КАТЕГОРИИ:
АстрономияБиологияГеографияДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Класифікація харчових добавок.
| Індекс | Харчова добавка | Дія |
| Е100 – Е182 | Барвники | Для забарвлення харчових продуктів |
| Е200 і далі | Консерванти | Для подовження терміну зберігання харчових продуктів |
| Е300 і далі | Антиоксиданти | Сповільнюють окислення, запобігаючи псуванню харчових продуктів |
| Е400 і далі | Стабілізатори | Зберігають необхідну консистенцію продукту |
| Е500 і далі | Емульгатори | Підтримують певну структуру продукту |
| Е600 і далі | Підсилювачі смаку та аромату | Покращують смакові та ароматні властивості продукту |
| Е700 і далі | Запасні індекси | _________ |
| Е800 і далі | Антифламінги | Піногасники - знижують здатність продукту до піноутворення |
| Е1000 і далі | Група, що формується | Глазуруючи агенти, підсолоджувачі, попереджувачі черствіння |
| Е1100 - Е1105 | Ферменти, біологічні каталізатори для харчової промисловості) | |
| Е1400 - Е1450 | Модифіковані крохмалі | Для створення необхідної консистенції. |
| Е1510 – Е1520 | Розчинники |
Дата добавления: 2015-08-05; просмотров: 196; Мы поможем в написании вашей работы!; Нарушение авторских прав |