Б) увеличивается потребность в белках и кальции

в) увеличивается потребность в белках и жирах

г) увеличивается потребность в белках и жирах

28. Особенности питания пожилых:

А) ограничение углеводов

б) ограничение кальция

в) увеличение углеводов

г) увеличение белков

29. Особенности питания беременных:

а) увеличивается потребность в жирах и углеводах

б) увеличивается потребность в углеводах и белках

В) увеличивается потребность в белках и кальции

г) увеличивается потребность в белках и жирах

30. В питании пожилых должны преобладать:

А) жиры растительного происхождения

б) жиры животного происхождения

в) белок мяса

31. Минералы, регулирующие водно-электролитный баланс организма:

а) йод, калий

Б) калий, натрий

в) кальций, натрий

г) магний, калий

32. Жиры необходимы для усвоения витаминов:

а) тиамин

Б) токоферол

в) рибофлавин

Д) ретинол

33. Для оценки пищевого статуса наиболее часто используют:

а) определение М

б) определение роста

В) определение ИТМ

г) микроэлементный анализ волос

34. Количество и качество рационального питания не зависит от:

а) возраста

в) энергозатрат

Б) пищевых пристрастий

г) пола

35. Продукты - источники витамина А:

а) фрукты, овощи

Б) сливочное масло

в) хлеб, крупы

36. Продукты - источники витамина С:

а) рыба, мясо

б) молочные продукты

в) крупы, хлеб

Г) фрукты, овощи

37. Продукты - источники витамина D:

А) рыба

в) крупы

б) овощи

г) фрукты

38. Значение жиров для организма человека:

А) источник энергии

Б) необходимы для усвоения жирорастворимых витаминов

В) пластический материал

г) участвуют в создании иммунитета входят в состав гормонов и ферментов

Недостаточное питание приводит к

А) отставанию в умственном развитии

Б) отставанию в физическом развитии

в) нарушению формулы сна

д) повышению работоспособности

Действуя в малых количествах, они усиливают и регулируют

Биохимические и физиологические процессы, связанные с обменом

веществ:

а) белки

б) жиры

д) углеводы

В) витамины, минеральные вещества

41. Значение минеральных веществ для организма:

Б) повышают резистентность организма

В) кальций и фосфор входят в состав скелета и зубов

г) источник энергии

д) регулируют содержание сахара в крови

42. Рациональное питание отвечает следующим требованиям:

а) не покрывает суточные энерготраты организма

Б) должно быть сбалансированным

В) не должно содержать возбудителей кишечных инфекций, яиц и личинок гельминтов

43. Суточная потребность человека в белках (в г) в сутки:

а) 15-20

б) 30-40

в) 50-70

Г) 80-100

44. Суточная потребность человека в жирах (в г) в сутки:

а) 30-40

б) 50-70

В) 80-100

г) 100-120

45. Суточная потребность человека в углеводах (в г) в сутки:

а) 50-70

б) 150-200

В) 350-400

г) 500-700

46. Основная функциональная роль белков как питательных веществ:

а) энергетическая