Свинушка тонкая

В некоторых местах называют этот гриб свиным ухом, потому что ножка соединяется со шляпкой не в центре, а несколько сбоку и тогда действительно шляпка висит, как свиное ухо. Принадлежит вид к семейству грибов свинуховых. Все экземпляры отличаются толстыми мясистыми шляпками, которые во взрослом состоянии образуют воронкообразные формы с загнутыми вниз краями. По форме это напоминает свиное ухо.

Шляпка диаметром до 20 см, сначала плоская, позднее вдавленная до воронковидной, с завернутым глубоко внутрь войлочным краем, бархатистая, охряно-буро-коричневая. По мере роста может меняться не только форма, но и окраска верхней части гриба. Вначале покровная пленка обладает оливковым цветом с легким коричневым отливом. В пору взросления гриб покрывается пленкой с бурым цветом охры. По всей поверхности определяются мелкие ворсинки, которые не ломаются во время прикосновения. Внутренний гименофор пластинчатого типа. Пластинкинесколько низбегающие, желтовато-бурые, легко отделяются от шляпки, от надавливания становятся темно-бурыми. При надавливании частички легко ломаются и приобретают более насыщенный цвет. Отличительная особенность - пластинки спускаются по ножке на 0,5-1,0 см. Споры охряные, яйцевидно-эллипсоидальные.

Ножка обычно короткая, толстая, сплошная, гладкая, одноцветная со шляпкой, но светлее, отличается небольшой высотой, не более 2-х см в длину и достаточной толщиной, которая может достигать 3-х см в диаметре. Мякотьмясистая, грязно-желтоватая, без особого запаха и вкуса, буреет на изломе.

При разрезе любой части гриба мякоть быстро приобретает неприятный бурый цвет, что говорит о взаимодействии с ионами воздушной смеси. Сразу же появляется запах гнилой древесины. На вкус гриб не горький, отдает небольшой кислинкой. Млечный сок на срезах не появляется.

Плодоношение - длительное и может продолжаться с начала мая и до конца октября. Встречается во всех регионах Российской Федерации. Отличается массовым плодоношением и схожестью с некоторыми видами съедобных засолочных грибов. Может произрастать не только в лиственных лесах, но и в огородах, на садовых участках, парковых зонах, вдоль полевых дорог.

В связи с этим во многих местностях считается условно-съедобном грибом, который может употребляться в пищу после длительного вымачивания и кипячения в течение 30 - 40 минут. На самом деле все это не соответствует истинному положению дел. Благодаря многолетним химическим и токсикологическим исследованиям ученым удалось достоверно установить состав мякоти этого гриба. Оказалось, что в свинушке тонкой присутствует один из самых коварных типов ядов. Это мускарин. Он отличается термостойкостью, а, значит, даже длительное (более 3 часов) кипячение грибного экстракта не приводит к его детоксикации. Между тем, по силе своего воздействия на клетки человеческого организма мускарин из тонкой свинушки в 2 раза более активен, чем аналогичный яд, содержащийся в шляпке красного мухомора.Вторая, не менее выраженная опасность употребления этого гриба в пищу была установлена всего лишь 3 года назад. В ходе многочисленных биологических опытов было усыновлено, что в мякоти в огромных количествах содержится специфический антигенный белок, который агрессивен по отношению к красным кровяным тельцам человеческого организма. Проникая в кровь, он образует стойкие соединения, на базе которых начинается реакция агглютинации (склеивания) эритроцитов.У человека может произойти мгновенное свертывание крови с формированием тромбов в сердечной мышце, крупных сосудах головного мозга.

Употребление в пищу свинушки тонкой неминуемо приводит к развитию острого и хронического отравления.

Требуется немедленная медицинская помощь. Смерть может наступить при поступлении в организм большого количества яда. В этом случае быстро развивается отек головного мозга и легочной ткани.

Постепенно, в течение многих лет в организме человека накапливаются специфические антигены, которые ускоряют процессы свертываемости крови. Начинают проявляться анемии неясной этиологии и тромбозы. Гибель может наступить по причине острого инфаркта миокарда, инсульта головного мозга или тромбоза легочной вены.