Введение. Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЛИНГВИСТИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Факультет _ФЭП специальность ТУРИЗМ

Кафедра Туризма квалификация Специалист по туризму_

Утверждаю

Зав. кафедрой _______________

Г.Ф.Красноженова

«___»____________2011__г.

ЗАДАНИЕ

НА ВЫПУСКНУЮ КВАЛИФИКАЦИОННУЮ РАБОТУ

Дипломник Игнатова Дарья Владимировна

Группа 4-7-1_____________________ шифр__________________________

Тема работы:«Разработка конкурентной стратегии развития гостиничного предприятия на примере отеля «Свиссотель Красные Холмы»

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

Утверждена приказом ректора №_____________ от «___»____________2011г.

Срок представления работы к защите «____»_______________2012г.

Исходные данные для разработки: Материалы преддипломной практики, литературные источники, монографии, научные статьи, профессиональные издания, инструкции, материалы специальной периодики, отчеты организаций, интернет-сайты гостиниц и др. ______

Содержание пояснительной записки:

Введение(обоснование актуальности темы): Обосновать актуальность разрабатываемой темы, определить границы исследования, назвать основную цель работы и подчиненные ей более частные задачи, показать предмет и объект исследования

Основные разделы по специальности(в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта)

1 ТеоретическийИсследовать особенности стратегического менеджмента гостиничных предприятий, изучить конкурентные стратегии отелей крупных гостиничных цепей.

2 АналитическийПроанализировать особенности формирования маркетинговой стратегии отеля «Свиссотель Красные Холмы», изучить деятельность отеля в современных условиях российского гостиничного рынка,

3 Проектный Разработать конкурентоспособную стратегию отеля «Свиссотель Красные Холмы» и оценить экономическую эффективность предлагаемых решений.

Перечень графического материала

4.1 Организационная структура отеля «Свиссотель Красные Холмы»

4.2 Таблица цен гостиницы «Свиссотель Красные Холмы» на 2012 год

Руководитель работы_________________ Р.З. Гарейшин

подпись, дата инициалы и фамилия

Задание принял к исполнению_________ Д.В. Игнатова

подпись, дата инициалы и фамилия

Оглавление

Введение............................................................................................................. 5

Глава 1. Конкурентная стратегия предприятия: ее сущность, задачи, виды и методы анализа............................................................................................................... 7

1.1. Стратегический менеджмент: сущность и задачи..................................... 8

1.2. Стратегия предприятия: сущность и методы............................................ 12

1.3. Стратегии конкуренции............................................................................. 20

Глава 2. Анализ внутренней и внешней среды гостиницы «Свиссотель Красные Холмы»............................................................................................................................. 26

2.1. История бренда «Swissotel» и характеристика гостиницы «Свиссотель Красные Холмы».............................................................................................................. 26

2.2. Бренд и корпоративная культура сети Swissotel...................................... 34

2.3. Маркетинговая стратегия гостиницы «Свиссотель Красные Холмы».... 37

2.4. Ценовая политика гостиницы «Свиссотель Красные Холмы»................ 42

2.5. Анализ рынка и конкурентной среды гостиницы « Свиссотель Красные Холмы» 51

Глава 3. Разработка мероприятий по улучшению стратегии развития гостиницы «Свиссотель Красные Холмы» и оценка эффективности их внедрения на предприятии 59

3.1. Мероприятия по совершенствованию стратегии гостиницы «Свиссотель Красные Холмы».............................................................................................................. 59

3.2. Оценка экономической эффективности мероприятий по совершенствованию стратегии гостиницы «Свиссотель Красные Холмы»....................................................... 64

3.3. Мероприятия по внедрению предложений по улучшению стратегии гостиницы «Свиссотель Красные Холмы»......................................................................... 69

Заключение........................................................................................................ 71

Список используемой литературы................................................................... 73

Приложения....................................................................................................... 76

Введение

Глобализация мировой экономики и бум высоких технологий, характеризующие последние десятилетия, явили своим следствием рост конкуренции, который, в свою очередь повлек за собой повышение качества товаров и пересмотр стратегий развития предприятий. Если раньше компании разрабатывали стратегии на несколько лет, то теперь они вынуждены изменить свой подход и вносить в свою стратегию корректировки ежемесячно, а иногда и еженедельно.

До недавнего времени мировые тенденции не затрагивали Россию в полной мере. Однако с переходом российской экономики на рыночные рельсы она оказалась подверженной многим, часто негативным экономическим процессам. За последние годы число иностранных компаний на отечественном рынке существенно возросло, в том числе и в сфере гостиничного бизнеса. Каждый год на российском рынке появляются все новые гостиницы, работающие под управлением известных иностранных брендов, таких как Swissotel Hotels&Resorts, Hilton Hotels&Resorts, Marriott International, InterContinental Hotels Group, Accor Group, Radisson Hotels&Resorts и многих других. Российский гостиничный бизнес обогатился новыми продуктами, технологиями и стратегиями в гостиничном производстве, в гостиничном деле начали развиваться новые представления о корпоративной культуре и качестве обслуживания. Расширились возможности российского гостиничного бизнеса и в аспекте международного продвижения на рынке мировых гостиничных услуг. Очевидно, что вступление России во Всемирную торговую организацию спровоцирует новый всплеск интереса к нашей стране, и равно как отечественные, так и зарубежные компании, уже представленные на российском рынке, столкнутся с еще более высокой конкуренцией. Данная ситуация будет способствовать увеличению интереса к поискам новых решений в бизнесе и повлечет за собой разработку новых конкурентных стратегий предприятий. Все это обуславливает высокую актуальность темы дипломной работы.

Целью работыявляется анализ конкурентной стратегии развития гостиничного предприятия и разработка мер по повышению ее эффективности.

Для реализации поставленной цели решаются следующие задачи:

· исследовать теоретические и методологические походы к разработке конкурентной стратегии развития предприятия;

· рассмотреть конкурентную среду гостиницы «Свиссотель Красные Холмы»;

· рассмотреть и проанализировать действующую стратегию развития гостиницы «Свиссотель Красные Холмы»;

· разработать меры и рекомендации по повышению эффективности стратегии развития гостиницы «Свиссотель Красные Холмы».

Объект исследования – конкурентные стратегии развития предприятия.

Предмет исследования – разработка и совершенствование конкурентной стратегии развития гостиничного предприятия.

Теоретической и методологической основой работыпослужили работы отечественных и зарубежных авторов в области менеджмента гостиничного бизнеса В.В. Иванова, А.Б. Волова, А.П. Дурович, Т.П. Розановой, А.В. Чернышева, А.Л. Лесника, Е.П. Голубкова, Р.А Браймер., А. Пфлеггер, С. Зигель, Х. Ленгер, С. Медлик, Г. Штиклер и других зарубежных специалистов, а также собственные материалы гостиничной цепи Swissotel Hotel&Resorts.