КАТЕГОРИИ:
АстрономияБиологияГеографияДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Оформление и украшение салатов или паштетов
| Украшение ломтиками помидоров, нарезанными оливками и зеленью. | |
| Украшение ломтиками сладкого перца, оливками и зеленью. | |
| Украшение майонезом (или густой сметаной), зернами граната и нарезанной зеленью. | |
| Украшение майонезом. | |
| Украшение чипсами, зернами кукурузы, оливками и зеленью. | |
| Украшение маринованными или солеными грибами, ломтиками огурцов, морковью и зеленью. | |
| Украшение грибами, майонезом и зеленью. | |
| Украшение живыми цветами в вазочке, натертыми желтками, зеленью, оливками. | |
| Украшение паштета, посыпанного распаренным маком. | |
| Селедка "под шубой" с "цветочками" из ломтиков моркови, зерен кукуруры и листочков зелени. | |
| Слой отваренной (или печеной) и натертой свеклы с добавкой сметаны или майонеза (или их смеси), половинки грецких орехов. | |
| Оформление "Капли дождя" - слой сметаны или майонеза, отварная свекла, нарезанный кусочками зеленый лук. | |
| Оформление "Грибок". | |
| Оформление "Ананас". Слой майонеза или густой сметаны, смешанной со специями, половинки грецких орехов, зеленый лук. | |
| Салат из рыбы, морепродуктов с украшениями из ломтиков лимона, креветок и зелени. | |
| Оформление "КАЛЛЫ". "Конвертики" цветов из ломтиков сыра, тычинки из моркови. | |
| Оформление "МОРСКАЯ ЗВЕЗДА". Верхний слой из натертой моркови, посыпанной кунжутом. Украшение из разрезанных по радиусу и свернутых спирально ломтиков лимона и отварных креветок. | |
| Оформление "Иероглиф «Любовь»". | |
| Оформление "БЫЧОК". | |
| Простая сервировка половинок крутых яиц с зеленым горошком. | |
| В украшении блюд старайтесь использовать яркие естественные цвета продуктов. | |
| Оформление "ЦВЕТИК-СЕМИЦВЕТИК". | |
| Слоеный салат, приготовленный в слегка смазанной растительным маслом кольцевой форме и выложенный на блюдо. "Цветочки" из нарезанных полосками огурцов и кусочков моркови, зелень. |
Дата добавления: 2015-09-13; просмотров: 112; Мы поможем в написании вашей работы!; Нарушение авторских прав |