ВВЕДЕНИЕ. По производству картофеля в Мухоршибирском районе Республики Бурятия

БИЗНЕС-ПЛАН

По производству картофеля в Мухоршибирском районе Республики Бурятия

Улан-Удэ, 2014

БИЗНЕС-ПЛАН

Наименование фирмы КФХ «Урожай»

Адрес: Республика Бурятия, Иволгинский район

Телефон: 8-30140-21-095

Разработан Наймановым Павлом Владимировичем

Сфера бизнеса Аграрный

Основные виды деятельности производство картофеля

Срок начала деятельности 01 апреля 2014 года

На какой период рассчитан бизнес-план: 3 года

ВВЕДЕНИЕ

Картофель по объему производства занимает второе место в мире после зерновых культур, а Россия лидирует по посевным площадям и валовым сборам картофеля, уступая лишь Китаю. На долю нашей страны при численности населения 2,5 % от населения мира, приходится 17 % посевных площадей картофеля, 11 % мирового валового сбора — при очень низкой урожайности (около 10 т/га), в основном из-за плохого качества семенного материала и по другим причинам.

Благодаря развитию селекции, семеноводства, переработки и интенсификации производства картофеля в Нидерландах, Франции и Великобритании, в которых площадь под «вторым хлебом» практически равна посадкам этой культуры во всех сельхозпредприятиях России (около 160 тыс. га), средняя урожайность достигла 40 т/га и более.

За период реформ в России обозначилась четкая тенденция снижения территориальной специализации производства картофеля. Резкое сокращение посевных площадей в сельхозпредприятиях отбросило отрасль на уровень огородничества. Расширение посадок картофеля в личных подсобных хозяйствах населения в условиях системного кризиса в АПК — вынужденная мера, важнейший источник обеспечения подавляющего большинства семей продовольствием.

Но наступает время, когда отрасль картофелеводства и овощеводства дойдет до полного их разрушения (93 % площадей картофеля находятся в индивидуальном секторе и возделываются «под лопату»), или их срочного восстановления на основе оптимизации и сбалансированности всех его трех сфер:

I — поставка материально-технических ресурсов для II и III сфер, учитывая, что износ картофелеводческой техники и перерабатывающего оборудования достиг 80 % и более;

II — производство картофеля и овощей;

III — хранение, переработка, транспортировка, торговля картофелем и картофелепродуктами на новой организационной и материально-технической базе хранения и переработки картофеля, расположенной в местах его специализированного производства.

Овощеводство является сложной отраслью сельского хозяйства. Оно вклю­чает в себя открытый и защищенный грунт, хранение и первичную переработку овощей, производство семян и рассады. Современные способы хранения и пере­работки позволяют обеспечивать круглогодичным снабжением овощами населе­ние, как ценным продуктом питания.

Проект предполагает производство картофеля по технологии с применением новой современной сельскохозяйственной техники. Основная ориентация проекта связана с КФХ «Урожай».

КФХ «Урожай» планирует выращивать кар­тофель в Мухоршибирском районе по голландской технологии.

Для качественного хранения овощей и картофеля предприятие планирует построить овощехранилище, оснащенное современным охладительным и венти­ляционным оборудованием, приобретение комплекса новой современной импортной техники. Современный машинотракторный парк требует наличие мастер­ской для ремонта и технической профилактики тракторов и оборудования.

Таким образом, внедрение голландской технологии выращивания картофеля будет сопровождаться строительством необходимых зданий и со­оружений для осуществления полного производственного цикла.

Продукцию планируется поставлять в сеть розничных магазинов г. Улан-Удэ, а также часть продавать торгово-заку­почным организациям, специализи­рующимся на торговле овощами. Возможно, заключе­ние договоров на поставку продукции в соседние близлежащие районы, где нет производства картофеля или осуществляется в малых объёмах.

Крупное производство картофеля на базе КФХ «Урожай» должно способствовать раз­витию ово­щеперерабатывающих предприятий и торговле продукцией овощепе­рера­ботки. Причиной заинтересованности в поддержке и развитии производ­ства картофеля в республике является создание собственного производства и пере­ра­ботки картофеля.

Важное значение имеет наличие современного овощехранилища с учетом местных климатических условий. Хорошее хранение картофеля позво­лят реализовывать продукцию высокого качества в зимний и весенний период, когда спрос и цены на картофель растут.

Хранить овощи по современным технологиям – удовольствие не из дешевых. Только установка вентиляции обходится в 50–60 евро/т продукции. Однако хранение овощей «по старинке» тоже не выход, уверены производители и поставщики оборудования. Если вовремя не модернизировать «бизнес на овощах» или не выстроить его заново, убытки от выращивания могут стать хроническим явлением.

По образному выражению директора тюменской агрофирмы «КРИММ» Геннадия Рязанова, овощехранилище должно быть не больницей и не кладбищем, а санаторием. Хозяйствам, не имеющим своих мощностей по хранению, приходится осенью продавать по низким ценам сразу весь урожай, фактически работая себе в убыток. А в зимний и весенний период больше половины овощной продукции в Бурятию завозится из других регионов России и из-за рубежа - Китая, Средней Азии.

Большую роль играет то, как выглядят овощи на прилавках магазина. Акцент проекта сделан на приобретение технологической линии по мойке, сушке и фасовки корнеплодов в сетки с этикеткой, где будет указана фирма-производитель со своей символикой. При выборе такого картофеля покупатель будет видеть производителя, внешний вид продукции. Удобная сетка поможет донести продукцию без лишних затрат на сумки и пакеты. КФХ «Урожай» перестанет быть безымянным поставщиком картофеля, а будет гордиться своей продукцией, о ней узнают в республике.

Раздел 1. КРАТКОЕ ИЗЛОЖЕНИЕ (РЕЗЮМЕ)

Таблица 1 - Основные технико-экономические показатели