Студопедия

КАТЕГОРИИ:

АстрономияБиологияГеографияДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника


Класифікація харчових добавок.




Індекс Харчова добавка Дія
Е100 – Е182 Барвники Для забарвлення харчових продуктів
Е200 і далі Консерванти Для подовження терміну зберігання харчових продуктів
Е300 і далі Антиоксиданти Сповільнюють окислення, запобігаючи псуванню харчових продуктів
Е400 і далі Стабілізатори Зберігають необхідну консистенцію продукту
Е500 і далі Емульгатори Підтримують певну структуру продукту
Е600 і далі Підсилювачі смаку та аромату Покращують смакові та ароматні властивості продукту
Е700 і далі Запасні індекси _________
Е800 і далі Антифламінги Піногасники - знижують здатність продукту до піноутворення
Е1000 і далі Група, що формується Глазуруючи агенти, підсолоджувачі, попереджувачі черствіння
Е1100 - Е1105 Ферменти, біологічні каталізатори для харчової промисловості)
Е1400 - Е1450 Модифіковані крохмалі Для створення необхідної консистенції.
Е1510 – Е1520 Розчинники

 


Поделиться:

Дата добавления: 2015-08-05; просмотров: 55; Мы поможем в написании вашей работы!; Нарушение авторских прав





lektsii.com - Лекции.Ком - 2014-2024 год. (0.005 сек.) Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав
Главная страница Случайная страница Контакты