Студопедия

КАТЕГОРИИ:

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника



Государственные стандарты на зерно пшеницы. Экономика возделывания твердых и сильных пшениц.




Читайте также:
  1. http://agroluxzhitomir.uaprom.net/a114466-oborudovanie-dlya-zernotoka.htmlОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ЗЕРНОТОКА - Зернопогрузчики, зернометатели, нории.
  2. IV. Экономика Учреждения
  3. Sigma-Aldrich для лазерного легування
  4. Адсорбция из жидких растворов на поверхности твердых адсорбентов
  5. Азақстан экономикасының нақты секторына шетел инвестицияларын тарту мәселелері
  6. Азақстанның инвестициялық саясаты мемлекеттің экономикалық саясатының құрамдас бөлігі
  7. АНАЛИЗ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ ВИДА «ЗЕРНО» В ОАО «ВАСИЛЬЕВСКОЕ» И ПУТИ ЕЕ СНИЖЕНИЯ
  8. Ауди Система,звуковая карта,стандарты сжатия.
  9. Аудиторские стандарты, нормативное регулирование аудиторской деятельности
  10. Аудиторский контроль в России, его цели и основные стандарты.

На зерно пшеницы существует четыре стандарта: ОСТ ВКС 7064— «Пшеница продовольственная заготовляемая», ОСТ ВКС 7066 — «Пшеница продовольственная распределяемая», ГОСТ 9353—67 — «Пшеница твердая, технические условия при заготовке» и ГОСТ 9354—67— «Пшеница сильная, технические условия при заготовке». Первые два стандарта — наиболее полные, включающие развернутую классификацию и характеристику зерна; вторые два содержат технические требования, предъявляемые при государственных закупках наиболее ценного зерна — твердой и сильной пшеницы. Эти два стандарта введены с 1960 г. как одно из средств повышения качества пшеницы и поощрения производства сортов с высокими хлебопекарными и макаронными качествами. В стандарте на пшеницу продовольственную заготовляемую прежде всего указывается, о каком зерне идет речь: под продовольственной пшеницей понимается зерновой продукт, содержащий любых зерен пшеницы не менее 85% от массы всего зерна вместе с примесями; при наличии любых зерен пшеницы в количестве менее 85% зерновой продукт считается «смесью» с указанием состава в процентах. По стандарту заготовляемую пшеницу классифицируют по типам и подтипам. Типы пшеницы различают по видам, времени высева (яровая, озимая), цвету зерна и его стекловидности: I тип — яровая краснозерная; II тип — яровая дурум, т. е. твердая; III тип — яровая белозерная; IV тип — озимая краснозерная; V тип — озимая белозерная. Зерно в пределах типа должно отвечать характерным для каждого типа признакам, примесь зерна других типов нормируется. Так, в 1 типе (яровая краснозерная) примесь других типов допускается не более 10%, из них пшеницы твердой и белозерных — не более 7%, в том числе твердой не более 5%; во II типе (яровая дурум) — всего не более 10%, включая и пшеницу твердую красную, в том числе белозерных не более 2%. Каждый из типов (кроме V типа) разделяют на подтипы по уточненному оттенку типовой окраски зерна и его стекловидности. Например, I и IV типы пшеницы имеют попять совпадающих по признакам подтипов: 1-й подтип — яровая (или озимая) темно- красная стекловидная с общей стекловидностью не менее 75%; 2-й подтип — яровая (озимая) красная, стекловидность не менее 60%; 3-й подтип — яровая (озимая) светло- красная, стекловидность не менее 40%; 4-й подтип — яровая (озимая) желто-красная, стекловидность не менее 40%; 5-й подтип — яровая (озимая), стекловидность менее 40%; II (яровая дурум) и III типы (яровая белозерная) делят на два подтипа. Деление на типы и подтипы имеет технологическое значение — мукомольное, хлебопекарное и макаронное. Зерно различных типов требует разного режима переработки, дает муку, различающуюся по выходам и качеству. Во втором разделе стандарта на заготовляемую пшеницу «Технические условия» приведены условия расчета за продаваемое государству зерно, причем различают два варианта. В одном случае (первая группа пшеницы) зерно соответствует установленным для данного района базисным кондициям. Такая пшеница полностью зачисляется в счет плана обязательной продажи и оплачивается по полной цене. В другом случае (вторая группа пшеницы) зерно имеет по качеству отклонения от базисных кондиций в сторону ухудшения качества по влажности, объемной массе, сорной и зерновой примеси. В стандарте приведены границы (ограничительные кондиции), ниже которых не должно быть качество пшеницы второй группы: сорная примесь не более 5%, в том числе вредной примеси не более 1%, зерновой примеси — не более 15% и др. Зерно пшеницы второй группы принимают хлебоприемные предприятия с установленной скидкой с цены и зачисляют в план обязательной продажи со скидкой с массы за излишние против базисных кондиций проценты сорной примеси и влажности. Стандарт предусматривает деление зерна пшеницы на четыре состояния по влажности: зерно сухое — с влажностью по 14%, зерно средней сухости — свыше 14 до 15,6%, зерно влажное — с 15,6 до 17% и зерно сырое свыше 17%. Такое деление зерна по влажности необходимо для его рационального хранения и переработки. В стандарте приводится подробный состав сорной и зерновой примеси и, наконец, даются указания на стандарты, которыми следует руководствоваться при отборе образцови применении методов для их анализа. Стандарт на пшеницу сильную распространяется на зерно I и IV типов (1, 2 и 3-го подтипов), а также 1-го подтипа III типа, причем только на те сорта и партии зерна, которые отнесены по утвержденному списку к сильным. В стандарте приведены требования, которым должна отвечать (в зависимости от района) сильная пшеница по объемной массе (не менее 730—755 г), влажности (не более 17—19%), сорной примеси (не более 5% с детализацией по составу, в том числе вредной примеси не более 1,0%), зерновой примеси (не более 15,0%). Особое значение для пшеницы сильной — улучшителя имеют такие показатели: проросшие зерна (в составе зерновой примеси) — не более 1,0%; стекловидность должна быть в процентах не менее 60,0%; содержание сырой клейковины в зерне не менее 28% с качеством не ниже первой группы; зараженность вредителями хлебных запасов не допускается (кроме клеща). По ГОСТ 9353—67 пшеница твердая (яровая и озимая) по качеству делится на три класса. Влажность зерна по всем классам должна быть не более 17% для одних районов и не более 19% для других; содержание сорной примеси — не более 5,0% и зерновой примеси — не более 15%. Минимальные требования по другим важнейшим признакам качества в зависимости от класса установлены в следующих пределах: проросших зерен — 0,5; 0,5 и 3,0%; содержание зерен других типов (не более) — 10,0; 15,0 и 15,0%; содержание клейковины с качеством не ниже второй группы (не менее) — 28,0; 25,0 и 22,0%. Зараженность вредителями хлебных запасов, кроме клеща, не допускается. Зерно сильной и твердой пшеницы хлебоприемные пункты принимают и выплачивают повышенную цену, учитывая сортовые документы, выписанные по актам апробации или регистрации сортовых посевов.





 


Дата добавления: 2015-08-05; просмотров: 15; Нарушение авторских прав







lektsii.com - Лекции.Ком - 2014-2021 год. (0.009 сек.) Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав
Главная страница Случайная страница Контакты