Краткая теория. Некоторые, так называемые, "оптически активные" вещества, например, раствор сахара, обладают способностью вращать (поворачивать) плоскость колебаний

Некоторые, так называемые, "оптически активные" вещества, например, раствор сахара, обладают способностью вращать (поворачивать) плоскость колебаний поляризованного луча света (см. краткую теорию лабораторной работы № 23.

Пусть два николя I и II перекрещены и не пропускают света (рис. 24.1); поместим между ними слой раствора сахара. Тогда плоскость колебаний поляризованного луча, вышедшего из николя I, при прохождении раствора сахара повернется на некоторый угол j. Плоскость колебаний луча, падающего на николь II, уже не будет перпендикулярна его главному сечению; через николь будет частично проходить свет. Чтобы николь II опять не пропускал свет, его надо повернуть на некоторый угол j вслед за повернутой плоскостью колебаний луча, прошедшего через раствор сахара.

Угол поворота плоскости колебаний пропорционален толщине слоя раствора и его концентрации:

где j – угол поворота плоскости колебания,

k – постоянная прибора;

l – толщина слоя раствора;

с – концентрация раствора.

Отсюда (24.1)

Итак, для нахождения концентрации раствора сахара достаточно измерить угол вращения плоскости колебаний луча света, проходящего через слой этого раствора определенной толщины; кроме того, необходимо знать значение постоянной прибора.