Студопедия

КАТЕГОРИИ:

АстрономияБиологияГеографияДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника


Основы разведения сельскохозяйственных животных




1. Типы конституции сельскохозяйственных животных, их классификация. Дайте характеристику различных типов конституции (по П.Н. Кулешову и М.Ф. Иванову)

2. Виды продуктивности сельскохозяйственных животных. Факторы, влияющие на количество и качество продукции у сельскохозяйственных животных. Методы учета молочной продуктивности и оценка её качества у крупного рогатого скота

3. Оценка мясной продуктивности сельскохозяйственных животных и факторов её определяющих (порода, возраст, пол животных, уровень кормления, убойный выход, качество продукции)

4. Шерстная продуктивность овец, её виды, использование в народном хозяйстве. Шубная и смушковая продукция овец. Качество продукции (овчин, смушек)

5. Яичная продуктивность сельскохозяйственной птицы (кур, гусей, уток)

6. Мясная продуктивность сельскохозяйственной птицы (кур, гусей, уток)

7. Методы разведения в животноводстве

8. Основные породы крупного рогатого скота (молочного, мясного и комбинированного направления продуктивности)

9. Основные породы свиней (мясного, сального, беконного направления продуктивности)

10. Откорм свиней. Виды откорма

11. Классификация пород овец. Дайте характеристику основных пород овец

12. Породы лошадей

13. Виды, породы и кроссы сельскохозяйственной птицы

Основы технологии производства продукции животноводства

1. Технология производства говядины

2. Технология производства свинины

3. Технология производства шерсти и баранины

4. Коневодство и технология производства продукции коневодства

5. Технология инкубации

6.Технология производства яиц

7. Технология производства мяса бройлеров

Основы технологии производства молочных продуктов

1. Пищевое и биологическое значение молока и молочных продуктов в питании населения. Требования ГОСТ Р 52054-2003

2. Состав и свойства молока сельскохозяйственных животных различных видов

3. Основные санитарно-гигиенические требования к получению молока и его хранению

4. Первичная обработка молока. Пастеризация её виды, стерилизация молока (температура, время, эффект). Правила транспортировки молока, условия реализации

5. Основы технологии производства молока. Ассортимент питьевого молока

6. Технология производства кисломолочных продуктов

7. Маслоделие, классификация масла. Технология производства масла

8. Сыроделие. Характеристика некоторых видов сыров.

9. Технология производства твёрдых сыров

10. Технология производства плавленых сыров


Поделиться:

Дата добавления: 2015-01-19; просмотров: 78; Мы поможем в написании вашей работы!; Нарушение авторских прав





lektsii.com - Лекции.Ком - 2014-2024 год. (0.005 сек.) Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав
Главная страница Случайная страница Контакты