Чистота.

В глюкозе определяют следующие примеси:

1. Хлориды (не более 0,02%),

2. сульфаты (не более 0,02%),

3. кальций (не должно быть),

4. барий ( не должно быть),

5. сульфатная зола (не должна превышать 0,1%),

6. тяжелые металлы (не более 0,0005%),

7. мышьяк (не должно быть),

8. декстрин (раствор должен оставаться прозрачным),

9. кислотность.

10. Раствор глюкозы (5 г. В 25 мл. воды) должен быть прозрачным и бесцветным.

В лактозе определяют следующие примеси:

1. хлориды (не более 0,004%),

2. сульфаты (не более 0,02%),

3. кальций (не более 0,065%),

4. тяжелые металлы (не должны быть),

5. сульфатная зола (не превышать 0,1%),

6. глюкоза или сахароза (не должна превышать 0,5%),

7. крахмал (не должно быть синего окрашивания),

8. декстрин (раствор должен оставаться прозрачным),

9. кислотность.

10. Раствор лактозы (3 г. В 10 мл. воды) должен быть прозрачным и бесцветным и не должен иметь запаха.

В сахарозе не должно быть:

1. тяжелых металлов,

2. хлоридов,

3. сульфатов,

4. кальция,

5. бария,

6. стронция,

7. инвертированного сахара и других восстанавливающих веществ;

8. сульфатная зола должна быть не весомой.

9. Раствор препарата (1:5) должен быть бесцветным и прозрачным.

10. Спиртовой раствор препарата должен быть прозрачным.

При встряхивании крахмала с хлороформом весь порошок должен всплыть наверх. Влаги не более 20%, золы общей не более 5%.

Количественное определение препаратов глюкозы, лактозы и сахарозы НД не предусмотрено. Однако провести количественную оценку этих веществ можно различными методами.

Содержание глюкозы и лактозы определяют йодометрическим методом, основанным на окислении альдегидной группы щелочными растворами йода до образования натриевой соли глюконовой кислоты:

Сахара можно определять поляриметрическим методом. Поляриметрический метод определения сахаров основан на измерении угла вращения поляризованного луча.