Студопедия

КАТЕГОРИИ:

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника



Бутенко Виктория, Злайна Лав, Чед Сарно - Разумное сыроедение. 13-й шаг к здоровью




Читайте также:
  1. Агни — ключ к здоровью или болезни
  2. Глава IX Исследование по первичному здоровью
  3. Для обезвреживания животного, угрожающего жизни и здоровью граждан и (или) сотрудника полиции.
  4. Закон «О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию» как одна из мер по защите информации.
  5. Зеланд Вадим, Сарно Чед – Живая кухня. Трансерфинг обновления
  6. И причинения тяжкого вреда здоровью
  7. Избавление от поведения, наносящего вред здоровью
  8. Исследования по первичному здоровью
  9. Многомерный опросник по здоровью

 

www.e-puzzle.ru

Victoria Boutenko • Elaina Love • Chad Sarno

How Omega-3 Nutrition Is Transforming the Raw Food Paradigm

North Atlantic Books Berkeley, California

Виктория Бутенко • Злайна Лав • Чед Сарно

Разумное сыроедение

13-й шаг к здоровью

 

Москва ■ Санкт-Петербург ■ Нижний Новгород ■ Воронеж Ростов-на-Дону ■ Екатеринбург ■ Самара • Новосибирск Киев ■ Харьков ■ Минск

ББК 53.51 УДК 615.874.2 Б93

Виктория Бутенко, Элайна Лав, Чед Сарно

Б93 Разумное сыроедение. 13-й шаг к здоровью + книга рецептов нового поколения. — СПб.: Питер, 2013. — 160 с.: ил.

ISBN 978-5-459-01636-9

 

Вы — сыроед? Хорошо ли вы переносите сырую пищу? Нет? Вы не единственный человек, у которого в результате употребления блюд живой кухни возникли проблемы со здоровьем. Оказывается, стопроцентное сыроедение не только не безвредно, но может быть и опасно для здоровья и красоты! Сырая пища способна исцелять от самых страшных болезней, но в качестве повседневного питания может принести вред! У сыроедов ухудшается самочувствие, снижается или увеличивается вес, мышцы теряют тонус — эти и многие другие причины побудили авторов книги пересмотреть свое отношение к живому питанию. Чего не хватает в сыроедческой диете? Откуда брать полезные кислоты омега-3? Откуда получать калории, если не из поднадоевших орехов? Чем чревато стопроцентное сыроедение? Авторы отвечают на эти вопросы, а также рекомендуют новые рецепты, компенсирующие недостатки сыроедческого питания. Это книга, которую должен прочитать каждый сыроед!

 

ББК 53.51 УДК 615.874.2

Права на издание получены по соглашению с North Atlantic Books.

Все права защищены. Никакая часть данной книги не может быть воспроизведена в какой бы то ни было форме без письменного разрешения владельцев авторских прав.

ISBN 978-1-58394-357-1 англ. © 2012 by Victoria Boutenko, Elaina Love,

and Chad Samo 978-5-459-01636-9 © Перевод на русский язык

ООО Издательство «Питер», 2013 © Издание на русском языке,

оформление ООО Издательство «Питер», 2013

 

Зеланд Вадим, Сарно Чед – Живая кухня. Трансерфинг обновления

Бутенко Виктория - 12 ступеней к сыроедению



 

Содержание


От авторов 10

Часть 1. Три истории о трансформации сыроедения 11

Виктория Бутенко 12

Две серьезные ошибки в сыром питании,

которые я совершила 12

Как я меняла свой рацион сырого питания ... 15

Мой сегодняшний рацион 32

Элайна Лав 35

Чед Сарно 45

Часть 2. Рецепты 53

Закуски простые и сложные 54

Фалафель с мятным табуле и конопляным

дзадзики 54

Конопляные кростини

(итальянские маленькие тосты) 56

Сырный взбитый крем 58

Сальса по Валиному рецепту 59

Лук, маринованный в «Мерло» 60

Маринованные овощи, свежие цитрусовые оливки, маринованный чеснок и сладкие

перцы 61

Роллы с авокадо и водорослью нори 64

Салаты 66

Салат «Цезарь» 66

Пурпурный салат 67

Капустное трио с конопляным семенем,

авокадо и кинзой 68

Фенхель, яблоко и руккола с проростками подсолнечника и мандариновой заправкой 69

Салат из маринованного мангольда и кейл .... 70

Салат с рукколой 72

Дикорастущая зелень с карамелизированным луком-шалотом, засахаренными грецкими

орехами и малиновой салатной заправкой 73

Свекольный салат 75

Салат из батата для похудения 76

Салат из проростков 77



Отличный салат 78

Салат из сладкого перца 79

Салат с киноа 80

Салат с лапшой и сладкой мисо-имбирной заправкой 81

Заправки и соусы 82

Мандариновая салатная заправка 82

Свежий веганский майонез 83

Соус томатно-укропный 85

Деревенский соус 86

Соус из паприки 87

Супы 88

Острый зеленый суп 88

Суп из мускатной тыквы 89

Суп из дикорастущей травы 90

Просто вкусный гороховый суп 91

Итальянский суп 92

Суп «Розмариновый дождь» 93

Суп-крем с кинзой 94

Суп из сельдерея 96

Картофельный суп с грибами 97

Овощной суп с чечевицей 98

Быстрый борщ 100

Садовый минестроне с диким рисом

и соусом песто из шалфея 101

Бульон мисо с кокосовой соба 104

Суп из желтого дробленого гороха с копчеными красными водорослями и кейл 106

Хлеб, крекеры и чипсы 108

Черный ореховый хлеб 108

Крекеры и подливка из кинзы

и грецких орехов 110

Омега-З-крекеры из льняного семени 111

Хрустящие хлебцы из чиа 112

Чипсы из кейл 114

Чипотле тостадас 116

Основные блюда 117

Паста цуккини с соусом песто и рукколой... 117

Воздушная чечевица 118

Жареные томаты с чечевицей, чили,

кремом авокадо и бурым рисом 119

Крокеты из лесных грибов с соусом

путтанеска по-деревенски 121

Тайская брокколи с миндальным соусом

чили и рисом «Сезам» 123

Маринованная овощная лазанья 125

Овощи на пару 128

Красная фасоль «Чипотле» без жира 129

Мак & Чиз 130

Маринованные нежные брокколи и цуккини 131

Десерты 132

Низкогликемическое кофейное мороженое

с омега-3 132

Шербет-вкуснятина от Вали 134

Шербет «Радость кишечника» 135

Крем-шербет из розового грейпфрута

«Декаданс» 136

Шварцвальдские кексы из кэроба 137



Шоколадный пирог без сахара 138

Печение «Шо-чи-ко» 140

Кокосово-малиновый йогурт 142

Радужный зеленый пудинг 143

Пудинг из чиа и крапивы 144

Пудинг из папайи 145

Напитки 146

Молоко из семян с омега-3 146

Самый лучший зеленый сок-ассорти 147

Смузи после пробежки по рецепту Эл айны ..148

Шейк чиа-мака 149

Зеленый смузи омега-3 150

Зеленый смузи на скорую руку 151

Грушевый смузи 152

Салатный напиток, полезный

для здоровья 153

Зеленый доктор (смузи) 154

Супер-зеленый смузи 155

Зеленый смузи для поддержки щитовидной

железы 156

Кузнечик на чернике 157

Благодарности 158

 


 

Мы посвящаем эту книгу Шери Сориа, шеф-повару. Она вдохновила нас всех.

 

От авторов

Эта книга предлагает новый скорректированный подход к сыроедению. Более шестнадцати лет назад практически одновременно мы втроем открыли для себя преимущества сырого питания. Все эти годы мы принимали участие в одних и тех же проектах: либо организовывали мероприятия с сыроедческой кухней, либо обучали других приготовлению сырой пищи. Наши пути пересеклись в Институте кулинарии «Живой свет» (Living Light Culinary Arts Institute) в Калифорнии. Мы были заинтригованы тем, что независимо друг от друга пришли к одним и тем же выводам о рационе нашего питания и начали практиковать «продвинутое сыроедение». Обсуждая это совпадение, мы решили, что стоит поделиться новыми знаниями с нашими последователями.

 

Часть 1

Три истории о трансформации сыроедения

Виктория Бутенко

Две серьезные ошибки в сыром питании, которые я совершила

Жизнь, потраченная на совершение ошибок, не только достойнее, но и полезнее, чем жизнь, потраченная на ничегонеделание.


Дата добавления: 2015-09-15; просмотров: 10; Нарушение авторских прав







lektsii.com - Лекции.Ком - 2014-2021 год. (0.016 сек.) Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав
Главная страница Случайная страница Контакты