Функции, принципы и методы менеджмента на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма

Сущность и виды менеджмента в социально-культурном сервисе и туризме

Английское слово «менеджмент» принято переводить как «управление», а «менеджер» – как «руководитель».Однако понятие «управление» шире понятия «менеджмент», так как управление может применяться к различным видам человеческой деятельности, например к управлению автомобилем, иными техническими системами.

Менеджмент следует понимать как эффективное и производительное управление социально-экономическими явлениями и процессами, направленное на достижение целей организации посредством функций, методов и принципов управления.

Существует несколько подходов к раскрытию содержания понятия «менеджмент».

1) Менеджмент – это вид профессиональной деятельности, направленной на достижение определенной цели. Содержание этого вида деятельности проявляется в его функциях: организация, планирование, координация, мотивация, контроль.

2) Менеджмент – это аппарат управления. Аппарат управления является составной частью организации. Без него организация не может существовать и работать эффективно.

3) Менеджмент – это категория людей. Управление предприятием осуществляется на трех уровнях, к которым также применяется термин «менеджмент», например, top management – высшее руководство. Профессиональный менеджер – специалист, знающий теоретические основы науки управления и имеющий практические навыки управления тем или иным объектом.

4) Менеджмент – это наука и искусство управления.

Менеджмент как наука опирается на все знания об управлении, накопленные человечеством, содержит концепции, теории, принципы, способы управления и позволяет:

- объяснить природу управленческого труда;
- установить причинно-следственные связи в этой области;
- выявить факторы и условия эффективности совместного труда;
- разработать методы эффективного оперативного управления;
- прогнозировать события, разработать методы стратегического управления организации.

В то же время менеджмент рассматривают как искусство, это связано с тем, что
научиться управлению можно лишь через опыт людей, имеющий соответствующий талант.

В системе менеджмента выделяют следующие виды менедж­мента:

Ø Производственный менеджмент

Ø Инновационный менеджмент

Ø Инвестиционный менеджмент

Ø Операционный менеджмент

Ø Антикризисное управление

Ø Финансовый менеджмент

Ø Управление персоналом

Ø Менеджмент качества

Ø Налоговый менеджмент и др.

Все эти виды менеджмента базируются на общих принципах и методах управления, но с учетом специфики конкретного вида. Например, антикризисное управление представляет собой про­цесс управления предприятием с целью предупреждения наступ­ления кризиса, а чаще — уже в условиях кризиса.

Функции, принципы и методы менеджмента на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма

Функция управления – это конкретный вид управленческой деятельности, которая осуществляется специальными приемами и способами. Функции управления могут быть разделены на конкретные и общие. Функции, выделяемые по сферам деятельности, называются конкретными (например, разработка и внедрение на рынок нового туристского продукта – функция отдела маркетинга, набор сотрудников – отдела кадров). Общие функции выделяются по этапам управления. Каждая функция имеет специфический характер, особое содержание и может осуществляться самостоятельно. Большинством специалистов признано, что таких функций у менеджмента пять (планирование, организация, мотивация, координация, контроль). Они были сформулированы одним из основоположников менеджмента Анри Файолем.

Планирование — этап, на котором определяются цели организации, средства и методы их достижения.

Организациякак функция— это этап создания реальных условий для достижения запланированных целей, например, создание структуры фирмы и обеспечение ее всем необходимым для ре­шения задач, определенных на этапе планирования.

Мотивация — это деятельность, направленная на акти­визацию сотрудников фирмы в плане повышения эффективности их труда для достижения как личных целей, так и целей фирмы.

Сущность функции координациизаключается в обеспечении согла­сованности действий всех звеньев системы управления и совершен­ствовании установленного режима работы.

Функция контроляпозволяетудерживать организацию на выбранном нужном пути, сравнивая показатели ее деятельности с установленными стандартами (планами).

Реализация функций управления осуществ­ляется путем применения различных методов.

Метод управления представляет собой совокупность приемов и спо­собов воздействия на управляемый объект для достижения поставлен­ных целей.Выделяют следующие методы управления: регламентирующие и стимулирующие. Регламентирующие в свою очередь делятся на административные и организационные, а стимулирующие на экономические и социально-психологические.

К организационным методам относятся методы форми­рования управленческих структур, создания трудовых коллективов, подготовки и проведения различных общественных мероприятий и т. п.. С помощью нихдеятельность предприятия проектируется, нормируется, обеспечивается необходимыми инструкциями.

Административные методы опираются на власть руко­водителя и на установленную в организации дисциплину и от­ветственность. Административные методы воздействуют через приказы, распоряжения, указания, отдаваемые пись­менно или устно. Недостаток административных методов управления состоит в том, что они поощряют исполнитель­ность, а не инициативу.

Экономические методы - это совокупность экономических рычагов, с помощью которых воздействуют на экономические интересы сотрудников. В качестве основного эк. метода управления выступает система заработной платы и премирования.

Социально-психологические методы - это совокуп­ность способов воздействия на личностные отношения, возникающие в трудовых коллективах, а также на социальные процессы, протекающие в них.

Социально-психологические методы направлены на формирование благо­приятного морально-психологического климата в коллективе, разви­тие благожелательных отношений между его членами.

Для эффективного управления необходимо знать принципы менеджмента — основные правила деятельности организации для достижения поставленных целей.

1. Разделение труда.

2. Полномочия, ответственность.

3. Дисциплина.

4. Единоначалие.

5. Единство направления.

6. Подчиненность личных интересов общим.

7. Вознаграждение персонала.

8. Централизация.

9. Скалярная цепь.

10. Порядок.

11. Справедливость.

12. Стабильность рабочего места для персонала.

13. Инициатива.

14. Корпоративный дух

Так, целью разделения труда является выполнение работы, большей по объему и лучшей по качеству. Дисциплина предполагает послушание и уважение к достигнутым соглашениям между организацией и ее работниками. Единоначалиеозначает, что работник должен получать приказы только от одного непосредственного начальника. Единство направления означает, что каждая группа, действующая в рамках одной цели, должна быть объединена единым планом. Подчиненность личных интересов общимозначает, что интересы одного работника или группы работников не должны превалировать над интересами компании. Вознаграждение персоналапозволяетобеспечить верность и поддержку работников. Скалярная цепь - ряд лиц, стоящих на руководящих должно­стях, начиная от лица, занимающего самое высокое положение в этой цепочке, — вниз, до руководителя низового звена.

3. Формальные и неформальные организации на предприятии: признаки, механизмы образования, принципы формирования

На предприятии СКС и туризма существуют формальные и не­формальные отношения, которые влияют на его политику. Формальные - группы людей, созданные по воле руко­водства для достижения целей организации. Их основными функция­ми являются выполнение конкретных задач. Отношения между людьми в группе регулируются различными нормативными документами: законами, постановления­ми, приказами, распоряжениями.

Неформальные - стихийно образовавшиеся группы людей, вступившие в регулярное взаимодействие для дости­жения определенных целей. Отношения между членами группы формируются на основе личных симпатий, общности взглядов, склонностей и интересов. Здесь нет списка членов коллектива, обязанности, согласованных ролей. Основа неформальной организации — взаимодействие людей.

Механизм образования формальных и неформальных орга­низаций представлен на рисунке.

Формальные организационные структурыуправления на предприятиях СКС и туризма строятся на следующих принципах:

•простота — обеспечение минимально возможного числа иерархических ступеней (уровней управления);

•адаптивность — способность изменяться в определенных пределах при изменении внешних и внутренних условий;

•структура должна отражать цели и задачи фирмы, быть подчиненной процессу производства и оказа­ния услуг и меняться вместе с ними;

•структура должна отражать функциональное разделение труда и объем полномочий менеджеров, которые определяются политикой, процедурой, правилами и должностными инструкциями;

•при построении структур должен быть реализо­ван принцип соответствия между функциями и полномочия­ми, с одной стороны, и квалификацией и уровнем культуры конкретного сотрудника — с другой;

•каждая функция, реализуемая фирмой, должна быть закре­плена за конкретной службой, т. е. недопустимо закрепле­ние одной функции за двумя или несколькими службами;

•иерархия служб не должна подчинять одному субъектууправления более шести-восьми объектов;

•кратчайшие пути прохождения информации;

•разделение стратегических и оперативных функций.

Наиболее распространенные ошибки в построении организационных структур управления:

• наличие «дублирования» функций (функция закреплена за разными структурными подразделениями);

• наличие функций управления, не закрепленных за каким-либо структурным подразделением;

• превышение нормы управления (6—8 объектов управления);

• двойное подчинение.

На эффективность организационной структуры управления предприятия СКС и туризма влияют:

• действительные взаимосвязи, возникающие между сотрудниками и их работой, что отражается в их должностных обязанностях;

• действующая политика руководства и методы, влияющие на поведение сотрудников;

• полномочия и функции работников организации на различных уровнях управления.

Этапы совершенствования организационных структур управления:

1. Осуществление организационной диагностики (анализ закрепления управленческих функций за сотрудниками, выявление недостатков в оргструктуре).

2. Закрепление функций за конкретными подразделениями, сотрудниками (усовершенствованное), предусматривающее устранение ошибок, выявленных на предыдущем этапе.

3. Построение новой схемы организационной структуры управления предприятием, внесение изменений в должностные инструкции сотрудников и «Положения о службах».

Оргдиагностика — комплекс мер по исследованию сложившейся на предприятии организационной структуры управления и выявлению ее достоинств и недостатков. Первым этапом оргдиагностики является самодиагностика - она дает первую информацию о проблемах организации. Более обоснованную картину можно получить с помощью полной и всесторонней диагностики фирмы (с привлечением экспертов). По результатам организационной диагностики может быть подготовлена матрица ответственности.

Таблица. Пример матрицы ответственности

О — ответственный; У — участвует в работе; И — получает информацию.

В процессе создания и последующего совершенствования организационной структуры разрабатываются положения о службах и должностные инструкции сотрудников. Положение о структурном подразделении является организационно-правовым документом, определяющим:

• порядок создания подразделения;

• правовое положение подразделения в структуре предприятия;

• задачи и функции подразделения;

• права подразделения;

• взаимоотношения с другими подразделениями предприятия;

• ответственность подразделения.

В случае неформальных структур выделяют следующие группы причин, побуждающие людей вступать в неформальные отношения:

♦ чувство принадлежности. Большинство формальных организа­ций сознательно лишают людей возможности социальных кон­тактов, поэтому они вынуждены обращаться к неформальным орга­низациям, чтобы эти контакты обрести;

♦ взаимопомощь. В большинстве случаев люди предпочитают прибе­гать к помощи своих коллег, т.к. считают, если об­ратиться за помощью к своему начальнику, то он мо­жет плохо о них подумать;

♦ защита. Основной причиной вступления в неформальную органи­зацию является потребность в защите. Люди знают, что сила — в единстве;

♦ общение. Во многих формальных организациях систе­ма внутренних контактов довольно слаба, при этом руководство иногда намеренно скрывает от своих подчиненных определенную инфор­мацию. Доступ к неформальному получению таких све­дений возможен только в неформальной организации;

♦ симпатия. Люди часто присоединяются к неформальным группам для того, чтобы быть ближе к тому, кто им симпатичен.

Признаками, характеризующие неформальные организации являются:

Социальный контроль. Речь идет об установлении и укреплении норм — групповых эталонов приемлемого и неприемлемого поведения.

Сопротивление переменам. Частично это объясняется тем, что пере­мены могут нести в себе угрозу их дальнейшему существованию.

Неформальные лидеры. У неформальных организаций, как и у фор­мальных, есть свои лидеры. Формальный лидер име­ет поддержку в виде делегированных ему полномочий и действует в отведенной ему области, опора неформального лидера — признание его группой. Неформаль­ный лидер: помогает группе в достижении ее целей, поддерживает и укрепляет ее существование. Влияние неформальной группы на деятельность предприятия может быть существенным. Проявить власть не­формальная группа может, используя следующие способы:

Неформальные коммуникации. Информация по неформальным каналам передает­ся быстрее, чем через официальные источники.

Способность действовать или бездействовать. Неформальная группа может работать на то, чтобы продвигать вперед или тор­мозить развитие предприятия. Задача менеджера состоит в том, чтобы минимизировать влияние этих групп и направлять их власть в нужное русло.

Существование неформальных групп на предприятиях СКС и туризма чаще всего укрепляют трудовой кол­лектив, и формальный руководитель организации должен их поддер­живать. Влияние неформальных отношений можно контролировать. Для достижения этой цели менеджер должен иметь четкое представление о том, как и почему функционирует такая организация. Для этого не­обходимо выполнить следующие условия:

♦ согласиться с тем, что неформальная организация суще­ствует;

♦ попытаться понять, насколько неформальная организация может быть ценной, чтобы помочь менеджеру достичь своих целей;

♦ выявить неформальных лидеров и попробовать управлять ими;

♦ попытаться связать цели формальной и неформальной орга­низаций.