Гидрофильная Гидрофобный

головка (гФ/л) хвост (хФ/л)

полярная неполярная часть

часть

1/3 L 2/3 L

Рис.1

Головка фосфолипида (гФ/л) - это группа молекул, которая может содержать отрицательно заряженную молекулу кислорода или положительно заряженную молекулу азота.

Гликолипиды – это липиды, содержащие остатки сахара. К ним относятся цереброзиды, ганглиозиды, содержащие от 2-х до 4-х остатков D-глюкозы или D-галактозы.

Гликолипиды – это важнейшие компоненты мембран клеток нервной ткани. Они входят в состав специфических рецепторных участков мембран.

Головка гликолипида (гГ/л) – это полярная группа молекул, содержащая молекулы кислорода и азота, способных образовывать водородные связи.

Структура: взаимодействие фосфолипидов и гликолипидов в водной среде.

Хаотическое расположение молекул фосфолипидов и воды, связи между ними

Рис. 2