ПОВЫШЕНИЕ УРОЖАЙНОСТИ И КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ

В южной части Северо-Западной зоны РФ интродукция зеленных растений с высоким содержанием биологически активных веществ актуальна в связи

с недостатком этих соединений в рационе питания населения. Шпинат является лидером по биохимическому составу среди зеленных культур, но в отличие от них чувствительнее к условиям освещенности и в большей степени способен накапливать нитраты. С целью расширения ассортимента зеленных культур, повышения всхожести семян, урожайности и качества зелени шпината при выращивании трех сортов (2002-2004 гг.) Жирнолистный, Матадор, Виктория были использованы препараты микробного происхождения Биоплан-Комплекс, Биомин-Универсал, штаммы дрожжей FS₄, FS₁₁ и росторегулятор эпин.

Результаты определения всхожести семян с использованием микробных препаратов и эпина показали существенное влияние этих препаратов на всхожесть семян, за исключением штаммов дрожжей. В целом лабораторная всхожесть по трем сортам шпината повышалась на 9–31%. Наибольшим стимулирующим эффектом обладал препарат эпин (10^-5), который повышал лабораторную всхожесть семян трех сортов шпината на 20-31%. Изменения показателей силы роста при использовании эпина аналогичны. Препараты микробного происхождения Биоплан-Комплекс и Биомин-Универсал (1:200) повышали всхожесть семян на 16-20%. В полевых условиях действие препаратов на всхожесть семян несколько снижалось, однако препарат эпин обладал более высоким стимулирующим эффектом (14-15%), чем препараты микробного происхождения. Штаммы дрожжей FS₄, FS₁₁ снижали всхожесть семян шпината на 3%.

В весеннем посеве растения формировали урожай зелени на 22-31 день после массовых всходов. Биопрепараты сокращали межфазный период всходы - уборка: штаммы дрожжей - на 1 день, на 4-5 дней - препараты Биомин-Универсал, Биоплан-Комплекс и эпин. Все сорта шпината увеличивали высоту, количество листьев, массу растения при применении биопрепаратов. Урожайность шпината по годам в весеннем посеве варьировала от 0,9 до 1,7 кг/м². На рост урожайности в весеннем посеве влияли как препараты, так и длина дня. Высокую урожайность зелени шпината формировал сорт Виктория 1,7 кг/м², препарат Биомин - Универсал обеспечивал прибавку зелени на 31%. В этом же варианте сорт Жирнолистный формировал урожай 1,3 кг/м², прибавка дополнительной продукции была выше на 58%. В весеннем посеве шпината более качественную продукцию получили при обработке препаратом Биомин-Универсал. Значительное увеличение содержания витамина С (на 22,2%) и снижение нитратов в зелени (на 25,4%) отмечалось у сорта Жирнолистный.

В летне-осеннем сроке выращивания шпината при применении Биомин-Универсала урожайность повышалась у сортов Жирнолистный на 10,5%, Виктория на 18,8% и Матадор на 40%, за счет увеличения высоты, количества листьев и массы растений. В то же время при применении эпина повышалась урожайность у сортов Жирнолистный на 11,8%, Матадор на 12,5%, Виктория на 19,1%. С применением препаратов Биомин-Универсал и эпин в технологии выращивания шпината отмечена тенденция к снижению нитратов в продукции трех сортов, но значительное снижение установлено у сорта Матадор на 16% при обработке эпином.

Таким образом, отмечена существенная прибавка урожайности шпината при весеннем сроке выращивания у сорта Жирнолистный (на 58%) и при летне-осеннем у сорта Матадор (на 40%) в варианте с применением Биомин-Универсала. Биопрепарат сдерживал накопление нитратов в зелени шпината при весеннем посеве, увеличивая содержание сухого вещества и аскорбиновой кислоты. В летне-осеннем сроке выращивания сохранялось положительное действие препарата Биомин – Универсал в снижении количества нитратов в продукции. Препарат эпин существенно снизил содержание нитратов у сорта Матадор.

5 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВЫРАЩИВАНИЯ БАЗИЛИКА И ШПИНАТА ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ БИОПРЕПАРАТОВ

Зеленные культуры, выращенные в условиях защищенного и открытого грунта в ранне-весенний период, могут существенно пополнить ассортимент свежих овощей. Экономическая эффективность листовых однолетних растений зависит от сроков выращивания, величины урожая и цены реализации продукции.

Возделывание зелени базилика в защищенном грунте обусловлено относительно высокой трудоемкостью, в частности, связанной с уходом за растениями и уборкой продукции. Трудоемкость выращивания 1 ц зелени базилика в тепличных условиях с использованием препарата Биоплан-Комплекс по вариантам составила 5,62-6,19 чел. ч/ц. Расчеты экономической эффективности выращивания базилика показали, что даже в контрольном варианте его выращивание является экономически выгодным. Уровень рентабельности составил 168,2%. Производственные затраты на выращивание базилика при обработке Биоплан-Комплексом в различные периоды роста в вариантах опыта на 12-25% превышали затраты производства в контроле, прежде всего за счет увеличения расходов на приобретение и внесение препарата. Лучший способ применения Биоплан-Комплекса – это комплексная обработка базилика: семян, растений в фазе 2-х настоящих листьев и растений после срезки побегов. Рост урожайности базилика на 27% снизил себестоимость продукции, покрывая дополнительные затраты, связанные с применением препарата. Уровень рентабельности в данном варианте на 3,7% возрастал, чистый доход увеличивался в 1,3 раза. Рост прибыли связан с реализацией большей массы ранней продукции по более высоким ценам. Стоимость прироста урожая базилика в других вариантах не возмещала дополнительных затрат.

При весеннем выращивании шпината сорта Жирнолистный в открытом грунте и использовании препарата Биомин-Универсал способствовало повышению урожайности на 58%, обеспечивая в 1,7 раза рост дополнительной прибыли. Уровень рентабельности повысился на 22,89% по сравнению с контролем (таблица 15).

Таблица 15 – Экономическая эффективность выращивания шпината при

использовании биопрепаратов (сорт Жирнолистный)

В перспективе при выращивании в производстве зеленных культур с использованием экологически безопасных биопрепаратов существенное значение будет иметь установление отдельных цен на качественную продукцию, как это практикуется в европейских странах. При этом у товаропроизводителей появится экономическая заинтересованность в увеличении затрат на применение экологически чистых биопрепаратов, получении высококачественной продукции, а также в расширении ассортимента зеленных растений.

ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ

1. В почвенно-климатических условиях Нечерноземной зоны Российской Федерации можно успешно выращивать высокие, устойчивые и качественные урожаи зеленных овощей при высокой экономической окупаемости.

2. Для выращивания укропа в открытом грунте Северо – Западного региона по комплексу хозяйственно- ценных признаков выделены из коллекции ВНИИ растениеводства имени Н.И. Вавилова и других источников: позднеспелые образцы - Тetra (Нидерланды), К- 426 (Ирак), К-306 (Китай), Супердукат ОЕ, Кибрай; среднепоздний образец – К-154 (Зап. Китай); среднеранний – вр. 212 (Узбекистан); раннеспелый – вр.189 А (Германия). На основании анализа фотопериодической чувствительности 24 сортообразцов установлено, что сорта Супердукат, Лесногородский, Tetra, Treibdill dally, Selektion mammut наиболее устойчивы к преждевременному израстанию.

3. Для выращивания в пленочной теплице по урожайности (2,1-2,6 кг/м²) выделены: позднеспелые сортообразцы укропа - Tetra, Treibdill dally, Selektion mammut, среднепоздние (1,8 кг/м²) - К- 131 (Армения) и 145 (Зап. Китай); среднеранние (1,7-2,1 кг/м²) - вр. 212 (Узбекистан), К –111 (Афганистан); раннеспелые образцы (1,5 кг/м²) – вр. 189 (Германия) и К-295 (Финляндия). Для зимнего оборота в теплицах выделены по урожайности (0,9-1,1 кг/м²) образцы укропа: К-289 (Казахстан), К-416 Армянский 269, 413 (Казахстан); вр. 212 (Узбекистан), К- 111 (Афганистан), вр. 306 (Грузия), 131 (Армения) и К- 295 (Финляндия); для осеннего оборота (0,7-0,9 кг/м²): К-416 Армянский 289, К-212 (Узбекистан), вр. 306 (Грузия) и К-295 (Финляндия); для весеннего оборота в остекленных теплицах выделены (2,0 кг/м²) - сорта Амбрелла, Гренадер и Ришелье.

4. Из коллекционных образцов укропа высоким содержанием сухого вещества и аскорбиновой кислоты отличались: Узбекский 243, Армянский 269, К- 111 (Афганистан), К- 212 (Узбекистан) и К- 277 (Азербайджан). Меньше других образцов накапливали нитратов в открытом и защищенном грунте сорта Кибрай и Харьковский.

5. При гидропонном способе выращивания укропа выделился сорт Супердукат, который обеспечивал высокую урожайность (3,2 кг/м²) и качественную зелень, содержание нитратов в которой не превышало ПДК для продукции защищенного грунта.

6. Выращивание скороспелой культуры кресс – салата в весенние сроки может существенно восполнить недостаток в витаминах и минеральных солях. В производстве целесообразно использовать образцы с наибольшей урожайностью: К-76 (Чехия) и К-4 (Средняя Азия).

7. Выделение наиболее полновесной фракции семян укропа способом электросепарации (при напряжении 30 вольт) существенно повышало массу 1000 шт семян (на 22,5- 25%) полевую и оранжерейную всхожести (на 21-23%) и, как следствие, увеличивало урожайность укропа на 65-73% в открытом и защищенном грунте.

8. Важным элементом агротехники является оптимизация густоты посева. Использование норм высева семян укропа в открытом грунте -20-25 кг/га, в пленочных теплицах - 10-15 г/м²и в зимних теплицах -30-35 г/м² позволяло оптимизировать схемы посева, густоту стояния растений и за счет этого повышалась урожайность культуры соответственно на 8-21%, 13-31%, 26-30%.

9. Среди изучаемых микробиологических препаратов наибольшим эффектом в лабораторных и полевых условиях отличался Биоплан-Комплекс, созданный на основе штамма бактерий Klebsiella planticola. Обработка семян укропа названным препаратом в разведении 1: 200 обусловила повышение полевой всхожести семян на 15%, более раннюю (на 6 дней) стабилизацию всходов по сравнению с намачиванием семян в воде.

10. Обработка семян пяти сортов салата препаратом Биоплан-Комплекс обусловила повышение энергии прорастания на 4-8%, лабораторной всхожести на 6-14%, увеличение длины корешков проростков и их массы на 16,0-29,2%, а в полевых опытах привела к более ранним и дружным всходам и увеличению урожайности у разных сортов (на 6,3-15%), что можно объяснить более высоким среднесуточным повышением прироста биомассы (на 8 – 11,6 г/м² ) . Продукция салата отличалась более высоким содержанием сухих веществ (на 3,2 -10%) и относительно более низким содержанием нитратов (на 18,9-51%) по сравнению с контрольным вариантом. Наиболее отзывчивыми на внесение биопрепарата были сорта салата Mistic и Кучерявец Одесский, при двухкратной обработке Биоплан - Комплексом (семян перед посевом и растений в фазе двух настоящих листьев) урожайность их составила соответственно 3,59 и 3,06 кг/м².

11. Оптимальным вариантом применения Биоплан-Комплекса на базилике являлось разведение 1:100, что обеспечило повышение лабораторной и оранжерейной всхожести семян в защищенном грунте соответственно на 14 и 11%, прибавку урожайности на 27% и прибыль на 28% после комплексной обработки (семян, всходов и растений после срезки побегов). При условии трех сборов базилика наибольшее количество сухих веществ (на 10%) и каротина (на 14,6%) содержал вариант с комплексной обработкой. Повысить урожайность базилика в открытом грунте на 18% можно за счет корневой подкормки растений Биоплан-Комплексом после срезки побегов. При этом доля листьев возрастала на 5,8% к общей массе растений.

12. Обработка семян и самих зеленных растений Биоплан - Комплексом способствовало активизации микрофлоры в почве на всем протяжении вегетации. В почвенном грунте в большом количестве обнаруживались микроорганизмы родов Nitrosomonas, Pseudomonas и других, что свидетельствовало об активизации процесса нитрификации. При увеличении биомассы содержание нитратов в ней снижалось и качество укропа и салата не ухудшалось.

13. Использование на весенних и летних посевах шпината препаратов Биоплан-Комплекс, Биомин-Универсал и эпин обусловливало у достоверное повышение урожайности, содержания в зеленой массе сухих веществ и существенное снижение содержания нитратов. Различные сорта шпината по- разному реагировали на внесение препаратов. Содержание нитратов у сорта Жирнолистный существенно снижалось при использовании препарата Биомин-Универсал в весеннем сроке посева, а у сорта Матадор - при обработке препаратом эпин в летне-осеннем сроке возделывния.

14. Технологии возделывания зеленных культур с применением препаратов Биоплан-Комплекс и Биомин-Универсал в условиях южной части Северо-Западной зоны обеспечивают высокую экономическую эффективность.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ

1. В Северо-Западном регионе в открытом грунте лучшими по хозяйственно – ценным признакам являются: позднеспелые образцы укропа Tetra, Selektion mammut, К- 426, К-306, Супердукат, среднепоздний К-154; среднеранний - К- 212; раннеспелый вр. К-189.

· Для пленочных теплиц следует использовать: позднеспелые образцы Treibdill dally, Tetra, К-426, Selektion mammut; среднепоздние К-131, К-145; среднеранние К-212, К-111; раннеспелые - вр. К-189 и К-295. В зимнем обороте использовать образцы вр. К- 212, К-111, К-131, К- 413, вр. 306, К-295, в осеннем – К-416, К-212, вр.306 и К-295; для весеннего оборота в остекленной теплице сорта Амбрелла, Гренадер и Ришелье.

· Для выращивания на гидропонике использовать сорт укропа Супердукат, обеспечивающий высокую урожайность на «Хайпонике» при допустимом количестве нитратов.

2. В весенние сроки в открытом грунте следует выращивать образцы кресс-салата К-4, К-76.

3. При посеве следует использовать первую фракцию семян укропа, сортированную с помощью электросепаратора при напряжении 30 В.

4. В целях повышения урожайности зеленных культур без ухудшения их качества следует максимально широко использовать биопрепараты микробного происхождения Биоплан-Комплекс и Биомин-Универсал.

· Использовать для весенних посевов салата обработку семян (в разведении с водой 1:200, соотношение семян к раствору 1:2, исходный титр 10⁷ кл/мл.^-1) и растений в фазе двух листьев 10000 л/га раствором препарата Биоплан – Комплекс. В защищенном грунте использовать рабочий раствор препарата Биоплан-Комплекс при посадке рассады салата 2 л/м ².

· Использовать при выращивани базилика рабочий раствор Биоплан-Комплекса в разведении с водой 1:100 при обработке семян 1:2, в фазе двух настоящих листьев рассады 50 мл/ раст.; после среза побегов корневую подкормку растений препаратом 800 мл/м² .

· Использовать препарат Биомин-Универсал при выращивании шпината в весеннем посеве в разведении с водой 1:200. Обработку семян проводить раствором препарата за два дня до посева (на 2 часа, при соотношении семян к раствору 1:2). Подкормку препаратом проводить в фазе двух настоящих листьев при расходе рабочего раствора 20000 л/га.