Студопедия

КАТЕГОРИИ:

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника



Предприятия общественного питания.




Читайте также:
  1. Аi - весомость каждого фактора в интегральной оценке конкурентоспособности предприятия.
  2. Автоматизация производства, ее значение и обоснованность проведения на предприятиях в РБ. Оборудование и средства автоматизации технологических процессов.
  3. АВТОМАТИЗАЦИЯ УЧЕТА ЭЛЕКТРОЭНЕРГИИ НА ПРОМЫШЛЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ
  4. Автотранспортные предприятия (АТП)
  5. АКТИВНОСТЬ ВОДЫ НЕКОТОРЫХ ВИДОВ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
  6. Алгоритм оценки конкурентоспособности предприятия
  7. Алгоритм принятия решений по достижению целей предприятия
  8. Анализ ассортиментной политики предприятия.
  9. Анализ бухгалтерского баланса предприятия
  10. Анализ деловой активности предприятия

· На промышленных предприятиях должны предусматриваться помещения для обеспечения всех работающих общественным питанием. При количестве работающих в наиболее многочисленной смене 200 человек и более следует предусматривать столовые, как правило, доготовочные, а при меньшем количестве работающих – столовые-раздаточные с отпуском горячих блюд, доставляемых из других предприятий общественного питания.

· Расстояние от рабочих мест до столовых не должно превышать 300м.

 

Помещения культурного обслуживания.

· Красные уголки должны быть цеховыми и размещаться, как правило, вблизи столовых.

Помещения управления, конструкторские бюро,

Общественных организаций.

· Площадь помещений управлений и конструкторских бюро следует определять из расчета:

рабочих комнат управлений – 4м2 на одно рабочие место;

рабочих комнат конструкторских бюро – 6м2 на одно рабочие место.

При кабинетах могут предусматриваться приемные, площадь которых входит в площадь, предназначаемую для кабинетов. Площадь приемной при кабинете должна быть не менее 9м2 и не более 18м2 ;

· В состав помещений управлений должны включаться помещения кабинетов по технике безопасности площадью 20м2.

 

Выше перечисленные требования соответствуют СНиП 245-71. Санитарные нормы проектирования промышленных зданий.

 

 

Определение площади административно-бытового комплекса.

Таблица 6

Вид помещения Формулы подсчета Ед. изм. Площадь
по СНиП Фактич.
1.Гардеробные 1.1.мужская ( чел.) 1.2.женская ( чел.) 0,95 ·54 0,95·54 м2 м2 51,3 51,5
2.Кладовая для хранения чистой одежды 2.1. мужская 2.2. женская 3+3 3+3   м2 м2
3.Душевые 3.1. мужская 3.2. женская 2,38·8 2,38·8 м2 м2 19,0 19,0 19,0 19,0
4.Преддушевые 4.1. мужская 4.2. женская 0,7м2·11 0,7м2·8 м2 м2 7,7 5,6 8,0
5.Умывальные 5.1. мужская 5.2. женская 0,75·54/10= 0,75·54/10= м2 м2 3,75 3,75 8,0
6.Уборные 6.1. мужская 6.2. женская 2,32·54/18= 2,32·54/12= м2 м2 6,96 10,0
7.Помещения общественных организаций м2 16,5
8.Туалет для служащих 8.1. мужская 8.2. женская м2 м2
9.Пункт первой медицинской помощи 9.1.Комната приема больных 9.2.Комната дежурного персонала 9.3.Комната временного пребывания больных         м2 м2   м2            
10.Буфет 10.1.Зал с раздаточной 10.2.Подсобка 10.3.Моечные   м2 м2 м2
11.Рабочие комнаты 11.1.Отдел кадров (3 чел.) 11.2.Бугалтерия (3 чел.) 11.3.Плановый отдел (3 чел.) 11.4.Отдел снабжения и сбыта 11.5.Комната мастеров и нормировщиков (2 чел.) 4 м2 на 1го человека 2·4=8 2·4=8 2·4=8 2·4=8   2•4=8 м2 м2 м2 м2   м2   8,2   8,2
12.Конструкторское бюро 6·4 м2  
13.Кабинеты руководителей 13.1Директор 13.2.Главный инженер 13.3.Секретарь м2 м2 м2 18,4 18,4
14.Вестибюль м2    
15.Кабинет Т.Б. м2  
16.Методический кабинет м2   36,7
ИТОГО: åF'=580 åF=,

åF=åF'1+åF'2+åF'3=580+0.25·580+580·0.05=753 м2



В формуле учтена площадь, занятая переходами, лестницами, перегородками и стенами она равна 25% суммарной площади åF'. Около 5% от суммарной площади åF' занимают перегородки и стены.



Площадь одного этажа составит åF1= 380 м2.

Ширину здания принимаем равной 36 м., тогда его длинна, составит L=753/18=20,9 .

Окончательно принимаем ширину здания 18 м и длину 24 м.

 

Объемно-планировочное решение.

 

Объемно-планировочное решение административно-бытового комплекса представляет задачу по планировке помещений с соблюдением требований и ЕМС, санитарно-гигиенических, противопожарных и др. требований. Здание АБК привязано к производственному и соединены между собой переходом. Схема конструктивного остова представлена на рисунке 2.1.

- АБК имеет размеры в плане 18х24 м. Основными размерами приняты пролеты 9000 мм.(2 пролета) и шагом 3000, 6000 и 9000 мм. Размеры здания показаны в приложении 1 и 2.

- Принятая этажность здания 2 этажа.

- Помещения с мокрыми процессами рекомендуется располагать в пределах 1го 2го этажей.

- На первом этаже рекомендуется располагать столовую и здравпункт. В процессе проектирования все бытовые помещения обслуживающие людей одного пола, необходимо располагать в пределах одного этажа. Помещения ИТР, административные могут размещаться выше, за исключением комнат мастеров, которые должны располагаться рядом с цехами или на площади цехов.



На рисунках в приложениях 1, 2, 3 и 4 показаны планы первого и второго этажей, фасад и разрез административно-бытового корпуса.


Дата добавления: 2015-01-16; просмотров: 5; Нарушение авторских прав







lektsii.com - Лекции.Ком - 2014-2021 год. (0.01 сек.) Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав
Главная страница Случайная страница Контакты