Условия хранения

Этот тип оболочки всегда пакуется в водонепроницаемую упаковку. В некоторых случаях даже с модифицированной атмосферой.

Упаковка съедобной коллагеновой оболочки.

Упаковка также предохраняет оболочку от солнечного света. Не смотря на это, коробки с оболочкой должны храниться при соответствующих температурных режимах (15 - 20°С). При этих условиях оболочка может храниться в течение долгого периода времени. После того как упаковку вскрыли, она должна быть снова герметично упакована, так как оболочка может потерять влагу и это может привести к проблемам при наполнении. Когда часть упаковки, которая была открыта, осталась, основное внимание должно быть уделено сохранению влажностных показателей, так чтобы оболочка не высохла.

С другой стороны, необходимо иметь в виду, что при хранении коллагеновой оболочки необходимо предотвратить рост нежелательной плесени. Комбинация высокой температуры и влажности при хранении повышает риск развития плесени.

Проблемы с развитием плесени.

Поскольку большинство грибков – аэробы, в некоторых случаях в упаковку помещают вещество, поглощающее воздух.