КАТЕГОРИИ:
АстрономияБиологияГеографияДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
|
Коэнзим Q (убихиноны)Это витаминоподобное соединение («вездесущий» хинон) обнаружено во всех клетках животных, растений, грибов, микроорганизмов. В тканях человека может синтезироваться из мевалоновой кислоты и продуктов обмена фенилаланина и тирозина. Но с возрастом способность к его синтезу сходит на нет. Число остатков изопрена в данном веществе варьирует от 6 до 10, что обозначают как Q6, Q7 и т.д. Одно из них - КоQ 10 , - по мнению исследователей, имеет особое значение в жизнедеятельности организма. Механизм действия 1. Единственный компонент ЭТЦ, локализующийся в липидном слое мембраны митохондрий; его особенно много в миокарде и печени. Только с его помощью происходит перенос протонов и создание электрохимического градиента, ответственного за нормальное течение окислительного фосфорилирования. 2. За счёт сопряжённой системы КоQ способен бороться со свободными радикалами, что снижает вероятность развития окислительного стресса – главного звена в патогенезе ишемии, инсульта, старения, мутагенеза. 3. Являясь АО мембран, он стабилизирует эти клеточные структуры; повышает упругость и деформируемость плазмолемм эритроцитов. Гиповитаминозы и гипервитаминоз не описаны; однако при некоторых патологических состояниях, возникающих при неполноценном питании, Ко Q становится незаменимым фактором. Суточная потребность: около 100 мг. Пищевые источники: любые продукты питания, сохранившие клеточную структуру. Особенно много убихинона в мясе, рыбе, шпинате, арахисе. 2.6. Витамин F (полиненасыщенные жирные кислоты, ПНЖК) Это природная сумма ВЖК, содержащих 18 – 24 атома углерода и от двух до шести двойных связей. Часть из них не способна синтезироваться в организме, например, линолевая (Сω6 18:2) и α-линоленовая (Сω3 18:3) кислоты. Они являются незаменимыми (эссенциальными). Только из линолевой кислоты (С18:2) путём десатурации и дегидрирования образуется линоленовая. Из них происходит синтез других ПНЖК, например, эйкозатриеновой (С20:3) и эйкозатетраеновой (С20:4). Механизм действия 1. Эти жирные кислоты являются облигатными компонентами липидов секрета сальных желез, предохраняющих кожу от высыхания. 2. ПНЖК, этерифицируясь с глицерином, образуют нейтральные жиры, обусловливая своим присутствием низкие температуры плавления. 3. Их эфиры с холестерином легче метаболизируются и выводятся из организма (антиатерогенный эффект). 4. Входят в состав фосфолипидов мембран, обеспечивая их текучесть, вязкость, пластичность, проницаемость; стимулируют активность Na+-, К+-АТФазы, ответственной за работу ионных каналов. 5. ПНЖК, высвобождаясь после гидролиза ФЛ, служат субстратами свободнорадикальных процессов. В норме ПОЛ используется для обновления липидов мембран и осуществления клеточного иммунитета. 6. Арахидоновая кислота – источник синтеза простагландинов, лейкотриенов, тромбоксанов, простациклинов - внутриклеточных гормонов, регулирующих сосудистый тонус, сокращение и расслабление гладких мышц, микроциркуляцию, свёртывание крови, развитие воспаления и т.д. Гиповитаминозы В основе экзогенного гиповитаминоза лежат повреждения структур мембран, функций ионных каналов, что проявляется сниженным иммунитетом, поражениями кожи (дерматитами), склонностью к атеросклерозу, ИБС, возможны тромбозы. В этих условиях замедляется заживление ран, ожогов кожи, слизистых. Первичный эндогенный гиповитаминоз не описан.При болезнях печени, кишечника возможны симптомы вторичного дефицита. Гипервитаминоз Важные звенья патогенеза гипервитаминоза- интенсификация процессов ПОЛ с последующей деструкцией клеточных мембран различных тканей. Суточная потребность составляет не менее 20% от общего количества жиров или 300 мг ПНЖК (класса ώ-3). Пищевые источники: нерафинированные растительные масла (оливковое, кукурузное, соевое, хлопковое, льняное, подсолнечное), жир рыб, в первую очередь, морских (палтуса, трески, скумбрии). Тесты, вопросы, задачи к разделу I, главам 1, 2 1.Выберите правильные ответы. К липовитаминам относятся: А. Витамин В6 Б. Витамин Д В. Тиамин Г. Токоферол Д. Фолиевая кислота 2.Установите соответствие. Витамин: Функция: 1) А А. Участвует в акте зрения. 2) Д Б. Является субстратом в синтезе гормона. 3) Оба В. Обеспечивается за счёт всасывания с помощью холатов. 4) Ни один Г. Регулирует синтез гема. 3. Выберите один неправильный ответ. Основные причины гиповитаминозов: А. Недостаток витаминов в пище. Б. Нарушение всасывания витаминов в ЖКТ. В. Наследственные дефекты энзимов, участвующих в обмене витаминов. Г. Патологические сдвиги в биоэнергетических процессах. Д. Результат действия антивитаминов. 4. Установите соответствие. Витамин: Суточная потребность, мг: 1. А А. 0,010-0,015 у детей 2. Е Б. 0,001-0,002 на кг массы 3. К В. 0,002 у взрослых 4. Д Г. 10-12 Д. 1-2 5. Выберите правильные ответы. А. При дефиците тиамина развивается гемералопия. Б. Морковь служит пищевым источником витамина А. В. Суточная потребность в витамине Д с возрастом уменьшается. Г. Витамин Д является хорошим антиоксидантом. Д. Витамин F может служить субстратом ПОЛ. 6. Объясните механизм кератомаляции. 7. При каких обстоятельствах заместительная терапия витаминами не будет успешной? 8. Почему витамин Е является одним из важнейших АО? 9. Как называется активная форма витамина Д? 10. Перечислите активные формы витамина А. 11. Объясните механизм участия витамина К в процессе свёртывания крови. 12. Почему α-линолевую кислоту относят к витаминам? 13. Почему избыточное содержание витаминов в растительных продуктах менее опасно в отношении развития гипервитаминоза, чем подобная си-туация с продуктами животного происхождения? 14. Почему начальными признаками рахита являются симптомы поражения центральной и вегетативной нервных систем? 15. Исходя из знаний о витаминах, объясните, почему волк всегда будет бе-гать за зайцем? 16. Обычно потребность в витаминах возрастает по мере взросления орга-низма, а у витамина Д – наоборот. Почему? 17. Почему очень важный для нормальной жизнедеятельности митохондрий КоQ не считается витамином? 18. Активные формы каких липовитаминов регулируют синтез белков и на каких этапах?
|