ПДКсс в атмосферном воздухе. Особенности установления.

12. Нормативы качества водных объектов. Основные принципы и порядок их установления

13. нормирование химических веществ в водоемах хоз-питьевого и культ-бытового назначения. Основы методологии.

14. Установление пороговой концентрации вещества в воде по органолептическому показателю вредности

15. Установление пороговой концентрации вещества в воде по общесанитарному показателю вредности

16. Установление пороговой концентрации вещества в воде по санитарно-токсикологическому показателю вредности

17. Физико-химические требования к составу и свойствам воды поверхностных водоемов (общие требования ..)

18. требования качества и безопасности питьевой воды

19. особенности нормирования качества грунтовых вод и воды источников нецентрализованного водоснабжения (колодцев)

20. Оценка соответствия воздушной среды и водных объектов нормативным требованиям?. Эффект суммации.

Понятие экологической безопасности и качества продуктов питания и продовольственного сырья. Критерии качества продуктов питания. Нормативные документы, регламентирующие качество и безопасность продуктов питания и продовольственного сырья.

Под безопасностью продуктов питания следует понимать отсутствие опасности для здоровья человека при их употреблении, как с точки зрения острого негативного воздействия (пищевые отравления и пищевые инфекции), так и с точки зрения опасности отдаленных последствий (канцерогенное, мутагенное и тератогенное действие). Иными слова, безопасными можно считать продукты питания, не оказывающие вредного, неблагоприятного воздействия на здоровье настоящего и будущих поколений.

Критерии качества продуктов питания: 1. – иметь благоприятные органолептические свойства (внешний вид, консинстенция, запах, вкус); 2. – обладать пит ценностью, те содержать необходимые количества белков, жиров, углеводов, витаминов, мин веществ; 3. – быть безопасными в токсикологическом отношении, те не содержать опасных для здоровья человека концентрацией токсичных веществ.

СанПин 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов».