КАТЕГОРИИ:
АстрономияБиологияГеографияДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
|
Введение. Рекомендовано к печати учебно-методической комиссией МТИСтр 1 из 7Следующая ⇒ УДК 339.8 Рекомендовано к печати учебно-методической комиссией МТИ протокол №1 от 29 октября 2014 г. Рецензент:Волкова О.В. кандидат технических наук, доцент кафедры «Технические системы в АПК» Составитель:Есенбаева К.С. кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры «Товароведения и технологии продуктов питания» И29 Есенбаева К.С. Методические указания по выполнению курсовой работы для студентов направления «Товароведение» профиль 1. / К.С.Есенбаева. – Тюмень: ГАУ Северного Зауралья, 2014.-26 с.
Методические указания по выполнению курсовой работы дисциплины «Идентификация и фальсификация продовольственных товаров» предназначены бакалаврамочной, заочной полной и заочной ускоренной формобучения по направлению подготовки «Товароведение» профиль 1. «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров)». В методических указаниях представлены: объем дисциплины и виды учебной работы, содержание дисциплины, выбор темы курсовой работы и требования к ее оформлению, план курсовой работы, правила оформления списка использованных источников, рекомендуемая литература.
УДК 339.8 ©Есенбаева К.С., 2014 ©ФГБОУ ВПО Государственный аграрный университет Северного Зауралья, 2014
Содержание
Введение Выполнение и защита курсовых работ студентами направление «Товароведение» профиль «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров)» является одним из этапов подготовки бакалавров. Методика преподавания дисциплины «Идентификация и фальсификация продовольственных товаров» строится на основе сочетания лекций и лабораторно-практических занятий с самостоятельной работой студентов. Важное место в обучении отводится выполнению студентами курсовой работы. Целью выполнения курсовой работы является закрепление теоретических знаний, развитие навыков самостоятельной работы, овладение практическими навыками проведения идентификации и обнаружения фальсификации на примере однородных групп продовольственных товаров. Задачи выполнения курсовой работы: ü ознакомление с основными нормативно - правовыми документами, устанавливающими требования к качеству и безопасности продовольственных товаров; ü выявление идентифицирующих признаков различных групп (видов, разновидностей) продовольственных товаров; ü изучение видов идентификации и фальсификации на примере однородных групп и видов продукции; ü усвоение современных методов идентификации на примере однородных групп продовольственных товаров; ü ознакомление со средствами фальсификации продовольственных товаров, методами их обнаружения, последствиями фальсификации и мерами по ее предотвращению; ü изучение порядка проведения идентификации, идентификационной экспертизы и экспертизы подлинности.
|