Вопрос 22. Переваривание и всасывание пищевых жиров.

Этапы:

1) Эмульгирование – под действием желчных к-т из крупной капли липидов обр-ся 10^6 мелких капель.

2) Гидролиз липидов – под влияним липолитических ферментов (панкреатической и кишечной липаз).

3) Обр-е смешанных мицелл из простой мицеллы.

4) Транспорт и всасывание смешанной мицеллы в эпителий слизистой кишечника.

Ресинтез жиров в слистой ЖКТ:

Смешанные мицеллы в слиз. ЖКТ распадаются на желчные к-ты, липидные компоненты. Желчные к-ты всасываются обратно в кровь и возвращаются в печень. В энтероците происх. 1й ресинтез специфических липидов.

Ресинтезированные липиды используются для биосинтеза транспортных форм: хиломикронов(ХМ) и ЛОНП, кот. Попадают в лимфу, затем в общий круг кровообращения.

Функция ХМ – доставка органам и тканям экзогенных жиров.

Роль желчных к-т в переваривании и всасывании липидов:

1) Эмульгирование липидов.

2) Активация липолитических ферментов

3) Всасывание в виде мицелл бета-МАГ, альфа,бета-ДАГ, ВЖК, ХС.

4) Всасывание жирорастворимых витаминов

5) Выведение из организма холестерина.

Вопрос 23. Бета-окисление жирных к-т, связь ЦТК и ЦПЭ. Аллостерическая регуляция. Биологическоезначение.

Бета-окисление – процесс, в ходе кот. Жирная к-та распадается на неск. Двууглеродных ферментов.