![]() КАТЕГОРИИ:
АстрономияБиологияГеографияДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
|
Правила продажи товаровПродажа товаров покупателям может производиться только в течение времени, установленном режимом работы торгового предприятия. Торговля в неустановленные часы и продажа товаров из складских помещений магазина — запрещена. Все покупатели обслуживаются на общих основаниях, кроме тех категорий, для которых предусмотрены льготы и особые условия обслуживания. Продажа товаров детям производится только в том случае, если они способны самостоятельно произвести покупку и рассчитаться за проданный товар. Однако лицам, не достигшим возраста 18 лет, запрещается продажа алкогольных напитков, пива, табачных изделий, игральных карт, зажигалок, ядохимикатов и горючих жидкостей. В торговых организациях, работающих по методу продажи товаров через прилавок, покупатель делает продавцу заказ на определенный товар, который взвешивается, отмеривается и передается покупателю после произведения расчетов за товар. Цена продовольственных товаров, продаваемых в развес, определяется по весу нетто. Взвешивание товаров за прилавком должно вестись так, чтобы покупатель мог видеть правильность производимых с товаром операций. Товары в упаковке изготовителя с указанным на ней массой перевешиванию не подлежат. Продаваемые товары должны отпускаться покупателю в упакованном виде, кроме товаров, которые по своему характеру не требуют упаковывания. Магазин обязан иметь в наличии упаковочные материалы. Дополнительная плата за упаковку развесных продовольственных товаров не взимается. Для проверки правильности веса отпущенных товаров в торговом зале на доступном для покупателя месте устанавливаются контрольные весы. Если покупатель просит показать ему товар только для ознакомления, не изъявляя желания приобрести его, то продавец не вправе ему в этом отказать. Это правило не распространяется на нерасфасованные и неупакованные продукты. В торговых организациях, работающих по методу самообслуживания, в торговом зале должны находиться продавцы-консультанты, которые консультируют покупателя по вопросам, касающимся потребительских свойств и качества товаров. Расчеты на предприятиях, осуществляющих продажу товаров через прилавок, производятся или непосредственно за прилавком при передаче товара покупателю, или в едином узле расчета, а товар передается после предъявления продавцу кассового чека. На предприятиях, работающих по методу самообслуживания, рас Правила продажи отдельных групп товаров регламентируются рядом нормативных документов. Алкогольная продукция продается только при наличии лицензии, выданной в установленном порядке. Продавец обязан предоставить покупателю соответствующую информацию с указанием номера лицензии, срока ее действия и органа, выдавшего ее. Алкогольная продукция с содержанием этилового спирта более 9 % подлежит обязательной маркировке. Импортная продукция маркируется акцизными марками, а продукция, производимая на территории Российской Федерации — федеральными специальными марками. Марки являются документами государственной отчетности, удостоверяющими законность (легальность) производства и (или) оборота алкогольной продукции на территории Российской Федерации. Размер марок — 90x26 мм. Они не должны перекрывать информацию, нанесенную на потребительскую тару. Акцизные и федеральные специальные марки имеют надписи «Алкогольная продукция свыше 25 %», «Алкогольная продукция свыше 9 до 25 %», «Вина», «Вина натуральные», «Вина шампанские и игристые». На марках с надписью «Алкогольная продукция свыше 25 %» размещается надпись, обозначающая предельную вместимость используемой потребительской тары: «до 0,1 л», «до 0,25 л», «до 0,5 л», «до 0,75 л», «до 1 л», «свыше 1 л». Цвет марок зависит от вида маркируемой продукции, для этого предусмотрено пять видов цветовых тонов. Например, марки с надписью «Алкогольная продукция свыше 25 %» оформлены в розово-оранжевых тонах, марки с надписью «Вина» — в сиренево-зеленых тонах. Запрещается продажа алкогольной продукции: без подтверждения легальности ее производства и оборота (при отсутствии необходимых документов, акцизной или федеральной специальной марки); лицам, не достигшим возраста 18 лет; в ряде мест и организаций, установленных законодательством (в образовательных организациях, спортивных сооружениях, на всех видах общественного транспорта и т.д.). Кроме этого, запрещается продажа спиртных напитков крепостью более 15 % в местах массового скопления граждан и местах нахождения источников повышенной опасности (на вокзалах, станциях метрополитена, в аэропортах) и на прилегающих к ним территориях, а также в ларьках, киосках, палатках и других местах, не приспособленных для продажи данной продукции. Перед продажей алкогольной продукции продавец должен проверить ее качество по внешним признакам. Рабочие места продавцов, осуществляющих продажу алкогольных напитков в розлив, должны быть оснащены мерным инвента рем, посудой. При продаже напитков в розлив на ценнике указывается наименование и цена за 1 или за 0,1 л. Бакалейные товары, такие как крупы, мука, макаронные изделия, сахар, соль отпускаются покупателю в предварительно расфасованном виде или путем взвешивания в присутствии покупателей. Товары насыпают совками, предназначенными исключительно для данного товара. 'Гастрономические товары, например колбасы, мясокопченос-ти, сыры отпускаются куском или по просьбе покупателя в нарезанном виде. Предварительно с батонов и копченостей снимаются бечевки, металлические скрепки, сетки. Нарезка может осуществляться вручную ножами на разделочных досках или с помощью машин для нарезки. При продаже колбасных изделий приемы нарезки зависят от толщины батона и его формы. Толстые прямые батоны нарезают под прямым углом, тонкие прямые — под острым углом (35...45°). Батоны изогнутые и круглые нарезают секторами. Сыры отпускают покупателю вместе с коркой. Сыры, упакованные в полимерную пленку, отпускаются без нее. Форма нарезанных кусков (параллелепипед, сектор) зависит от формы головки сыра. Весовые сливочное масло и маргарин предварительно должны быть зачищены от верхнего пожелтевшего слоя. Кондитерские изделия продаются в предварительно расфасованном виде, поштучно или путем взвешивания в присутствии покупателя. Отпуск товаров, не имеющих фабричной упаковки (пирожных, открытых конфет, весового печенья и др.), производится с обязательным применением щипцов, лопаток, совков. Запрещается пользоваться одними и теми же совками для отпуска кондитерских товаров и бакалейных товаров (крупы, соль, сахар-песок, мука и др.). Запрещается продажа тортов и пирожных на торговых предприятиях, где отсутствует холодильное оборудование, кроме тех видов изделий, которые можно хранить при комнатной температуре, например вафельных тортов. Мясо отпускают покупателю в зачищенном виде. В отделах по продаже мяса на видном для покупателя месте должны быть вывешены схемы разруба туш. Нарубленные куски мяса должны быть выложены по видам и сортам. Перед взвешиванием продавец показывает кусок мяса покупателю. Плодоовощные товары перед подачей в торговый зал предварительно отсортировываются от брака и нестандартной продукции. Для переборки выделяется специальное помещение. Ягоды, вишня, черешня и виноград могут подаваться в торговый зал без предварительной переборки, которая может отрицательно повлиять на их качество. Плодоовощные товары отпускаются покупателю или путем взвешивания в его присутствии, или в заранее взвешенном и расфасованном виде. При отпуске весовых овощей и плодов допускается их взвешивание в инвентарной таре, на которой четко и на видном для покупателя месте должен быть обозначен ее вес. Продавец обязан при отпуске плодоовощных товаров производить отсортировку брака и неполноценной продукции, образующейся в процессе продажи. Рыбу живую, охлажденную, мороженую, соленую, копченую перед взвешиванием показывают покупателю. Живую рыбу показывают с помощью сачка. Мороженая рыба должна быть предварительно освобождена от глазури, однако нельзя допускать ее полного размораживания. Соленая рыба, поступившая в бочках, должна быть выложена в лотки для стока тузлука. С рыбы горячего копчения перед взвешиванием удаляют бечевку. Рыбы осетровые горячего копчения, лососевые соленые, ба-лычные изделия по просьбе покупателя нарезаются. Хлебобулочные изделия продаются только в свежем виде. По истечении срока годности нереализованные изделия изымаются из торгового зала и возвращаются поставщику. Изделия массой 0,4 кг и более (кроме изделий в упаковке изготовителя) могут разрезаться по желанию покупателя на две или четыре равные части и продаваться без взвешивания. В местах мелкорозничной торговли и в случае, если прием денег осуществляет продавец, хлебобулочные изделия разрешается продавать только в упакованном виде. Организация рабочего места продавца Организация рабочего места должна обеспечивать безопасное передвижение работника, удобные и безопасные действия с товарами, тарой, оборудованием и инвентарем. Рабочее место продавца должно быть оснащено необходимым набором оборудования и инвентаря. Размещение товаров и инвентаря должно обеспечивать удобства в работе, предотвращать лишние переходы, движения рук и туловища. Товары и инвентарь должны иметь постоянные, закрепленные за ними места. Инструменты и упаковочный материал, которыми пользуются чаще, должны лежать ближе к продавцу. Не разрешается загромождать рабочие места товаром и тарой. Рабочие места продавцов должны быть оборудованы откидными сидениями или стульями для кратковременного отдыха в момент отсутствия покупателей. Запрещается использовать для этих целей ящики и другие случайные предметы. Перед началом рабочего дня продавец должен подготовить свое рабочее место: проверить наличие и исправность оборудования, инвентаря, наличие упаковочных материалов, пополнить рабочее место запасом товаров, проверить выкладку товаров, наличие ценников. В течение рабочего дня на рабочем месте должна поддерживать-сяГчистота. Разлитые или рассыпанные товары должны быть своевременно убраны. Для уборки мусора и отходов используются щетки, совки и другие приспособления. Отходы должны собираться в специально промаркированную тару (бачки с крышками), которая должна очищаться по мере наполнения, но не более чем на две трети объема. Во время работы продавец должен применять только исправное оборудование и инструмент и использовать их только для тех работ, для которых они предназначены. При использовании оборудования, приводимого в действие электроэнергией, запрещается работать со снятыми заградительными и предохранительными устройствами, с открытыми дверками. Нельзя переносить (передвигать) включенные в электрическую сеть контрольно-кассовые машины, слайсеры и другое нестационарное оборудование. При возникновении поломки оборудования следует прекратить его эксплуатацию, отключить от сети и сообщить о неисправности ответственному лицу. По окончании рабочего дня рабочее место приводят в порядок, бачки для сбора мусора и отходов очищают и промывают. Применяемое оборудование и инвентарь очищают от остатков продуктов, моют и убирают в отведенные для хранения места. Электромеханическое оборудование выключают и обесточивают. Требования безопасности предъявляются не только к непосредственному рабочему месту продавца, но и к помещениям и территории магазина. Помещения магазина должны быть оборудованы вентиляцией, отоплением, освещением. Полы в помещениях должны быть ровными, не скользкими, без щелей и выбоин. Безопасность в складских помещениях подразумевает правильную укладку товаров на стеллажи и поддоны в штабели. Нельзя укладывать в штабель грузы в поврежденной или разногабаритной таре, в таре со скользкими поверхностями. Разборка штабеля должна проводиться только сверху вниз. Территория торгового предприятия должна содержаться в чистоте. Проезды, проходы, разгрузочные площадки и другие территории следует постоянно очищать от мусора. Подъездные пути должны иметь ровное твердое покрытие. На территории, прилегающей к торговому предприятию и доступной для покупателей, не допускается проведение погрузочно-разгрузочных работ, складирование тары, размещение контейнеров с мусором.
|