества. Например, в рецепте «Миндальное пате» используется миндальный орех. В данном случае это «жирный» компонент. И его можно заменить семечками или грецкими орехами. А лимонный сок — «кислый вкус» — соком лайма. Вместо соли можно использовать соевый соус (без сахара и алкоголя) и т. д.

Умение креативно использовать ингредиенты вдохновит вас на дальнейшие эксперименты, и тогда приготовление еды превратится из необходимости в творческий поиск и увлекательное путешествие в мир вкусовых ощущений.

^{Базовые рецепты}

Я предлагаю два основных рецепта пате и рецепт соуса, освоив которые вы легко сделаете свое питание разнообразным. У меня всегда в холодильнике есть базовое пате из орехов или семечек и два вида соуса. Вы тоже можете сделать такие заготовки. Тогда в течение недели, если вы очень заняты, вам придется только нарезать пряную зелень (базилик, петрушка, кинза) и добавить ее в основу вашего пате или соуса.

_{МИНДАЛЬНОЕ ПАТЕ}

_{4 порции}

1/2 стакана миндаля, предварительно замоченного § в воде на 10—12 часов (или любых других орехов, семечек)

1/4 стакана кедровых орехов 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока ц. w 2 ст. л. оливкового масла (можно заменить льняным, кунжутным и т.д.) или без масла #7 ст. л. измельченного чеснока морская соль 2—3 ст. л. воды

1. Пропустите через мясорубку или перемешайте в кухонном комбайне все ингредиенты до однородной консистенции. Подавать на стол можно с крекерами или крудите (фр. crudites) нарезанные ломтиками овощи: морковь, красный сладкий перец, сельдерей, спаржа, огурцы и т. д.

2. Пате можно разделить на небольшие «котлетки» и подсушить в сушилке для овощей или в приоткрытой духовке.

Варианты:

Добавьте 3 ст. л. измельченных итальянских ^{приправ и получится что-то вроде рикотты}

[гюойа — традиционный итальянский молочный продукт, приготовленный из сыворотки).

Добавьте измельченные свежий корень имбиря, лимонное сорго (цитронелла, челнобород-ник, цимбопогон), свежую зелень кинзы и бази_лика

^{получите аналог тайской рикотты.}

МИНДАЛЬНО-МОРКОВНОЕ ПАТЕ

4 порции

• 2 стакана миндаля, предварительно замоченного в отфильтрованной воде на 10—12 часов

• 3 мелко нарезанные морковки (около 2 стаканов)

• 1 ст. л. свежевыжатого сока лимона

• 1 ст. л. соевого соуса (без сахара и добавок!) или морской соли по вкусу свежемолотый черный перец

•

1. В кухонном комбайне перемешайте морковь и миндаль (или пропустите через мясорубку в этом случае консистенция будет грубее).

2. В полученную массу добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте.

3. Подавать на стол можно с крекерами или крудите. Такое пате можно использовать как начинку для помидоров и огурцов, очищенных от сердцевины, или в качестве белковой добавки в салатах.

4.

^{Пате хранится в холодильнике около 3 дней.}

^{Варианты:}

Вместо моркови положите красный сладкий перец, 3 ст. л. свежей зелени укропа и 2 ст. л. измельченного лука-резанца.

^{Добавьте в пате измельченный 1 1/2 корня}

имбиря, по 3 ст. л. измельченной зелени кинзы и базилика, и у вас получится очень ароматное блюдо!

_{ОСНОВНАЯ ЗАПРАВКА ДЛЯ САЛАТА}

Отличный рецепт, на основе которого с помощью таблиц «Палитра вкуса» и «Национальные приправы и продукты» можно создать множество вариантов блюд. Эта заправка также используется и как маринад.

• 3 ст. л. свежевыжатого лимонного сока

• 1/4 стакана оливкового масла (лучше нерафинированного льняного, конопляного и т.д.)

• 1/2стакана измельченного овоща (красного перца или цуккини)

• 2 ст. л. свежей зелени пряных трав на выбор (базилик, розмарин, мята и т.д.)

• морская соль

• 1/2 ст. л. muco пасты (если есть)

• 1 ст. л. ореховой пасты или перемолотых семечек, орехов (необязательный компонент)

•

В блендере взбейте все ингредиенты. Заправка хранится в холодильнике около недели.

^{Национальные пряности и продукты}

Сочетание пряностей — это целая наука. Чтобы облегчить навигацию в изобилии мировых пряностей, ниже я предлагаю таблицу, которая поможет вам в создании собственных кулинарных шедевров! Таблица разделена на несколько колонок, и все пряности и продукты из одной колонки гармонично сочетаются друг с другом. С помощью этой таблицы можно из базового рецепта пате создать, например, его итальянский вариант (добавив из колонки итальянских пряностей и продуктов базилик, шалфей и т.д.) или тайский (с добавлением лимонного сорго, имбиря, кинзы).

МЕКСИКАНСКИЕ И ИСПАНСКИЕ

МАРОККАНСКИЕ И АФРИКАНСКИЕ

_{ТАЙСКИЕ}

ИТАЛЬЯНСКИЕ И СИЦИЛИЙСКИЕ

_{Наиболее часто употребляемые пряности}

_{ИНДИЙСКИЕ ОБЩИЕ}

^{Имбирь*}

Чеснок *

Кунжут * ^л

Базилик

Кардамон ^л

Кориандр

Лук зеленый (лук-перо)

Анис'⁴

Васаби ^л (см. глоссарий)

Чеснок*

Мята*

Орегано*

Укроп*

Корица*

Петрушка*

Анис'⁴

Чилийский перец

Кинза

Шафран ^л

Кунжут'⁴

Тимьян (чабрец)

Майоран (душица)

Гвоздика ^л

Мак'⁴

Фенутрек ^л (пажитник. См глоссарий)

Лук

Чеснок*

Имбирь*

Кардамон *

Карри *

Кумин (тимьян индийский)

Гараммасала*

Корица

Гвоздика ^л

Чилийский перец

Анис'⁴

^{Фенутрек л}

^{Фенхель (сладкий укроп)}

Мята

Горчица ^л

Черный перец ^л

Тамаринд

Куркумин

Кунжут'⁴

^Лук

^{Шафран л}

Чеснок

Лук

Базилик

Орегано

Укроп

Корица

Майоран (душица)

Лавровый лист'⁴

Пимент (ямайский, или душистый перец)^л

Чилийский перец

Мак ^л

Тмин'⁴

Тимьян (чабрец)

Ваниль

Мусктаный орех'⁴

Лайм*

Маш*

Бок чой *

Морские водоросли*

Молодые стручки зеленого горошка*

Лимон

Грибы шии_таке

_Рис

Огурцы

Лимон *

Баклажаны

Помидоры *

Огурцы*

Шпинат

Оливки

Гранат

Изюм

Рис

Ананас

Кедровые ^орехи

Лепестки роз* ^л

Цветная капуста *

Шпинат*

Зеленый горошек*

Лимон*

Гранат

Красный сладкий перец

Рис

Баклажаны

Помидоры

Зеленый горошек

Кукуруза

Морковь

Грибы

Лимон

Помидоры

Сельдерей

Капуста

Используйте умеренно, так как пряность подавляет ароматы других пряностей и приправ в блюде

^{Имитация продуктов животного происхождения}

На первых этапах перехода на живую пищу очень часто мы «скучаем» по консистенциям продуктов, которыми нас кормили с детства: вдруг хочется чего-то кремового, маслянистого, жирного, хрустящего... Хотя это и временный этап, я все-таки предлагаю заполнить этот пробел: лучше удовлетворить вкусовые рецепторы и двигаться дальше, чем тратить энергию на борьбу со своими вкусовыми потребностями.

_{ИСХОДНЫЙ ПРОДУКТ}

ВЕГАНСКАЯ ИМИТАЦИЯ ПРОДУКТА

_{(БЕЗ ИНГРЕДИЕНТОВ}

_{ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ)}

- Айоли (чесночный майонез)

1. Любой вид орехов или их смесь (миндаль, кешью, кедровый орех, кокос) пред-врарительно замочить в воде и взбить в блендере или кухонном комбайне с небольшим количеством оливкового масла, лимо