КАТЕГОРИИ:
АстрономияБиологияГеографияДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
|
Группа I. Виды спорта на выносливость
В эту группу видов спорта входят: бег на сверхдлинные дистанции, спортивная ходьба, плавание, лыжные гонки, велогонки на шоссе, коньки (длинные дистанции), водное поло, лыжное двоеборье, биатлон.
Для спортсменов этих видов спорта рекомендуются четыре рациона:
· рацион I-1 — 4000 ккал,
· рацион I-2 — 5000 ккал,
· рацион I-3 — 6000 ккал,
· рацион I-4 — 7000 ккал.
На различных этапах подготовки рекомендуются следующие рационы:
· этап базовой подготовки — рацион I-3 или рацион I-4;
· этап предсоревновательной подготовки — рацион I-3 или рацион I-4;
· соревновательный этап — рацион I-3 или рацион I-4;
· восстановительный этап — рацион I-1 или рацион I-2.
Группа II. Скоростно-силовые виды спорта
В эту группу входят: легкая атлетика (спринт, прыжки, барьерный бег, многоборья), коньки (спринт), современное пятиборье, гимнастика, фигурное катание и др.
Для спортсменов этих видов спорта рекомендуются четыре суточных рациона:
· рацион II-1— 3000 ккал (гимнастика и фигурное катание-женщины),
· рацион II-2 — 4000 ккал (гимнастика и фигурное катание-мужчины),
· рацион II-3 — 5000 ккал,
· рацион II-4 — 6000 ккал (десятиборье).
На различных этапах подготовки рекомендуются следующие рационы:
· этап базовой подготовки — рацион II-3 или рацион II-4;
· этап предсоревновательной подготовки и дни соревнований — рацион II-2 или рацион II-3, или рацион II-4 (десятиборье);
· этап восстановления — рацион II-2 или рацион II-3.
В период подготовки для гимнасток и фигуристок рекомендуется рацион II-1, а для гимнастов и фигуристов — рацион II-2.
Группа III. Спортивные игры
В эту группу входят: футбол, баскетбол, волейбол, гандбол, хоккей с шайбой, с мячом, на траве, теннис, настольный теннис, бадминтон и др.
Для спортсменов этих видов спорта рекомендуются четыре суточных рациона:
· рацион III-1 — 4000 ккал,
· рацион III-2 — 5000 ккал,
· рацион II1-3 — 6000 ккал,
· рацион II1-4 — 7000 ккал.
На различных этапах подготовки рекомендуются следующие рационы:
· этап базовой подготовки: для женщин — рацион III-1 или рацион III-2, для мужчин — рацион III-2 или рацион III-3;
· при значительных нагрузках — рацион III-4;
· этап предсоревновательной подготовки и соревнований: для женщин - рацион III-1 или рацион III-2, для мужчин — рацион III-2 или рацион III-3;
· этап восстановления: для женщин — рацион III-2, для мужчин - рацион III-2.
Ассортимент продуктов для приводимых ниже рационов должен обязательно соответствовать утвержденному Минздравом и Спорткомитетом РФ, набору продуктов для питания спортсменов сборных команд (см. табл. II-I-I).
Таблица II-I-I-A. Калорийность и химический состав рационов
№ п/п
| Показатели
| Ра-цион I-1
| Ра-цион I-2
| Ра-цион I-3
| Ра-цион I-4
| Ра-цион II-1
| Ра-цион II-2
| Ра-цион II-3
| Ра-цион II-4
| Ра-цион III-1
| Ра-цион III-2
| Ра-цион III-3
| Ра-цион III-4
|
| Калорийность (ккал)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Калорийность (% ккал), обеспечиваемая - белками - жирами - углеводами
| 15 25 60
| 15 25 60
| 14 25 61
| 14 25 61
| 18 30 52
| 18 30 52
| 17 30 53
| 17 30 53
| 17 28 55
| 17 28 55
| 16 28 56
| 15 27 58
|
| Белки, всего (г) в том числе - животные - растительные ккал
| 150 104 46 600
| 187.5 131 56.5 750
| 210 136 74 840
| 255 158.7 96.3 980
| 135 87.5 47.5 540
| 180 117 63 720
| 212 138 74 850
| 255 166 89 1020
| 160 104 56 640
| 200 130 70 800
| 230 150 80 920
| 260 152 98 1020
|
| Жиры, всего (г) в том числе - животные - растительные ккал
| 111 77.7 33.3 1000
| 139.1 97.5 41.6 1250
| 167 125 42 1500
| 194.8 145.8 49 1750
| 100 70 30 900
| 133.3 93.3 40 1200
| 166 116 50 1500
| 199 139 60 1800
| 142 87 55 1120
| 155 109 46 1400
| 186 131 55 1680
| 217 153 64 1980
|
| Углеводы (г) ккал
| 600 2400
| 750 3000
| 915 3660
| 1067 4270
| 390 1560
| 520 2080
| 662 2650
| 794 3180
| 560 2240
| 700 2800
| 840 3400
| 1000 4000
|
Таблица II-I-I-Б. Состав продуктов в суточных рационах
№ п/п
| Продукты
| Количество продукта, г
| Ра-цион I-1
| Ра-цион I-2
| Ра-цион I-3
| Ра-цион I-4
| Ра-цион II-1
| Ра-цион II-2
| Ра-цион II-3
| Ра-цион II-4
| Ра-цион III-1
| Ра-цион III-2
| Ра-цион III-3
| Ра-цион III-4
|
| Мясо (телятина, вырезка говяжья 1 кат, свинина, баранина)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Субпродукты (говяжьи) - язык, печень, почки
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Мясопродукты (колбасы вар., полукопчен., твердокопчен., свежокопч.)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Рыба и рыбопродукты (рыба свежая, свежемороженая, крепко соленная)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Икра (осетровая или кетовая)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Птица (куры, индейка, ципляты)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Яйцо (диетическое)
| 1 шт.
| 1 шт.
| 2 шт.
| 2 шт.
| 1 шт.
| 1 шт.
| 1 шт.
| 1 шт.
| 2 шт.
| 2 шт.
| 2 шт.
| 2 шт.
|
| Масло сливочное, в т.ч. топленое
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Масло растительное (подсолнечное, оливковое, кукурузное и др.)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Молоко (цельное, кефир, ряженка и др.)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Молочные продукты: - творог н/ж - сметана - сыры (российский, голландский, костромской)
| 75 20 30
| 75 30 30
| 100 30 30
| 120 30 40
| 60 20 20
| 75 25 30
| 75 25 30
| 90 30 35
| 65 25 25
| 80 30 30
| 100 40 40
| 120 50 50
|
| Картофель
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Крупы (все виды), мука
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Овощи свежие, зелень (в ассортименте)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Фрукты свежие (ягоды, цитрусовые в ассортименте)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Фрукты консервированные
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Сухофрукты (курага, изюм, чернослив)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Соки фруктовые
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Сахар, конфеты, мармелад, халва
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Мед
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Варенье, джем, повидло
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Мучные кондитерские изделия (печенье, пряники и др.)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Хлеб - ржаной - пшеничный
| 150 100
| 100 150
| 250 250
| 250 250
| 250 250
| 150 100
| 150 100
| 250 250
| 250 250
| 250 250
| 250 250
| 250 250
|
| Чай, кофе, какао
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Таблица II-I-II. Набор продуктов для питания спортсменов сборных команд России
№ п/п
| Продукты
|
| Мясо высших сортов без костей телятина I кат. вырезка (говядина I кат.) свинина мясная баранина мясная
|
| Мясные субпродукты (по выбору): язык говяжий печень говяжья почки говяжьи мозги говяжьи
|
| Кость пищевая
|
| Птица (куры, цыплята, индейка)
|
| Мясные продукты (по выбору): колбасы вареные колбасы полукопченые колбасы твердокопченые свинокопчености ветчина
|
| Рыбопродукты (по выбору): рыба свежая (сазан, карп, лещ, окунь, щука, сом, карась, толстолобик, форель) рыба свежемороженая (осетровые породы, треска, окунь морской и др.)
|
| Рыба (осетрина, севрюга, лососина)
|
| Балычные изделия
|
| Икра осетровая
|
| Икра кетовая
|
| Сельди
|
| Продукты моря (крабы, кальмары, креветки, морская капуста)
|
| Молоко и кисломолочные продукты (по выбору): кефир, ряженка, простокваша
|
| Сметана 30%
|
| Творог нежирный
|
| Сыры (российский, голландский, костромской)
|
| Сливки 10%, 20%
|
| Яйцо диетическое
|
| Масло сливочное несоленое
|
| Масло топленое
|
| Масло растительное (подсолнечное, оливковое, кукурузное, горчичное)
|
| Мед
|
| Орехи (грецкие, арахис, фундук, кедровые, миндаль, фисташки)
|
| Овощи свежие в ассортименте: морковь капуста белокочанная, цветная огурцы томаты перец сладкий, зеленый, красный свекла лук репчатый, зеленый чеснок кабачки, баклажаны горошек зеленый редис, редька зелень (петрушка, сельдерей, салат, укроп и др.)
|
| Картофель
|
| Фрукты свежие (абрикосы, вишня, черешня, яблоки, груши, сливы, хурма, гранаты, банан, арбуз, инжир, дыня)
|
| Цитрусовые (апельсины, мандарины, грейпфруты)
|
| Ягоды (виноград, клюква, смородина, брусника, клубника, малина, крыжовник, черноплодная рябина, облепиха)
|
| Грибы сушеные белые
|
| Соки фруктовые и овощные в ассортименте
|
| Консервы овощные (томаты, огурцы, маслины, оливки, горошек)
|
| Консервы фруктово-ягодные (по выбору), джемы и др.
|
| Компоты консервированные
|
| Сухофрукты (курага, изюм, чернослив)
|
| Консервы рыбные в масле (шпроты, сардины)
|
| Сахар
|
| Кондитерские изделия (по выбору): шоколад, конфеты, зефир, пастила, халва, мармелад
|
| Крупы (овсянка, греча, рис, горох, фасоль, пшено)
|
| Мука и макаронные изделия
|
| Хлебо-булочные изделия: хлеб ржаной хлеб пшеничный
|
| Мучные кондитерские изделия (пирожные, торты, кексы и др.)
|
| Минер. воды (боржоми, нарзан, ессентуки)
|
| Кофе, чай, какао
|
| Соль
|
| Пряности, специи
|
|