Организационно-правовые формы предпринимательской деятельности в туризме

Предприятия туризма — это производственные предприятия различной формы собственности (государственные, частные, ТОО, АО и т.д.), производящие туристские товары и услуги для одного или более индивидуумов. Все туристские предприятия являются частью туристской индустрии, которая производит товары и ус­луги.

Туристский бизнес может быть представлен различными формами:от индивидуальных туристских предприятий до турист­ских компаний и разнообразных форм их объединений.

Предпринимательство в туризме связано с производством и продажей услуг, а также прав на их потребление. В формировании и продаже турпродукта принимают участие:

1.Туроператоры- юридические и физические лица, занимающиеся изготовлением, продвижением и реализацией туристского продукта (иногда называемые в международной практике турорганизаторами).

2.Исполнители туристских услуг (контрагенты) - юридические или физические лица, непосредственно оказывающие услуги по размещению, питанию, транспортные, экскурсионные и другие услуги, входящие в турпакет,— это:

1. гостиницы;
2. рестораны;
3. транспортные компании (компании-перевозчики);
4. предприятия культуры (парки, музеи, театры);
5. предприятия спорта (клубы, стадионы);
6. лечебно-оздоровительные заведения;
7. экскурсионные предприятия и т.д.

Они выступают в качестве внутренних и иностранных контрагентов, поставляющих услуги, входящие в тур, туроператорам.

3.Турагенты—юридические или физические лица, занимающиеся продвижением и реализацией туристского продукта,— посредники.

Различается оптовая и розничная реализация турпродукта.

Под туроператорской деятельностью российское законодательство понимает деятельность, направленную на формирование, продвижение и реализацию турпакета, то есть организацию путешествия.

Эта деятельность осуществляется юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем (туроператором) на основании специального разрешения—лицензии на международную туристскую деятельность.

Под турагентской деятельностью понимается деятельность по продвижению и реализации турпродукта, разработанного туроператором, осуществляемая юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем (турагентом), как правило, на основании лицензии.

В практике туристской деятельности различаются туроператоры и турагенты, работающие на прием туристов или их отправку. Прием и отправка могут осуществляться по отношению как к внутренним, так и к международным туристам.

Таким образом, в разработке и предоставлении туристских услуг участвуют следующие субъекты:

• розничный продавец — турагент;
• оптовый продавец и изготовитель (организатор) тура — туроператор;
• контрагенты туроператора—предприятия и компании, предоставляющие и исполняющие отдельные услуги по размещению, питанию, транспортные, экскурсионные, страховые, услуги, связанные с оформлением заграничных паспортов и виз, бронированием и покупкой билетов, и другие, входящие в состав тура.

Коммерческие организации сферы сервиса и туризма делятся:

• на хозяйственные товарищества и общества;
• государственные и муниципальные предприятия;
• производственные кооперативы.

Хозяйственные товарищества и хозяйственные общества.В соот­ветствии с законом Российской Федерации существуют два вида хозяйственных товариществ: полное товарищество и то­варищество на вере.

Участники полного товарищества(их еще называют полные товарищи) заключают между собой договор, в соответствии с которым они занимаются коммерческой деятельностью от имени товарищества. Они несут равную ответственность по обязатель­ствам общества не только тем имуществом, которое они внесли при организации общества, но и принадлежащим им личным имуществом.

Для того чтобы данное товарищество могло суще­ствовать, необходимо не менее двух участников.

Учредителями товарищества на вере (коммандитного товари­щества) являются участники двух типов:

• один или несколько полных товарищей, которые ведут всю деятельность товарищества и отвечают по обязательствам товари­щества всем своим имуществом (полностью как в полном товари­ществе);
• один или несколько вкладчиков, которые не участвуют в уп­равлении деятельностью товариществом и отвечают по обязатель­ствам товарищества только в пределах внесенных ими вкладов в уставный (складочный) капитал.

Существуют три разновидности хозяйственных обществ:

• общество с ограниченной ответственностью (ООО);
• общество с дополнительной ответственностью (ОДО);
• акционерное общество (АО).

1.Общество с ограниченной ответственностью — это коммерче­ская организация, учрежденная одним или несколькими лицами, уставный капитал которой разделен на доли, определенные в уч­редительном документе.

Участники общества отвечают по его обязательствам только тем имуществом, которое передано в качестве вклада в уставный ка­питал общества.

2. Деятельность общества с дополнительной ответственностьюв основном регулируется документами, регламентирующими усло­вия функционирования ОДО. Главным отличием данного общества от ООО является имущественная ответственность его членов по обязательствам общества.

3. Акционерные обществаотличаются от других организационно - правовых форм коммерческих организаций тем, что формирова­ние их уставного капитала осуществляется посредством выпуска акций на всю его стоимость.

Существуют две формы акционерного общества: открытое ак­ционерное общество (ОАО) и закрытое акционерное общество (ЗАО).

Открытое акционерное общество:

• вправе проводить открытую (публичную) подписку на свои акции;
• акционеры могут отчуждать свои акции без согласия других акционеров;
• количество акционеров не ограничено;
• общество обязано ежегодно (открыто) публиковать отчет, бух­галтерский баланс, отчет о прибыли и убытках.

Закрытое акционерное общество:

• не ведет открытую подписку на свои акции;
• акции данного общества распределяются только среди опре­деленного круга лиц, зарегистрированных в учредительных доку­ментах и согласно этим документам;
• число акционеров не должно превышать пятидесяти человек, в противном случае данное общество либо ликвидируется, либо должно преобразоваться в открытое АО.

Акция — ценная бумага, свидетельство вложения определен­ной суммы денег или вклада (пая) в уставный капитал акционер­ного общества.

Акция дает право на получение части прибыли в виде диви­денда, а также на часть имущества акционерного общества, мате­риализованного в стоимости акции.

Дивидендызависят от результатов деятельности данного об­щества и решения акционеров. Для увеличения уставного капита­ла очень часто прибегают к форме выдачи дивидендов в виде до­полнительных акций (капитализация прибыли).

Кооперативы.Кооперативами признаются добровольные объе­динения граждан для ведения совместной производственной или иной хозяйственной деятельности, основанной на их непосред­ственном трудовом или ином участии. Имущество кооперативов формируется посредством объединения паевых взносов, вноси­мых его членами в денежной или материальной форме.

Государственные и муниципальные унитарные предприятия.Уни­тарное предприятие — коммерческая организация, не являющая­ся собственником закрепленного за ним имущества.

Унитарное предприятие, основанное на праве полного хозяйствен­ного ведения,создается по решению государственного органа или органа местного самоуправления. Учредителем унитарного пред­приятия является организация, уполномоченная управлять госу­дарственным или муниципальным имуществом.

Данные предприятия не могут распоряжаться вверенным им имуществом без специального разрешения собственника. Доходами предприятия также распоряжа­ется собственник имущества.

Билет № 94Состав и структура основных фондов туристского предприятия.

Понятие основных фондов туристского предприятия. Оценка основных фондов туристского предприятия. Физический и моральный износ основных фондов туристского предприятия. Амортизация основных фондов туристского предприятия. Показатели использования основных фондов туристского предприятия. Лизинг.

Основной капитал туристкой сферы представляет собой, по существу, материально-техническую базу (МТБ) отрасли. К ней относятся прежде всего гостинично-ресторанное хозяйство, базы туризма и отдыха, пансионаты, санатории и др. В некоторых случаях МТБ рассматривают в более широком аспекте - на уровне туристского комплекса. В этой связи сюда относят транспорт, пункты питания, культурно-исторические объекты и другие подразделения туркомплекса.

В любом случае помимо объектов размещения, питания и досуга к основному капиталу туристской сферы следует относить также рекреационную среду с наличием в ней водных, лесных, рельефных особенностей.

Особую группу представляет МТБ туристских фирм и региональных базовых предприятий (домов отдыха, турбаз и т. п.). Дело в том, что иногда бывает трудно определять, куда отнести отдельные предметы офисного обихода: к основным или оборотным фондам, активной или пассив­ной части основных фондов. Обратимся к теории вопроса. Основные фонды представляют собой средства труда, которые многократно используются в производственном процессе, не изменяя при этом свою натурально-вещественную форму. К основным фондам относятся средства труда, стоимость которых свыше 100 минимальных размеров оплаты труда и срок службы которых превышает один год. Не относятся к основным фондам спецоснастка, спецодежда и обувь независимо от их стоимости и сроков службы.

Активные основные фонды — непосредственно воздействуют на продукт, определяют масштабы производства и производительность труда работников. К ним относятся машины, оборудование, инструмент.

Пассивные основные фонды - создают условия для процесса труда. К ним относятся здания, сооружения, передаточные устройства, средства коммуникации.

Соотношение между активными и пассивными основными фондами зависит от особенностей технологии данного вида производственной деятельности и называется техноло­гической структурой основных производственных фондов

(капитала).

Особенностью основных фондов является то, что их стоимость постепенно, по частям, переносится на стоимость производимых с их использованием продуктов (услуг) и возмещается в процессе их реализации в виде амортизационных отчислений. Амортизационные отчисления накаплива­ются в специальных амортизационных фондах в течение длительных периодов времени, что создает условия для маневрирования ими. Различают равномерную, ускоренную и замедленную амортизацию износа основных фондов.

Основные фонды подвержены физическому и моральному износу.

Физический износ основных фондов - это потеря их потребительной стоимости вследствие функционирования или бездействия.

Моральный износ основных фондов - потеря нх потребительной стоимости вследствие появления более совершенных их видов (как по техническим, так и по экономическим параметрам), делающая дальнейшую эксплуатацию устаревающих фондов нецелесообразной задолго до их физического износа, а также вследствие удешевления с течением времени воспроизводства уже эксплуатируемых фондов, в результате чего может обесцениваться основной капитал предприятия, что неблагоприятно сказывается на его конкурентоспособности.

Денежные средства, авансированные на приобретение основных фондов, называютсяосновными средствами(основной капитал).

Вложения денежных средств осуществляются авансом (в счет будущего дохода), поэтому понятие вложенных средств идентично понятию авансированных средств.

Функционирование основных фондов ограничено их сроком службы, который предопределяет сроки выбытия и воспроизводства каждого вида средств производства. Воспроизводство основного капитана осуществляется в форме капитальных вложений и оценивается по следующим показателям: прирост основного капитала за определенный период, коэффициент прироста, коэффициент выбытия, коэффициент обновления. В среднем ввод в действие основных фондов составляет 6-7 % их общей стоимости, а выбытие -3-4 %. По отдельным отраслям могут быть существенные отличия в данных показателях.

Превышение ввода над выбытием составляет прирост основных фондов (капитала). Данный показатель определяет темпы развития предприятия (отрасли).

Основные причины выбытия основных фондов:

• полный физический износ (невозможность дальнейшей эксплуатации);

• продажа; сдача в аренду;

• передача в качестве учредительного взноса в уставный капитал коммерческой организации (безвозмездная передача);

• нецелесообразность дальнейшей эксплуатации вследствие морального износа или перепрофилирования предприятия.

Стоимостная оценка основных фондов предусматривает расчет их полной первоначальной стоимости, восстановительной стоимости и балансовой стоимости. Особенно важны показатели среднегодовой стоимости основных фондов. На ее основе рассчитываются аналитические показатели, такие как фондоотдача, фондоемкость продукций (услуг), рентабельность основных фондов и фондовооруженность.

Фондоотдачарассчитывается как отношение объемов производства илипродажи продукции (услуг) к среднегодовой стоимости основных фондов за анализируемый период. Фондоемкость продукции (услуг) рассчитывается какотношение среднегодовой стоимости основных фондов К объемам произведенной продукция (продаж).

Рентабельность основных фондов рассчитывается как отношение прибыли от реализации продукции (услуг) К среднегодовой стоимости основных фондов.

Фондовооруженность рассчитывается как отношение среднегодовой стоимости основных фондов к среднегодовой численности работников на предприятии. От этого показателя напрямую зависит производительность труда на рассматриваемом предприятии (рассчитывается как отно­шение стоимости произведенной продукции (услуг) к среднегодовой численности работников на предприятии).

Фондоотдача является главным показателем использования основных фондов. Рост фондоемкости и фондовооруженности не всегда отражает положительные сдвиги в использовании основного капитала, так как они могут быть следствием накопления неустановленного оборудования, расширения пассивной части основных фондов, простоев и снижения производительности труда. Поэтому финансовый менеджер должен анализировать весь набор показателей, характеризующих основные фонды предприятия: их состав, структуру (активные и пассивные фонды), ввод, выбытие, прирост, фондоотдачу, рентабельность, фондовооруженность, средний износ и т. д

Билет № 95. Состав и структура оборотных средств туристского предприятия.

Состав, структура и классификация оборотных средств туристского предприятия. Оценка эффективности использования оборотных средств туристского предприятия. Особенности кругооборота оборотных средств в туризме.

Оборотные средства – совокупность денежных средств, авансированных в оборотные производственные фонды и фонды обращения, обеспечивающие непрерывный кругооборот денежных средств.

Оборотные производственные фонды – средства производства, вещественные элементы которых в процессе труда расходуются в каждом производственном цикле, и их стоимость переносится на продукт труда целиком и сразу.

Структура (состав): сырье и основные материалы, вспомогательные материалы, незавершенное производство, расходы будущих периодов, денежные средства в кассе предприятия и на счетах в банке и т.д.

- Оборотные фонды (производственные запасы, незавершенное производство, расходы будущих периодов)- то, что на предприятии.

- Фонды обращения – средства предприятия, вложенные в запасы готовой продукции (туров), денежные средства в расчетах, краткосрочные финансовые вложения, прочие оборотные средства.

По источникам оборотные средства делятся на собственные (обеспечивают финансовую устойчивость и оперативную самостоятельность хозяйствующего субъекта, предприятия могут их продавать, сдавать в аренду) и заемные (привлекаемые в виде банковских кредитов, покрывают дополнительную потребность предприятия в средствах, критерий кредитования – надежность финансового состояния). Собственные оборотные средства формируются за счет собственного капитала предприятия (уставный капитал, резервный капитал, накопленная прибыль и др.). В состав заемных оборотных средств входят банковские кредиты, а также кредиторская задолженность. Их предоставляют предприятию во временное пользование. Одна часть платная (кредиты и займы), другая бесплатная (кредиторская задолженность).

Степень управляемости: Нормируемые оборотные средства дают возможность рассчитать экономически обоснованные нормативы по соответствующим видам оборотных средств (готовое, расходы будущих периодов). Ненормируемые явл. элементом фондов обращения (денежные средства).

Для туризма характерна особая схема круговорота оборотных средств, которая значительно отличается от кругооборота средств в промышленности, торговле, общественном питании. Отличие обусловлено тем, что во-первых, объектом деятельности туризма является человек (турист), который покупает туристские впечат­ления исходя из своего интереса; во-вторых, в туризме процессы производства, реализации и организации потребления туристского продукта соединены вместе в единый производственно-обслужи­вающий процесс.

Кругооборот оборотных средств в туризме происходит по сле­дующей схеме:

Д – Т- Д₁–В,

где Д — денежные средства авансированные туристской фирмой на организацию тура, то есть на создание туристского продукта;

Т-материальные и нематериальные услуги туризма, а также

товары туристско-сувенирного назначения; Д₁ — денежные сред­ства, полученные от реализации услуг, товаров, туристских впе­чатлений и включающие добавленную стоимость; В — турист­ские впечатления.

Приведенная схема показывает, что турист платит деньги за то, что он видит и что его впечатляет (интересные явления приро­ды, памятники истории и культуры, архитектурные памятники и т. п.). В создание объектов туристского показа туристское пред­приятие не вкладывает свой капитал, но уже само существование таких объектов приносит туризму денежный доход. Туристское предприятие оплачивает лишь услуги, связанные с показом тури­стам этих объектов.

Важное значение для туристского предприятия при получении дохода имеют вид и качество туристских впечатлений, которые должны соответствовать туристским интересам. Изменение или исчезновение (частично или полностью) объектов туристского ин­тереса приводит к резкому замедлению оборачиваемости денеж­ных средств и уменьшению денежных поступлений в туристское предприятие.

Своеобразие кругооборота оборотных средств в туризме сказы­вается на скорости их оборота. Скорость оборачиваемости оборот­ных средств является важнейшим показателем интенсивности их использования.

Для обеспечения непрерывности производственного процесса (кругооборота фондов) необходимо постоянное наличие на предприятии определенных запасов сырья, топлива, заготовок и полуфабрикатов, которые все в целом со­ставляют оборотные фонды предприятия.

Предметы труда, входящие в состав оборотных фондов, состоят из двух частей:

· предметы труда, еще не вступившие в процесс производства, но уже имеющиеся на предприятии;

· предметы труда, находящиеся в производственном процессе и превращающиеся по мере обработки в готовую продукцию.

. Первая часть стоимости оборотных фондов образуется за счет авансирования денежных средств предприятия и на закупку сырья и материалов. Вторая часть оборотных фондов составляющая незавершенное производство, образуется за счет авансированной стоимости оборотных средств, потраченных на закупку сырья и материалов, а также частично перенесенной на них в процессе обработки стоимости основных фондов

(амортизационных отчислений) ,заработной платы и других затрат, связанных с обработкой данных предметов труда.

Оборотные фонды (капитал) имеют особенности, отличающие их от основных фондов. Во-первых, они принимают лишь однократное участие в производственном процессе, при этом меняя свою форму; во-вторых, они полностью |переносят всю свою стоимость на стоимость готовой продукции (услуг). При этом одни виды оборотных фондов I (топливо, энергия) полностью утрачивают свою потребительную стоимость и не входят в состав готовой продукции, а другие (сырье, заготовки) - входят в готовую продукцию и увеличивают свою потребительную стоимость.

В состав оборотных фондов (капитала) включаются также малоценные и- быстроизнашивающиеся предметы, т. е. средства труда, стоимостью менее 100 минимальных размеров оплаты труда или со сроком эксплуатации менее одного года. Стоимость этих предметов может включаться в стоимость готовой продукции (услуг) либо сразу, либо в два приема - 50 % при передаче их со склада в производство и 50 % - при их ликвидации (утилизации) с учетом возвратной стоимости от утилизации.

Фонды обращения обслуживают процесс обращения всех средств производства и готовой продукции. Они включают готовую продукцию в процессе реализации и денежные средства (в кассе, в пути, на счетах, в расчетах). Главнымпоказателем использования оборотных средств является коэффициент (кратность) их оборачиваемости ( Коос)