Студопедия

КАТЕГОРИИ:

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника



III в) критерии оценки сформированности общих и профессиональных компетенций




Читайте также:
  1. A) Продукт интеллектуальной деятельности квалифицированных специалистов различных профессиональных групп
  2. CAPM (Модель оценки капитальных активов)
  3. CASE -технологии, как новые средства для проектирования ИС. CASE - пакет фирмы PLATINUM, его состав и назначение. Критерии оценки и выбора CASE - средств.
  4. G) средневзвешенной стоимости (средней оценки).
  5. I. Декларация-заявка на проведение сертификации системы качества II. Исходные данные для предварительной оценки состояния производства
  6. I. Невербальные методы оценки.
  7. II. Состав, порядок определения баллов оценки качественных критериев и оценки эффективности на основе качественных критериев
  8. III. Состав, порядок определения баллов оценки и весовых коэффициентов количественных критериев и оценки эффективности на основе количественных критериев
  9. Iгруппа – Критерии основанные на дисконтированных оценках, т.е учитывают фактор времени:NPV,PI, IRR,DPP.

При оценке ОК, ПК применяется дихотомическая оценка:

1- оценка положительная, т.е. ОК, ПК сформированы

0 – оценка отрицательная, т.е. ОК, ПК не сформированы

Результаты (освоенные общие компетенции) Основные показатели оценки результата
ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес Демонстрирует интерес к будущей профессии, умение концентрироваться на задании; Правильно выполняет практические задания, связанные с профессиональной деятельностью
ОК 2. Организовывать собственную деятельность исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем - Демонстрирует умение организовать рабочее место для выполнения письменной работы - Выбирает и применяет методы и способы решения практических задач в соответствии с действующим законодательством. - Рационально расходует время, отведенное на выполнение заданий. Задание выполнил в установленный срок.
ОК 3.Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы Принимает решение стандартных и нестан­дартных профессиональных задач в области управления ассортиментом и оценки качества
ОК 4. Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач Продемонстрировал умение осуществлять поиск необходимой информации для решения практических задач, умение использовать нормативную документацию
ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности
ОК 6. Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами Продемонстрировал вежливое, тактичное взаимодействие с преподавателями в ходе выполнения задания.
ОК 7. Соблюдать правила реализации товаров в соответствии с действующими санитарными нормами и правилами, стандартами и Правилами продажи товаров Соблюдает правила реализации товаров в соответствии с действующими правилами и нормативными актами
ОК 8.Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний. Проявляет следующие личностные качества призывника: устойчивость внимания; скорость и точность восприятия обстановки; самостоятельность; ответственность; эмоционально-волевую устойчивость. Демонстрирует дисциплинированность, выдержку.
ПК 4.1 Осуществлять приемку товаров и контроль за наличием необходимых сопроводительных документов на поступившие товары Демонстрирует умение осуществлять приемку продовольственных товаров в магазине, контролировать правильность приемки товара различных групп и видов и соответствие необходимых сопроводительных документов на поступившие товары (правильно выполняет практическое задание).  
ПК 4.2 Осуществлять подготовку товаров к продаже, размещение и выкладку Демонстрирует умение по осуществлению подготовки к продаже товаров различных групп и видов (правильно выполняет практическое задание). Демонстрирует знание этапов подготовки фасованных и весовых товаров к продаже (правильно отвечает на вопросы).  
ПК 4.3 Обслуживать покупателей, консультировать их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах отдельных продовольственных товаров. Демонстрирует умения обслуживать покупателей, консультировать их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах товаров различных групп и видов; рассчитывать энергетическую ценность по химическому составу продуктов(правильно выполняет практическое задание).
ПК 4.4 Соблюдать условия хранения, сроки годности, сроки хранения и сроки реализации продаваемых продуктов. Демонстрирует знание оптимальных условий, сроков хранения и сроков реализации продаваемых продуктов (правильно выполняет практическое задание).  
ПК 4.5 Осуществлять эксплуатацию торгово-технологического оборудования Демонстрирует умения осуществлять подготовку электронных настольных весов к работе, взвешивать товар и распечатывать на них этикетку (правильно выполняет практическое задание).  
ПК 4.6 Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей Демонстрирует знание по созданию оптимальных условий хранения продовольственных товаров различных групп и видов (правильно выполняет практическое задание).
ПК 4.7 Изучать спрос покупателей Демонстрирует умение и необходимые знания по оказанию помощи покупателям в выборе продовольственных товаров, оказании консультации о свойствах, пищевой ценности, вкусовых особенностях товаров с учетом покупательского спроса. (правильно выполняет практическое задание).  
ПК 4.8 Соблюдать правила эксплуатации контрольно-кассовой техники (ккт) и выполнять расчетные операции с покупателями Демонстрирует умение осуществлять подготовку различных типов ККТ к работе: заправлять к/м лентой, выполнять операции на «начало смены», пробивать рабочие чеки в режиме «сдача», выполнять заключительные операции «на конец смены», соблюдать правила техники безопасности при работе на к/м. и при необходимости, устранять мелкие неисправности ККТ (правильно выполняет практическое задание).  
ПК 4.9 Проверять платежеспособность государственных денежных знаков Демонстрирует умение проверять платежеспособность государственных денежных знаков; демонстрирует знание признаков платежеспособности денежных знаков (правильно выполняет практическое задание).  
ПК 4.10 Проверять качество и количество продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги Демонстрирует знание необходимые для проведения проверки качества и количества продаваемых товаров, качества упаковки (правильно отвечает на вопросы); демонстрирует умения проводить идентификацию различных групп и видов товаров по маркировке, расшифровать ее условные обозначения, определять вид продовольственного товара (правильно выполняет практическое задание).    
ПК 4.11 Оформлять документы по кассовым операциям Демонстрирует умение оформлять документы по кассовым операциям: оформляет приходный, расходный кассовые ордера, составляет кассовый отчет, заполняет бланк Акта о возврате денежной суммы по неиспользованным чекам, оформляет препроводительную ведомость (правильно выполняет практическое задание).  
ПК 4.12 Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей Демонстрирует знание необходимые для контроля правильности приемки данного товара и соответствия необходимых сопроводительных документов на поступившие товары (правильно выполняет практическое задание).    

 







Приложение № 1.

ПЕРЕЧЕНЬ ВОПРОСОВ

для подготовки студентов к экзамену

 

1. Крупа. Пищевая ценность. Ассортимент. Качество. Хранение.

2. Документы, регулирующие применение ККТ.

3. Макаронные изделия. Классификация. Ассортимент. Качество. Упаковка, маркировка, хранение.

4. Типовые правила обслуживания эксплуатации ККТ.

5. Сахар. Сырье. Пищевая ценность. Классификация. Ассортимент. Качество. Хранение.

6. Классификация ЭККМ.

7. Растительные масла. Пищевая ценность. Ассортимент. Качество. Хранение.

8. Режимы ККТ.

9. Чай. Сырье. Пищевая ценность. Классификация. Торговые сорта чая. Качество. Упаковка. Хранение.

10. Техническое обслуживание ККТ.

11. Кофе. Сырье. Пищевая ценность. Классификация. Ботанические сорта. Торговые сорта. Качество. Хранение.

12. Правила безопасности труда кассира на рабочем месте.

13. Фруктово-ягодные кондитерские изделия. Виды. Товароведная характеристика мармелада, пастилы.

14. Устройство ККТ. Характеристика блока ввода информации, индикации и электропривода.

15. Пряности. Значение в питании. Классификация. Ассортимент. Качество. Хранение.

16. Суммирующие регистры ЭККМ, их характеристика.

17. Шоколад. Сырье. Пищевая ценность. Классификация. Ассортимент. Требования к качеству. Недопустимые дефекты. Хранение.

18. Контрольные регистры ЭККМ, их характеристика.

19. Маркировка. Упаковка.

20. Способы денежных расчетов.

21. Масло коровье. Сырье. Пищевая ценность. Классификация. Ассортимент. Качество. Недопустимые дефекты. Хранение. Упаковка. Маркировка.

22. Суммирующие регистры ЭККМ, их характеристика.

23. Пряности. Значение в питании. Классификация. Ассортимент. Качество. Хранение.

24. Устройство ККТ. Характеристика блока ввода информации, индикации и электропривода.

25. Ягоды. Виды. Пищевая ценность. Ампелографические сорта винограда. Качество. Хранение. Упаковка.

26. Типовые правила эксплуатации ЭККМ.

27. Мясные полуфабрикаты. Классификация. Ассортимент. Качество. Хранение.

28. Признаки платежеспособности государственных денежных знаков.

29. Слабоалкогольные напитки. Товароведная характеристика пива.

30. Ввод ККМ в эксплуатацию.

31. Вареные колбасы. Классификация. Основной ассортимент. Качество. Хранение.

32. Правила расчета и обслуживания покупателей.

33. Мука. Пищевая ценность. Назначение. Ассортимент. Качество. Хранение.

34. Назначение и значение применения ЭККМ в торговле, их функциональные возможности.

35. Конфеты. Классификация. Основной ассортимент. Требования к качеству. Хранение.

36. Назначение, характеристика и порядок оформления расходного кассового ордера.

37. Мучные кондитерские изделия. Товароведная характеристика вафель, кексов, рулетов.

38. Назначение и значение применения ЭККМ в торговле.

39. Безалкогольные напитки. Виды. Товароведная характеристика соков, газированных безалкогольных напитков, минеральных вод.

40. Назначение, характеристика и порядок оформления приходного кассового ордера.

41. Пищевые концентраты. Сырье. Классификация. Ассортимент. Требования к качеству. Упаковка. Хранение.

42. Назначение, характеристика и порядок оформления препроводительной ведомости.

43. Приправы. Значение в питании. Ассортимент. Качество. Упаковка. Хранение.

44. Назначение, характеристика и порядок оформления кассовой книги.

45. Пряники. Сырье. Виды. Отличительные особенности. Ассортимент. Качество. Хранение.

46. Характеристика блока индикации, блока питания и ЭКЛЗ.

47. Рыбные консервы. Классификация. Ассортимент. Качество. Недопустимые дефекты. Упаковка. Хранение.

48. Устройство ККТ. Характеристика блока клавиатуры, индикации и электропривода.

49. Мороженое. Классификация. Ассортимент. Качество. Упаковка. Хранение.

50. Регистрация ККТ в налоговой инспекции.

51. Клубнеплоды. Товароведная характеристика картофеля.

52. Порядок сдачи денег в банк

53. Виноградные вина. Классификация. Характеристика натуральных вин (категория, тип, ассортимент). Хранение.

54. Суммирующие регистры ЭККМ, их характеристика

55. Кулинарные жиры. Сырье. Понятие о производстве. Ассортимент. Требования к качеству. Упаковка. Хранение.

56. Правила безопасности труда кассира на рабочем месте.

57. Сыры. Классификация. Ассортимент. Требования к качеству. Хранение.

58. Режимы ККТ.

59. Алкогольные напитки. Влияние алкоголя на организм человека. Водка. Сырье. Понятие о производстве. Классификация. Ассортимент. Требования к качеству. Упаковка. Маркировка. Хранение.

60. Устройство ККТ. Характеристика блока ввода информации, индикации и электропривода.

 

 

ТИПОВЫЕ ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАДАНИЯ

для подготовки студентов к экзамену

 

1. Ситуационная задача.

В магазин поступило 20 упаковочных единиц шоколада массой по 100 грамм, 50 штук в каждой упаковочной единице. При органолептической оценке качества было обнаружено сахарное поседение на поверхности шоколада.

1.1. Установите градацию качества шоколада.

1.2. Установите, возможна ли реализация данной партии шоколада.

 

2. Распознать классификационные группа (подклассы) однородных товаров: яйцо куриное, пряности, чай зеленый, рыба соленая, приправы, плодово-ягодные кондитерские изделия, груши и сливы свежие, мясо, молоко.

 

3. Ситуационная задача.

В магазин поступила партия сыра «Голландского» в количестве 65 кг, имеющего свойственный вкус, но слабо выраженный аромат, рыхлую крошливую консистенцию. Партию сыра разместили для хранения в подсобном помещении при температуре 25 0С, ОВВ 85%.

3.1. Укажите, соблюдаются ли оптимальные условия и сроки хранения товара.

3.2. Укажите, соблюдаются ли санитарно-эпидемиологические требования к хранению товаров.

 

4. Ситуационная задача.

В магазин с оптовой базы поступили консервы, имеющие следующую маркировку:

650 банок М 21 87 2 16 01 14 720 банок М 35 76 1 17 02 13

3.1. Провести идентификацию товара по маркировке: расшифровать условные обозначения, определить вид консервов.

3.2. Определить пригодность консервов к реализации по дате выпуска.

 

4. Определите качество образца крахмала по органолептическим показателям.

 

5. Ситуационная задача.

При оценке качества 10 пачек вафель «Карнавальные» (масса пачки 200 г, в каждой пачке по 3 вафли) были обнаружены следующие дефекты: неплотно прилегающие к начинке листы – у 3 вафель, трещины – у 2 вафель.

5.1. Определите соответствие качества товара требованиям стандарта. Установите градацию качества товара.

5.2. Определите пригодность вафель к реализации.

 

6. Определить качество образца карамели.

 

7. Ситуационная задача.

В магазин поступила партия яблок в ящиках по 25 кг. Масса партии 500 кг. В сопроводительных документах значилось качество: стандартного товара – 96%; нестандартного товара – 4%.

При оценке качества партии товара обнаружено: наличие 3 кг яблок, неоднородных по форме; 1,5 кг - плодов загнивших.

Определить соответствие качества товара требованиям стандарта.

 

8. Определите энергетическую ценность 240 г сахарного печенья, если в 100 г продукта содержится 66 г углеводов, 18,5 г жиров и 7 г белков.

 

9. Выполнить практическое задание: распознать платежеспособность государственных денежных знаков.

 

10. Выполнить практическое задание: оформить приходный кассовый ордер на сумму выручки 12300-00.

 

11. Выполнить практическое задание: оформить расходный кассовый ордер на сумму 1500-00.

 

12. Выполнить практическое задание: оформить акт о возврате денежных сумм покупателям по неиспользованным чекам

 

13. Выполнить практическое задание: оформить препроводительную ведомость

 

14. Выполнить практическое задание: составить кассовый отчет

 

15. Выполнить практическое задание на ЭККМ «АМС100К» : заправить к/м лентой, выполнить операции на «начало смены», пробить рабочие чеки в режиме «сдача», выполнить операции на «конец смены».

Пробить рабочие чеки в режиме «сдача»:
420г по 55-00 1гк 420г по 31-00 78-50 95-30 115-60 Сумма наличных денег покупателя – 500 руб. 150г по 28-80 6шт по 43-00 34-80 89-90 136-80 Сумма наличных денег покупателя – 500 руб.

 

16. Выполнить практическое задание на ЭККМ «ЭКР2102К» : заправить к/м лентой, выполнить операции на «начало смены», пробить рабочие чеки в режиме «сдача», выполнить операции на «конец смены».

Пробить рабочие чеки в режиме «Сдача»:
100г по 283-40 5шт по 8-50 56-80 125-60 56-70 Сумма наличных денег покупателя - 500 руб. 2шт по 13-40 11шт по 3-60 94-40 56-90 22-40 Сумма наличных денег покупателя – 500 руб.

 

17. Выполнить практическое задание на фискальном регистраторе : заправить к/м лентой, выполнить операции на «начало смены», пробить рабочие чеки в режиме «сдача», выполнить операции на «конец смены».

Пробить рабочие чеки в режиме «Сдача»:
415г по 65-00 1кг410г по 81-00 88-50 35-30 95-60 Сумма наличных денег покупателя - 500 руб. 250гпо28-80 12шт по 43-00 44-80 90-90 16-80 Сумма наличных денег покупателя –1000 руб.

 

18. Выполнить практическое задание на ЭККМ «Касби 02К »: заправить к/м лентой, выполнить операции на «начало смены», пробить рабочие чеки в режиме «сдача», выполнить операции на «конец смены».

Пробить рабочие чеки в режиме «Сдача»:
100г по 283-40 5шт по 8-50 56-80 125-60 56-70 Сумма наличных денег покупателя - 500 руб. 2шт по 13-40 11шт по 3-60 94-40 56-90 22-40 Сумма наличных денег покупателя – 500 руб.

 

19. Выполнить практическое задание на фискальном регистре «Феликс 02К» : заправить к/м лентой, выполнить операции на «начало смены», пробить рабочие чеки в режиме «сдача», выполнить операции на «конец смены».

Пробить рабочие чеки в режиме «Сдача»:
320г по 55-00 5шт по 23-80 56-90 75-30 45-80 Сумма наличных денег покупателя – 1000 руб. 150г по 28-80 5шт по 27-00 88-90 68-90 75-30 Сумма наличных денег покупателя –500 руб.

 


Приложение № 2

 

Ведомость оценки ОК, ПК

 

ФИО студента ОК 1. ОК 2 ОК 3 ОК 4 ОК 5 ОК 6 ОК 7 ОК 8 ПК 4.1 ПК 4.2 ПК 4.3 ПК 4.4 ПК 4.5 ПК 4.6 ПК 4.7 ПК 4.8 ПК 4.9 ПК 4.10 ПК 4.11 ПК 4.12
                                         
                                         
                                         
                                         
                                         
                                         
                                         
                                         
                                         
                                         
                                         
                                         
                                         
                                         
                                         
                                         
                                         
                                         
                                         
                                         
                                         
                                         
                                         
                                         
                                         

 

 

Подпись преподавателя: __________________ / ___________________________________/


Дата добавления: 2015-08-05; просмотров: 26; Нарушение авторских прав







lektsii.com - Лекции.Ком - 2014-2021 год. (0.037 сек.) Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав
Главная страница Случайная страница Контакты