КАТЕГОРИИ:
АстрономияБиологияГеографияДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
обслуговування прийому-бенкету
| 1. Підготовка аванзалу, бенкетної зали, гостинної чи кавової (чайної) зали до обслуговування | @ |
| 2. Підготовка та встановлення прапорів та інших знаків національної символіки | @ |
| 3. Розміщення мікрофонів та інших предметів для промов і тостів | @ |
| 4. Підготовка посуду, наборів, столової білизни | @ |
| 5. Підготовка спецій | @ |
| 6. Підготовка квітів | @ |
| 7. Вибір та підготовка канделябрів та окремих свічок у підсвічниках | @ |
| 8. Підготовка персоналу до обслуговування | @ |
| 9. Розташування предметів сервірування на бенкетних столах | @ |
Процес сервірування має наступну послідовність:
| 1.@ |
| 2.@ |
| 3.@ |
| 4.@ |
| 5.@ |
| 6.@ |
| 7.@ |
| 8.@ |
| 9.@ |
| 10.@ |
Оформлення бенкетних столів квітами
| Живі квіти у вазах із водою | @ |
| Зрізані квіти із стеблами або суцвіття квітів на листях папороті | @ |
| Висушені квіти, гілки, плоди та інші складові нерослинного походження | @ |
| Пелюстки квітів, що мають явно виражений аромат | @ |
 | |||
 | |||
$Питання для самоперевірки:
1. Що таке дипломатичний протокол?
2. Як класифікуються дипломатичні прийоми?
3. Які Ви знаєте види денних та вечірніх прийомів?
4. Що таке жур фікс, раут?
5. Перелічіть складові підготовчої стадії з організації прийому.
6. Визначте основні правила складання схеми розміщення гостей за бенкетним столом.
7. Укажіть варіанти розсаджування гостей за столами.
8. Які особливості має меню залежно від вид бенкету-прийому?
9. На яких бенкетах-прийомах здійснюється зосереджене розміщення гостей?
10. На яких бенкетах-прийомах здійснюється розосереджене розміщення гостей?
11. Яка черговість сервірування одного куверту на бенкеті-прийомі?
12. Які варіанти оформлення столів квітами Ви знаєте? Охарактеризуйте їх
13. Укажіть черговість обслуговування учасників бенкету-прийому.
14. Зазначте структуру обслуговування бенкету-прийому.
|
Дата добавления: 2015-08-05; просмотров: 139; Мы поможем в написании вашей работы!; Нарушение авторских прав |