Основне рівняння масопередачі

Швидкість масопередачі може бути виражена через кількість речовини, що переходить в одиницю часу з однієї фази в іншу. У цьому випадку, відповідно до (В. 3) можна записати основне рівняння масопередачі в диференціальному

(2.1)

або інтегральному (для стаціонарних процесів) виді

(2.2)

Швидкість масопередачі зв'язана з механізмом переносу речовини, що розподіляється, у фазах, між якими відбувається масообмін.

Перенос речовини у фазах може відбуватися або шляхом молекулярної дифузії, або конвекцією і молекулярною дифузією одночасно (конвективна дифузія).

Масопередача молекулярною дифузією здійснюється в нерухомому середовищі внаслідок руху молекул, атомів і іонів.

Масопередача конвективною дифузією реалізується в середовищі, що рухається. При цьому якщо рух рідини обумовлений градієнтами температури або концентрацією, то така конвекція називається вільною, або природною. Якщо рух викликаний зовнішніми силами, конвекція є змушеною.

У випадку турбулентного руху рідини, що супроводжується масопередачою, у ряді випадків розглядають турбулентний механізм переносу речовини, при якому воно переноситься безладними турбулентними пульсаціями потоку. Такий механізм називається турбулентною дифузією.