Студопедия

КАТЕГОРИИ:

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника



ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 24

Читайте также:
  1. Lt;variant> сыртқы ортаның зиянды әсерлеріне ағзаның қарсы тұру қабілетінің төмендеуіне
  2. Білет 11
  3. Білет 12
  4. Білет 3
  5. Білет №11
  6. Білет. Охарактеризувати господарство Австралії
  7. Білет. Охарактеризувати господарство Африки
  8. Білет. Охарактеризувати господарство Канади
  9. ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 1
  10. ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 10

 

1. Теоретична частина:

Виконайте тести.

1.1.Особливості організації харчування та обслуговування пасажирів на автотранспорті.

1.2.Прийом «Жур фікс». Час влаштування, нагода проведення, особливості меню та сервірування.

 

2. Практична частина:

2.1. Продемонструйте сервірування весільного стола. Перелічить предмети сервіровки та елементи декору.

 

 

Затверджено на засіданні циклової комісії ______________________________

Протокол № ___ від «___»______________ 20 ___ року

 

 

Голова циклової комісії О.І.Бєловол

Екзаменатор А.М.Литвишкова

 

Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій

Освітньо-кваліфікаційний рівень: молодший спеціаліст

Спеціальність 5.05170101 “Виробництво харчової продукції” VII семестр

Навчальна дисципліна “Організація обслуговування в закладах

ресторанного господарства”

ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 25

 

1. Теоретична частина:

Виконайте тести.

1.1Організація обслуговування студентів у вищих навчальних закладах.

Режим харчування.

1.2.Обслуговування свят на честь знаменних дат (8 Березня, День

Перемоги).

 

2. Практична частина:

2.1. Продемонструйте способи наповнення келиха вином білим, червоним. Прокоментуйте правила відкоркування шампанського.

 

Затверджено на засіданні циклової комісії ______________________________

Протокол № ___ від «___»______________ 20 ___ року

 

Голова циклової комісії О.І.Бєловол

Екзаменатор А.М.Литвишкова

Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій

Освітньо-кваліфікаційний рівень: молодший спеціаліст

Спеціальність 5.05170101 “Виробництво харчової продукції” VII семестр

Навчальна дисципліна “Організація обслуговування в закладах

ресторанного господарства”

ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 26

 

1. Теоретична частина:

Виконайте тести.

1.1.Особливості обслуговування споживачів за межами підприємства або

у місцях масового відпочинку: у парках, на стадіонах, у театрах, у

кінотеатрах.

1.2.Робота сомельє. Робоче місце сомельє. Декантування вина.

 

2. Практична частина:

2.1. Продемонструйте підготовку столового посуду і приборів, набору для спецій,серветок до обслуговування бенкету.



 

Затверджено на засіданні циклової комісії ______________________________

Протокол № ___ від «___»______________ 20 ___ року

 

Голова циклової комісії О.І.Бєловол

Екзаменатор А.М.Литвишкова

Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій

Освітньо-кваліфікаційний рівень: молодший спеціаліст

Спеціальність 5.05170101 “Виробництво харчової продукції” VII семестр

Навчальна дисципліна “Організація обслуговування в закладах

ресторанного господарства”


Дата добавления: 2015-08-05; просмотров: 17; Нарушение авторских прав


<== предыдущая лекция | следующая лекция ==>
ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 15 | Корпоративная информационная система
lektsii.com - Лекции.Ком - 2014-2018 год. (0.007 сек.) Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав
Главная страница Случайная страница Контакты