Раздел 2. ГИГИЕНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ

ТЕСТЫ ДЛЯ КОНТРОЛЯ ЗНАНИЙ

Раздел 1

ИСТОРИЯ, ПРЕДМЕТ И СОДЕРЖАНИЕ ГИГИЕНЫ И ЭКОЛОГИИ

1. Назвать основоположников гигиенической науки в России:

а) А.П. Доброславин;

б) Н.А.Семашко;

в) З.П. Соловьев;

г) Ф.Ф. Эрисман.

2. Назвать имя ученого, который первым предложил термин «экология»:

а) Гумбольдт;

б) Дарвин;

в) Геккель;

г) Энглер.

3. Группа живых организмов, образующих детрит:

а) консументы I порядка;

б) детритофаги;

в) консументы II порядка;

г) продуценты.

4. Механизм, обеспечивающий равновесие в экосистемах:

а) сукцессия;

б) круговорот веществ в природе;

в) обратная связь;

г) закон минимума.

5. Какое общество является самым ранним:

а) земледельцев и скотоводов;

б) постиндустриальное;

в) индустриальное урбанизированное;

г) охотников и собирателей.

6. Основы первичной профилактики:

а) раннее выявление предпатологических состояний, тщательное обследование внешне здоровых лиц, подвергающихся воздействию неблагоприятных факторов;

б) устранение вредного фактора или снижение его воздействия до безопасного уровня;

в) гигиеническое нормирование факторов окружающей среды;

г) комплекс мер по предотвращению осложнений заболеваний, реабилитация и лечение;

д) применение антидотов жителями экологически неблагоприятных регионов.

7. Причиной кислотных дождей является повышенная концентрация в атмосфере:

а) окислы серы;

б) озона;

в) кислорода;

г) азота.

Раздел 2. ГИГИЕНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ

Отметьте правильное утверждение:

8. Химическое соединение в высоких концентрациях, вызывающие отёк легких:

а) сероводород;

б) окислы азота;

в) фотооксиданты;

г) углекислый газ.

9. Химическое соединение, вызывающее образование злокачественных опухолей:

а) окись углерода;

б) окислы серы;

в) бензпирен;

г) двуокись углерода.

10. Химическое соединение, вызывающее разрушение озонового слоя:

а) оксиды серы;

б) фреоны;

в) оксиды углерода;

г) оксиды железа.

11. Оптимальная относительная влажность воздуха в жилом помещении в процентах:

а) 15-20 %;

б) 20-30 %;

в) 40-60 %;

г) 80-90 %.

12. Антирахитическим действием обладают:

а) инфракрасные лучи;

б) синие лучи;

в) ультрафиолетовые лучи;

г) красные лучи.

13. Прибор, используемый для непрерывной, автоматической записи температуры воздуха:

а) барограф;

б) термограф;

в) психрометр;

г) гигрограф.

14. Многолетние наблюдения за показателями парциального давления кислорода (на уровне моря) показали:

а) снижение парциального давления;

б) повышение парциального давления;

в) постоянное парциальное давление;

г) непрерывное изменение.

15. Часть солнечного спектра, оказывающая бактерицидное действие:

а) видимый свет;

б) инфракрасные лучи;

в) ультрафиолетовые лучи;

г) все части спектра.

16. Наибольшее значение в загрязнении воздуха Санкт-Петербургав настоящее время играет:

а) транспорт;

б) отопительные приборы;

в) промышленные предприятия;

г) несанкционированные свалки.

17. Источником оксида углерода (СО) в воздухе является:

а) транспорт;

б) печи при неправильном протапливании;

в) дыхание;

г) промышленные предприятия.

18. Соединения серы, находящиеся в воздухе, способствуют:

а) раздражению дыхательных путей;

б) возникновению хронических заболеваний легких;

в) образованию карбоксигемоглобина;

г) разрушению памятников архитектуры.

19. Сажа, находящаяся в воздухе;

а) является канцерогеном;

б) способствует образованию метгемоглобина;

в) ухудшает бытовые условия;

г) способствует образованию карбоксигемоглобина.

20. Кессонная болезнь возникает в результате изменения концентрации:

А) азота;

б) оксида углерода;

в) соединения серы;

г) кислорода.

21. Парниковый эффект связан с повышением концентрации в атмосфере:

а) окислов серы;

б) окислов азота;

в) углекислого газа;

г) озона.

22. Черты погодных условий, способствующие образованию смога (Лондонский тип):

а) низкая влажность воздуха;

б) высокая влажность воздуха;

в) сравнительно низкая температура воздуха;

г) сравнительно высокая температура воздуха.

23. Биологическим действием УФО солнечного спектра является:

а) загарное;

б) витаминообразующее;

в) эритемное;

г) тепловое.

24. Факторами, влияющими на интенсивность естественного УФО, являются:

а) отражающая способность поверхности Земли;

б) солнечная активность;

в) высота стояния солнца над горизонтом;

г) высота местности над поверхностью моря.

25. Показаниями для облучения искусственными УФ-лучами являются:

а) работа в условиях малого количества солнечных лучей;

б) наличие гиповитаминоза витамина D;

в) проживание в северных широтах;

г) понижение атмосферного давления.

26. Противопоказано искусственное УФО с профилактической целью:

а) при активной форме туберкулеза;

б) при заболеваний щитовидной железы;

в) при наличии пигментных пятен;

г) при гнойничковом поражении кожи.

27. К факторам, определяющим микроклимат, относят:

а) освещенность;

б) температуру воздуха;

в) влажность воздуха;

г) скорость движения воздуха.

28. К условиям, при которых человек может подвергаться воздействию повышенного атмосферного давления, относятся:

а) кессонные работы;

б) водолазные работы;

в) восхождение в горы;

г) полеты на летательных аппаратах.

29. Найдите логически верные соответствия:

1. На долю конвекции приходится ... а) 20% теплоотдачи;

2. На долю испарений приходится ... 6) 45% теплоотдачки;

3. На долю излучения приходится ... в) 35% теплоотдачи;

г) 10% теплоотдачи.

30. Отметьте наиболее комфортные сочетания физических параметров воздушной среды:

1) — температура 20°С 2) — температура 20°С;

— относительная влажность 90%; — относительная влажность 60%;

— скорость движения воздуха1,5 м/сек; — скорость движения воздуха 1,5 м/сек.

31. Подберите цифровые обозначения, характеризующие нормальные физические параметры воздушной среды в жилище зимой.

1. Относительная влажность... а) 20-60%;

2. Температура... б) 40-60%;

3. Скорость движения воздуха... в) 18’С;

г) 22°С;

д) 0,3-0,5 м/сек.

32. Для оценки температурного режима используются:

а) температура воздуха;

б) относительная влажность;

в) скорость движения воздуха;

г) температура окружающих предметов.

33. Установите правильную последовательность основных этапов образования фотохимического тумана:

а) окисление углеводородов;

б) разложение двуокиси азота под действием УФ-излучения;

в) появление свободных радикалов, полимеризация;

г) образование пероксицитилнитратов и пероксибензоилнитратов.

34. Дополните список метеотропных заболеваний и симптомов излучения: бронхиальная астма, полярная одышка, ...

35. Дополните перечень заболеваний и состояний человека, при которых применяется лечение в барокамере: заболевания сердечнососудистой системы. ...

36. Подберите цифровые показатели концентраций газов, входящих в состав атмосферного воздуха.

1.Кислород... а) 78%;

2. С0₂... б) 21%;

3. Инертные газы... в) 0,93%;

4. Азот... г) 0,04%.

37. Подберите соответствующие цифровые показатели концентраций газов в выдыхаемом воздухе.

1. Кислород... а) 4%;

2. С0₂... б) 16%;

3. Инертные газы... в) 78,26%;

4. Азот... г) 0,93%.

38. Подберите соответствующие цифровые показатели концентраций кислорода:

1. Во вдыхаемом воздухе... а) 16%;

2. Во выдыхаемом воздухе... б) 21%;

3. Приводящие к физиологическим сдвигам... в) 12%;

4. Приводящие к смертельному исходу... г) 8%;

д) 4%.

39. Виды действия примесей, находящихся в воздухе городов, на орга- низм человека:

1. Соединения серы... а) канцерогенное;

2. Угарный газ... б) раздражающие дыхательные пути:

3. Двуокись кремния... в) силикоз;

4. наличие радиоактивных веществ... г) нарушение процесса присоединения

кислорода к эритроцитам;

д) гонадотропное.

40. Причиной развития у человека метгемоглобинемии может быть внесение в почву:

а) калийных удобрений;

б) фосфорных удобрений;

в) азотных удобрений;

г) пестицидов.

41. Попадание в рану человека загрязненной почвы может явиться причиной развития:

а) холеры;

б) сальмонеллеза;

в) ботулизма;

г) газовой гангрены;

д) столбняка.

42. Показателями санитарного состояния почвы являются:

а) санитарное число;

б) коли-титр;

в) титр анаэробов;

г) количество яиц гельминтов в грамме почвы;

д) количество дождевых червей на квадратный метр почвы.

43. Длительно в почве не могут сохранять жизнеспособность следу­ющие возбудители:

а) Вас. anthracis;

б) Cl. tetani;

в) Cl. perfringens;

г) Cl. Botulinum.

44. «Здоровая почва» должна быть:

а) крупнозернистая, влажная, с высокой пористостью;

б) крупнозернистая, сухая, с низкой пористостью;

в) мелкозернистая, сухая, с низкой пористостью;

г) мелкозернистая, влажная, с высокой пористостью.

45. Почва оказывает большое влияние на:

а) микроклимат местности;

б) микрорельеф местности;

в) строительство и благоустройство населенных пунктов;

г) развитие растительности.

46. Передача возбудителей кишечных заболеваний человеку из почвы происходит:

а) через пищевые продукты;

б) через поврежденную кожу;

в) с водой из подземных источников;

г) из поверхностных вод.

47. Подберите соответствующие показатели нормативов, характерных для чистой почвы.

1. Санитарное число… а) 0,0001 и менее;

2. Коли-титр… б) 0 (на 1 кг);

3. Число яиц гельминтов... в) 1;

г) 1 и более.

48. Фактором передачи каких инфекционных заболеваний является почва:

а) туберкулез;

б) грипп;

в) брюшной тиф;

г) дизентерия;

д) дифтерия;

е) сибирская язва;

ж) корь.

49. Повышенное содержание нитратов в почве при низком количестве хлоридов свидетельствует:

а) о давнем загрязнении почвы;

б) о недавнем загрязнении почвы;

в) о постоянном загрязнении почвы;

г) о периодическом загрязнения почвы.

50. Найдите логически верные окончания утверждений.

1. Первый этап самоочищения а) образование гумуса; почвы называется...

2. Стадия самоочищения, после б) нитрификация; которой нет патогенных микроорганизмов, называется....

3. Заключительная стадия в) минерализация; самоочищения почвы называется...

г) оксигенация.

51. Подберите соответствующие характеристики:

1. Крупнозернистая почва... а) имеет высокую влагоемкость;

б) имеет низкую влагоемкость;

в) имеет сравнительно низкую температуру в условиях Ленинградской области;

2. Мелкозернистая почва... г) имеет сравнительно высокую температуру в условиях Ленинградской области;

д) хорошо проницаема для кислорода;

е) плохо проницаема для кислорода;

ж) наиболее удобна для устройства детской площадки.

52. Подберите верные заключения:

1. Заболевания жителей эндемическим а) с повышенным содержанием

зобом связаны... фтора в почве и воде;

2. заболевания жителей кариесом связаны... б) с пониженным содержанием йода в почве и воде;

3. заболевания жителей флюорозом связаны... в) с повышенным содержанием йода в почве и воде;

г) с пониженным содержанием фтора в почве и воде.

53. Подберите верные заключения.

1. Наличие метгемоглобина крови связано с... а) с наличием 0₂ в воздухе,

2. Наличие карбоксигемоглобина в крови связано с... б) с наличием нитратов в пище и воде;

3. Наличие оксигемоглобинав крови связано с... в) с наличием СО2 в воздухе.

Найдите один правильный ответ.

54. Какие из нижеперечисленных химических соединений воды вызывают диспепсию:

а) фториды;

б) сульфаты;

в) нитраты;

г) хлориды.

55. Какова оптимальная жесткость воды:

а) 3,5 мг экв/л;

б) 7,0 мг экв/л;

в) 10 мг экв/л;

г) 14 мг экв/л.

56. Какие химические соединения вызывают метгемоглобинемию:

а) хлориды;

б) нитраты;

в) сульфаты;

г) фториды.

57. Отсутствие или малое количество какого микроэлемента вызывает кариес зубов:

а) свинца;

б) селена;

в) цинка;

г) фтора.

58. Избыток какого из микроэлементов вызывает флюороз зубов и других костных образований:

а) меди;

б) мышьяка;

в) фтора;

г) йода.

59. Недостаток какого микроэлемента в воде вызывает эндемический зоб:

а) цинка;

б) меди;

в) мышьяка;

г) йода.

60. Какое химическое вещество используется в качестве коагулянта при обработке воды:

а) CuSO₄;

б) KMnO₄;

в) Al(SO)₃;

г) HOCl;

61. С каким коли-титром (в мл) допускается к реализации питьевая вода:

а) 50; б) 150; в) 200; г) 300.

62. Каково допустимое микробное число питьевой воды:

а) 50; б) 120; в) 150; г) 200.

Найдите правильные заключения.

63. Жесткая вода имеет следующие свойства:

а) может привести к обезвоживанию;

б) может привести к отекам;

в) повышает аппетит;

г) снижает аппетит;

д) ускоряет приготовление пищи;

е) замедляет приготовление пищи;

ж) влияет на сердечную деятельность.

64. При употреблением воды с высоким содержанием хлоридов про­исходит:

а) снижение секреции желудка;

б) снижение секреции кишечника;

в) повышение моторики желудка и кишечника;

г) угнетение выделительной функции почек.

65. Вещества или процессы, которые характеризуют загрязнение воды белковыми органическими соединениями:

а) аммиак;

б) нитраты;

в) нитриты;

г) окисляемость.

66. Для питания хозяйственно-питьевых водопроводов используют:

а) атмосферные воды;

б) воды морей (опресненные);

в) грунтовые воды;

г) межпластовые воды;

д) открытые водоемы.

67. К методам осветления воды (в результате чего она становится прозрачной) относятся:

а) коагуляция;

б) отстаивание;

в) фильтрация;

г) хлорирование.

68. Водные организмы, обитающие в природных слоях и толще дна водоемов, это:

а) планктон;

б) бентос;

в) нектон;

г) перифитон.

69. Водные организмы, живущие в толще воды и способные активно перемещаться независимо от течений, это:

а) бентос;

б) перифитон;

в) нектон;

г) планктон.

70. Летальный исход вызывает потеря организмом количества воды (в процентах):

а) 3-5%;

б) 7-10%;

в) 15-20%;

г) 25-30%.

71. Преимущества озона перед хлором при обеззараживании воды:

а) улучшает органолептические свойства;

б) требует меньшее время контакта;

в) более эффективен по отношению к патогенным простейшим;

г) более дешевый способ.

72. К утверждениям левого столбика подберите соответствующее логическое окончание в правом.

1. Пониженное содержание йода в питьевой а) к кариесу;

воде и пище приводит...

2. Повышенное содержание фтора в питьевой б) к флюорозу;

воде и пище приводит...

3. повышенное содержание нитратов в питьевой в) к зобу;эндемическому

воде и пище приводит... г) к метгемглобинемии.

73. К утверждениям левого столбика подберите соответствующее логическое окончание в правом.

1. Нормы потребления в полностью канализованных

населенных пунктов составляет… а) 400-500 литров в сутки на;

2. Нормы водопотребления в частично канализованных

населенных пунктах составляет... б) 40-60 литров в сутки;

3. Нормы водопотребления неканализованных в) 170 литров в сутки;

в населенных пунктах составляют... г) 10 литров в сутки.

74. К утверждениям левого столбика подберите соответствующее логическое окончание в правом.

1. Основным источником йода для человека является... а) пища;

2. Основным источником фтора для человека является... б) вода;

3. Основным источником марганца для человека является...

75. Наличие каких ионов обусловливает жёсткость воды:

а) железо, хлор;

б) кальций, магний;

в) натрий, кальций;

г) медь, магний.

Раздел 3

ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ И ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ ПИТАНИЯ

Подберите верное окончание для следующих утверждений.

76. Суточная потребность человека в белке (в г) в сутки:

а) 15-20; б) 30-40; в) 50-70; г) 80-100.

77. Суточная потребность человека в жире (в г) в сутки:

а) 30-40; б) 50-70; в) 80-100; г) 100-120.

78. Суточная потребность человека в углеводах (в г) в сутки:

а) 50-80; б) 150-200; в) 350-400; г) 500-700.

79. Основная функциональная роль белков как питательных веществ:

а) энергетическая;

б) пластическая;

в) литическая;

г) каталитическая.

80. Соотношение белков, жиров и углеводов в рационе людей, занимающихся тяжелым физическим трудом должно быть:

а) 1-0,8-3; б) 1-1,3-6; в) 1-1-4; г) 1-1-5.

81. Каково должно быть соотношение белков, жиров и углеводов в рационе людей, занимающихся умственным трудом:

а) 1-1-5; б) 1-1-4; в) 1-0,8-3; г) 1-1,3-6.

82. Основная функциональная роль водорастворимых витаминов:

а) калорическая;

б) каталитическая;

в) пластическая;

г) энергетическая.

83. Появление на коже и слизистых трещин является признаком гиповитаминоза:

а) тиамин (В₁);

б) рибофлавин (В₂);

в) никотиновая кислота (РР);

г) токоферол (Е).

84. Витамина С содержится больше всего в:

а) капусте; б) моркови;

в) черной смородине; г) шиповнике.

85. Недостаток витамина А в организме вызывает:

а) снижение прочности костей; б) «куриную слепоту»;

в) порозность капилляров; г) снижает свёртываемость крови.

86. Болезнь «бери-бери» возникает при недостатке в организме ви­тамина:

а) В₁ (тиамин); б) РР (никотиновая кислота);

в) D (эргокальциферол); г) К (филлонхинол).

87. Источником витамина А в пище является:

а) рыба; б) хлеб; в) сливочное масло; г) печень.

88. Следующие пищевые вещества характеризуют качественный со­став пищи:

а) жиры; б) белки; в) витамины;

г) минеральные соли; д) вода.

89. Источником кальция в пище является:

а) творог;

б) печень говяжья;

в) рыба;

г) изюм.

90. Основным источникам фосфора являются следующие продукты:

а) курага, урюк;

б) горох, фасоль;

в) творог, гречневая крупа;

г) печень говяжья, яйца.

91. Биологическая роль жиров состоит в том, что они:

а) являются источником энергии;

б) являются источником фосфатов и жирных кислот;

в) являются источником витаминов жирорастворимой группы;

г) являются источником витаминов группы В.

92. Биологическая роль углеводов состоит в том, что они:

а) являются источником энергии;

б) являются структурными элементами клеток и тканей;

в) играют защитную роль;

г) являются источником витаминов.

93. Доля растительных жиров в суточном содержании жира состав­ляет:

а) 10-15%; б) 25-30%; в) 40-60%; г) 50-60%.

94. Оптимальное распределение калорийности пищи в % (при трехразовом питании):

а) 30-45-25; 6) 15-50-35; в)20-60-20; г) 25-50-25.

95. Условия, способствующие разрушению витамина С в продуктах:

а) щелочная среда; б) кислая среда;

в) кислород; г) соли тяжелых металлов.

96. Средняя величина потерь витамина С при кулинарной обработке (в %):

а) 10-15; б) 30; в) 40; г) 50.

97. Потребность людей в витамине С значительно увеличивается при:

а) инфекционных заболеваниях;

б) туберкулезе;

в) болезнях ЖКТ;

г) болезнях сердечно-сосудистой системы.

98. При каком из митотоксикозов развивается клиническая картина комы:

а) алиментарно-токсическая алейкия;

б) эрготизм;

в) отравление «пьяным» хлебом;

г) афлаотоксикоз.

99. К какой группе болезней питания относится фенилпировиноградная кетонурия:

а) алиментарные токсикозы;

б) болезни пищевой неадекватности;

в) энаимопатии;

г) болезни избыточного веса.

100. Корень какого растения (сладкого вкуса, ароматный) содержит ядовитое вещество цикутотоксин:

а) белена черная; б) белладонна;

в) вех ядовитый; г) болиголов пятнистый.

101. При какой болезни мякиш хлеба темнеет, становится липким и тягучим, приобретая запах валерианы:

а) пигментация хлеба; б) меловая болезнь;

в) картофельная болезнь; г) плесневение.

102. Как называется кисломолочный продукт, при производстве ко­торого запараллеливаются два типа брожения:

а) простокваша; б) сметана;

в) кефир; г) ряженка.

103. Какой из микотоксикозов оказывает канцерогенное действие, вызывая саркому:

а) отравление «пьяным» хлебом; б) афлатоксикоз;

в) алиментарно-токсическая алейкия; г) эрготизм.

104. Отберите в правом столбике продукты являющиеся источника­ми следующих веществ:

1. Fe а) творог;

2. Са б) печень говяжья;

3. Р в) рыба;

4. К г) изюм;

д) яйца.

105. Отберите в правом столбике продукты являющиеся источника­ми следующих витаминов.

1. Витамин А... а) квашенная капуста;

2. Витамин D... б) рыба;

3. Витамин B₁... в) сливочное масло;

4.Витамин С... г) хлеб;

д) бананы.

106. Ингредиенты, источником которых являются продукты.

1. Квашенная капуста... а) витамин С;

2. Гранаты... б) фазин;

3. Сыр... в) соланин;

4. Урюк... г) амигдалин.

107. Вредные вещества, попадающие в организм из следующих ис­точников.

1. Керамическая посуда, покрытая глазурью а) соли тяжелых металлов;

(кустарного произво дства) б) фазинв;

2. Проросший картофель в) соланин;

3.Фасоль при неправильном хранении... г) амигдалин.

108. Отберите в правом столбике температурные параметры, необхо­димые для хранения продуктов и блюд.

1. Рыба мороженная в течение 10 суток... а) —2°С;

2. Рыба мороженная в течение 3 суток... б) -20°С;

3. Сметана... в) +4°С;

4. Овощи... г) +8°С;

д) 0°С.

109. Отберите в правом столбике продукты и блюда, при употребле­нии которых возможны следующие заболевания.

1. Псевдотуберкулез... а) капуста свежая;

2. Стафилококковые отравления... б) ветчина консервированная;

3. Ботулизм... в) салат «Оливье»;

г) орехи.

110. Отберите в правом столбике продукты и блюда, которые из-за неправильного хранения могут вызвать:

1. Микотоксикоз... а) консервированные огурцы;

2. Ботулизм... б) орехи;

3. Стафилококковые в) сметана; отравления...

г) ядовитые грибы.

111. Отметьте правильное утверждение:

а) ботулизм возникает при употреблении жаренных грибов;

б) ботулизм возникает при употреблении консервированных грибов

112. Отметьте правильное утверждение:

а) стафилококковые отравления протекает часто с понижением артериального давления и температуры;

б) стафилококковые отравления часто протекает с субфебрильной температурой.

113. Отметьте правильное утверждение:

а) токсикоинфекция чаще возникают при массивном обсеменении продуктов микроорганизмами;

б) токсикоинфекция чаще возникает при попадании в продукты и блюда единичных микроорганизмов.