Витамины и микроэлементы

Их роль в обезвреживании ксенобиотиков

(как и во многих других случаях) велика.

Многие из них входят

В состав ферментных систем

В качестве обязательных

Кофакторов.

Специальное питание в нашей стране существует свыше 70 лет.
Начиная с 20-х годов на всех предприятиях, связанных с опасностью возникновения отравлений, рабочим выдавали молоко, которое применяли как универсальный профилактический продукт при работе с самыми разнообразными агентами.

Принципы лечебно-профилактического питания

• Использование антидотных свойств отдельных компонентов пищи.

• Ускорение или замедление метаболизма ядов в зависимости о токсичности исходных веществ или их метаболитов.

• Ускорение выведения ядовитых веществ из организма.

• Замедление процессов всасывания ядовитых веществ в желудочно-кишечном тракте.

• Повышение общей устойчивости организма.

• Воздействие с помощью отдельных пищевых веществ на состояние наиболее поражаемых органов.

• Компенсация повышенных затрат питательных веществ и биологически активных веществ, связанных с воздействием яда.

Фактически
лечебно-профилактическое питание
в нашей стране было организовано
в 1953 году.
Было разработано 7 рационов
лечебно-профилактического питания
для работающих на предприятиях химической промышленности.
Каждый из этих рационов предназначен для профилактики отравлений определённой группы ядовитых веществ.

В связи с накоплением новых научных данных о роли фактора питания в профилактике профессиональных отравлений в 1961 году были пересмотрены рационы лечебно-профилактического питания и разработаны 5 рационов.

Рацион лечебно-профилактического питания №1

Предназначен для работающих

В условиях возможного воздействия

Рентгеновских лучей

И других

Ионизирующих излучений.

Рацион №1

Рацион лечебно-профилактического питания №2

Предназначен для рабочих,

Контактирующих со

Щелочными металлами, хромом и его

Неорганическими соединениями,

Цианистыми соединениями,

Фосгеном и др.

Рацион №2

Рацион лечебно-профилактического питания №3

Предназначен для работающих в

Условиях воздействия свинца и его

Неорганических соединений,

С чередованием через неделю

С рационами №2 и №4

В зависимости от соединений свинца.

Рацион №3

Рацион лечебно-профилактического питания №4

Предназначен для профилактики

Интоксикаций нитро- и

Аминосоединениями бензола,

Его гомологами,

Хромированными углеводородами,

Соединениями мышьяка, теллура,

Фосфора и др.