КАТЕГОРИИ:
АстрономияБиологияГеографияДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Основная. .
⇐ ПредыдущаяСтр 4 из 4
| № п/п | Наименование | Автор | Издательство и год издания |
| Товароведение продовольственных товаров (учебное пособие) | Е.А.Кондрашева, Н.В.Коник, Т.А.Пешкова | 2007г | |
| Товароведение продовольственных товаров | Тимофеева В.А. | 2004г | |
| Логистика (профессиональное образование) | В.А.Галанов | 2007г | |
| Русская Федерация. Законы. О качестве и безопасности пищевых продуктов [Электронный ресурс]: федер. Закон: [принят Гос. Думой 1 дек.1999 г.: одобр. Советом Федерации 23 дек. 1999 г.: по состоянию на 26 дек. 2009 г.]. | |||
| Российская Федерация. Постановления. Правила оказания услуг общественного питания [Электронный ресурс]: постановление Правительства РФ: Утв. 15 авг. 1997 г. № 1036: в ред. От 10 мая 2007 № 276]. | |||
| Богушева В.И. Организации обслуживания посетителей ресторанов и баров: учеб. пособие для сред. Проф. Образования / В.И. Богушева. – 6-е изд., доп. И перераб. – Ростов н/Д: Феникс, 2006. – 318 с. – (Среднее профессиональное образование). | |||
| Ботов М.И., Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания: учебник для нач. проф. Образования / М.И. Ботов, В.Д. Елхина, О.М. Голованов. – 2-е изд., испр. – М.: Академия, 2006. – 464 с. | |||
| Золин В.П. Технологическое оборудование предприятий общественного притания: учебник для нач. проф. образования / В.П. Золин. – М.: Академия, 2010. – 320 с. | |||
| Каштолапова Е.Н., Николаева М.А. Контроль качества продукции и услуг общественного питания. Отраслевой центр повышения квалификации работников торговли, 2007. | |||
| Матюхина З.П. Товароведение пищевых продуктов: учебник для нач. проф. образования / З.П. Матюхина. – М.: Академия, 2010. – 336 с., [16] с. цв. Ил. | |||
| Мрыхина Е.Б. Организация производства на предприятиях общественного питания: учеб. пособие для сред. Проф. образования – Е.Б. Мрыхина. – М.: ИНФРА-М, 2008. – 176 с.: ил. – (Профессиональное образование). | |||
| Профессиональные стандарты индустрии питания. Т.1 – Федерация Рестораторов и Отельеров. – М.: Ресторанные ведомости, 2009. – 512 с. | |||
| Радченко С.Н. Организация производства на предприятиях общественного питания: учебник для сред. проф. образования / С.Н. Радченко.- Ростов н/Д: Феникс, 2008. – 373 с. | |||
| Рогов И.А. Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов. Учебное пособие. Новосибирск, 2007. | |||
| СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов | |||
| Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания: Сборник технических нормативов. Ч. 1 / под ред. Ф.Л. Марчука – М.: Хлебпродинформ, 1996. – 615 с. | |||
| Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятия общественного питания: Сборник технических нормативов. Ч. 2 / Под общ. Ред. Н.А. Лупея. – М.: Хлебпродинформ, 1997. – 560 с. | |||
| Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания / Сост. Л.Е. Голунова. – 8-е изд. – СПБ: ПРОФИКС, 2006 – 688 с. | |||
| Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Лабораторный практикум. В.М. Криштафович. Издательско-торговая корпорация «Дашков и К» М-2009. | |||
| В.А. Тимофеев. Товароведение продовольственных товаров. – Дону, «Феникс», 2007. | |||
| Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания – М.: «Академия», 2008. |
Дата добавления: 2015-02-09; просмотров: 79; Мы поможем в написании вашей работы!; Нарушение авторских прав |