КАТЕГОРИИ:
АстрономияБиологияГеографияДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
|
Характеристика лляних скатертин класичних розмірів вітчизняного виробництва
Розмір, см
| Колір
| Характеристика
| 173 х 173
| Білий
| З ажуром (мереживо по краю) та без нього
| 140 х 250
140 х 225
140 х 200
140 х 175
140 х 150
140 х 100
|
Білий
|
Льон жакардовий
| 150 х 150
| Кольорові
| Підрублені з ажуром
| 135 х 135
| Кольорові
| Підрублені з ажуром
| 173 х 208
173 х 250
173 х 280
200 х 500
200 х 250
|
Білі
|
Бенкетні, камчатні, жакардові
|
Характеристика серветок
Розмір, см
| Тип тканини
| Колір
| Застосування
| 50 х 50;
50 х 35
| Натуральні, сумішні
| Різнобарвні (класичних, пастельних та насичених темних тонів)
| Для використання як скатертини при індивідуальному сервуванні на полірованій поверхні столу; для використання за призначенням при повсякденному та бенкетному обслуговуванні. Застосовують найрізноманітніші форми складання
| 46 х 46;
45 х 45;
42,5 х 42,5
| Натуральні (льон)
|
Білі з ажуром, білі без ажуру; кольорові
| Для використання як скатертини при індивідуальному сервуванні на полірованій поверхні столу; для використання за призначенням при повсякденному та бенкетному обслуговуванні. Застосовують найрізноманітніші форми складання
| 35 х 35;
30 х 30
| Натуральні (льон, бавовна)
| Кольорові з ажуром та без ажуру
| Для використання за призначенням при повсякденному та бенкетному обслуговуванні. Застосовують обмежені форми складання
| 25 х 25
|
Натуральні
(бавовна)
|
Білі, інколи пастельних тонів
| Для індивідуального подавання замість полоскальниці для рук. Подають вологими, гарячими, складеними вчетверо на пиріжковій тарілці
| 50 х 35
| Натуральні (мішковина з тасьмою)
| Нефарбовані, інколи кольорові
| Для використання як скатертин у стилізованих, тематичних, етнічних закладах харчування
|
$Питання для самоперевірки:
1. Структура матеріально-технічної бази закладів ресторанного господарства для організації процесу обслуговування.
2. Види елементів дизайну інтер’єру приміщень закладів ресторанного господарства.
3. Стилі дизайну інтер’єрів закладів ресторанного господарства
4. Характеристика основних приміщень для споживачів
5. Освітлення як елемент інтер’єру закладу
6. Характеристика допоміжних приміщень для організації обслуговування.
7. Характеристика меблів, які використовуються для здійснення процесу обслуговування
8. Характеристика порцелянового та фаянсового посуду, його призначення.
9. Характеристика скляного посуду, його призначення.
10. Характеристика металевого посуду, його призначення.
11. Характеристика дерев’яного посуду, його призначення
12. Характеристика основних та допоміжних приборів, їх призначення.
13. Види столової білизни, основні види тканин, які використовують для їх пошиття
14. Характеристика серветок, їх види та призначення
|