ЧИТА - 2009

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

ЧИТИНСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ МЕДИЦИНСКАЯ АКАДЕМИЯ

КАФЕДРА БИОЛОГИЧЕСКОЙ ХИМИИ

БИОХИМИЯ.

БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА:

ВИТАМИНЫ И ГОРМОНЫ

Учебное пособие для студентов

ЧИТА - 2009

УДК 612.015.6 : 577.16 : 612.018(07)

Биохимия. Биологически активные вещества : витамины и гормоны/ сост. : Л.П. Никитина, Н.В. Соловьева, М.П. Сошнянина, Н.С. Кузнецова, З.Ц. Ринчинов ; под ред. Б.С. Хышиктуева. – Чита, 2009. - 103 с.

Учебное издание составлено в соответствии с учебной программой по биологической химии для студентов медицинских вузов.

В настоящем пособии излагаются некоторые избранные темы, изучение которых способствует формированию основ клинического мышления будущего врача.

Предназначено для студентов лечебного, педиатрического и стоматологического факультетов медицинских вузов.

Рецензенты:

Зав. кафедрой биохимии Амурской государственной медицинской академии, д.м.н., профессор Е.А. Бородин

Зав. кафедрой биохимии Иркутского государственного медицинского университета, д.м.н., профессор В.И. Кулинский

Коллектив авторов

ЧГМА, 2009

ОГЛАВЛЕНИЕ

Список сокращений . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Введение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ……

Раздел I. Витамины ……………………………………………………….....

Глава 1. Строение и особенности обмена витаминов . . . . . . . . . . . . . . . .

Глава 2. Липовитамины и их судьба в организме . . . . . . . . . . . . . . . .........

2.1. Витамин А . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . … ….

2.2. Витамин Д . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ……………………

2.3. Витамин Е . . . . . . . . . . . . . . . . . . ………………………………....

2.4. Витамин К . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ………

2.5. Коэнзим Q. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ………………….

2.6. Витамин F. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ……………...

Тесты, вопросы, задачи к разделу I, главам 1, 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Глава 3. Гидровитамины в норме и при патологии . . . . . . . . . . . . . . . . . .

3.1. Витамин В₁ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ……………

3.2. Витамин В₁₂ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . …………...

3.3. Витамин В ₆ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . …………….

3.4. Фолиевая кислота . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ……………………...

3.5. Аскорбиновая кислота . . . . . . …………………………………...

3.6. Витамин Р. . . . . . . . . . . . . . . ……………………………………..

3.7. Витамин РР. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ……...

3.8. Рибофлавин. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ………………………...

3.9. Витамин Н . . . ……………………………………………………..

3.10. Витамин В₃ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ………...

Глава 4. Витаминоподобные соединения . . . . . . . . . . . ………………….

Глава 5. Понятие об антивитаминах . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ….

Тесты, вопросы, задачи к к разделу I, главам 3, 4, 5 . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Раздел II. Гормоны . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . …………

Глава 6. Общая гормонология . . . . . ……………………………………...

Глава 7. Дистантные гормоны периферических желёз . . . . . . . . . . . . . . .

7.1. Гормоны щитовидной железы . . . . . . . . . . . . . . . . . . …………...

7.2. Гормоны паращитовидных желез . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..

7.3. Эндокринные функции поджелудочной железы . . . . . . . . . . . . .

7.4. Надпочечники ……………………………………………………..

7.5. Половые железы и их гормоны …………………………………..

Глава 8 Гипоталамо-гипофизарная система ……………………………..

8.1. Гормоны аденогипофиза …………………………………………

8.2. Гормоны нейрогипофиза ……………………………………….

8.3. Факторы гипоталамуса …………………………………………..

8.4. Эпифиз …………………………………………………………….

Глава 9. AПУД система ……………………………………………………

Тесты, вопросы, задачи к разделу II, главам 6, 7, 8, 9 ………………………

Ответы на тесты, вопросы, задачи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Список рекомендуемой литературы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ

АД – артериальное давление

АДГ – антидиуретический гормон

АДФ – аденозиндифосфат

АК – аскорбиновая кислота

А/к - аминокислота

АКТГ – адренокортикотропный гормон

АО – антиоксидант(ы)

АПБ – ацилпереносящий белок

АРЗ – антирадикальная защита

АТФ – аденозинтрифосфат

АФК – активные формы кислорода

БАВ – биологически активные вещества

ВЖК – высшие жирные кислоты

ГАГ – гликозаминогликан(ы)

ГАМК – гамма-аминомасляная кислота

ГКС – гликокортикостероиды

ГЛЮТ-4 – белки-переносчики глюкозы через мембраны мио- и адипоцитов

ГНГ – глюконеогенез

ГР – гормон роста

ГТГ – гонадотропный гормон

ГЧЭ – гормон-чувствительный элемент

ДАГ – диацилглицерол

ДАК – дезоксиаденозилкобаламин

ДГ – дегидрогеназа

ДГАФ - дигидроксиацетонфосфат

ДНК – дезоксирибонуклеиновая кислота

ЖКТ – желудочно-кишечный тракт

ИБС – ишемическая болезнь сердца

И3Ф – инозитолтрифосфаты

КА – катехоламины

КоА – коэнзим ацилирования

ЛГ – лютеинизирующий гормон

ЛП – липопротеин(ы)

ЛПВП – липопротеин(ы) высокой плотности

ЛПЛ – липопротеин-липаза

ЛПНП – липопротеин(ы) низкой плотности

ЛПОНП – липопротеин(ы) очень низкой плотности

МК – метилкобаламин

МКС – минералокортикостероиды

Мм – молекулярная масса

МСГ – меланоцитостимулирующий гормон

НАД⁺ - никотинамидадениндинуклеотид (окисленный)

НАД⁺Ф – никотинамидадениндинуклеотид фосфат (окисленный)

НАДФН - никотинамидадениндинуклеотид фосфат (восстановленный)

ОВР – окислительно-восстановительные реакции

ПВК – пировиноградная кислота

ПК – протеинкиназа

ПНЖК – полиненасыщенные жирные кислоты

ПОЛ – перекисное окисление липидов

ПОМК – проопиомеланокортин

ПРЛ - пролактин

РНК – рибонуклеиновая кислота

СД – сахарный диабет

СЖК – свободные жирные кислоты

СРО – свободнорадикальное окисление

СТГ – соматотропный гормон

Т₃ – трийодтиронин

Т₄ – тетрайодтиронин (тироксин)

ТАГ – триацилглицерол(ы)

ТГФК – тетрагидрофолиевая кислота

ТДФ – тиаминдифосфат

ТТГ – тиротропный гормон

ТТФ – тиаминтрифосфат

УФО – ультрафиолетовое облучение

ФАД – флавинадениндинуклеотид

ФЕПКК – фосфоенолпируваткарбоксикиназа

ФЛ – фосфолипид(ы)

ФМН – флавинмононуклеотид

ФП – фосфопиридоксаль (фосфопиридоксамин)

ФСГ – фолликулостимулирующий гормон

ФХ – фосфатидилхолин

ФЭА – фосфатидилэтаноламин

ХС – холестерол

цАМФ – циклический аденозинмонофосфат

цГМФ – циклический гуанозинмонофосфат

ЦНС – центральная нервная система

ЦТК – цикл трикарбоновых кислот

ЭТЦ – электроннотранспортная цепь

ЮГА – юкстагломерулярный аппарат

Н – гормон(ы)

I – йод

R – рецептор

SAM – S-аденозилметионин

Se - селен

Введение

Живые организмы в процессе жизнедеятельности постоянно встречаются с биологически активными веществами, оказывающими различные эффекты на функционирование клеток. Часть подобных соединений является природными, естественными, используемыми тканями (ферменты, витамины, медиаторы, гормоны), другая – продукты окружающей среды, которые при поступлении в организм могут спровоцировать развитие патологических состояний или, наоборот, обеспечить их коррекцию (лекарства, яды).

История первых БАВ полна выдающихся открытий. Судя по результатам, отмеченным Нобелевскими премиями, установлено, что эти вещества регулируют все жизненные процессы, включающие и метаболизм, и матричные синтезы. Доказано, что сдвиги в их статусе провоцируют самые разнообразные морфологические повреждения.

Но попытки знакомства читателей с данными БАВ встречают определённые трудности, вызванные тем, что в большинстве современных учебников, руководств сведения о витаминах и гормонах изложены частями в разных разделах, что мешает серьёзному усвоению материала, созданию цельной картины и сравнительной характеристике их влияния на метаболические процессы.

Авторы учебного издания попытались нивелировать подобные недостатки, стремясь в то же время, не загромождать текст излишней детализацией, учитывая, что предлагаемые сведения читаются далеко не профессионалами, а людьми, впервые знакомящимися с ними. Поэтому азбучные истины представлены в основном кратко, для облегчения запоминания которых в конце разделов помещены различные по трудности тесты, вопросы, задачи с ответами.

Пособие предназначено для обучения, контроля и самоконтроля знаний и может быть использовано в учебном процессе студентами, аспирантами, преподавателями медицинских специальностей.

Авторы с благодарностью примут все замеченные недостатки.