Потенциальные потребители продукции предприятия и сложившиеся цены на нее

Примечание: 1. Цены на молоко введены условно с учетом продажи его на разлив.

2. Цены реализации через магазин означают: в числителе – по которым

предприятие продает продукцию магазинам; в знаменателе – по которым покупатели приобретают продукцию в магазине.

Владея конъюнктурой рынка и определившись со структурой и объемами продаж, можно приступить к планированию производства; при этом на предприятиях животноводческого направления расчеты начинаются с отрасли животноводства, а потом уже – и растениеводства, поскольку кормовые культуры доминируют в структуре посевных площадей.

2. Планирование производства продукции животноводства

Программа развития животноводства включает разработку производственной программы по животноводству и программы обеспеченности животных и птицы кормами. В свою очередь, производственная программа по животноводству предполагает разработку следующих разделов:

поголовье животных, птицы и число пчелосемей;

продуктивность животных и птицы, показатели воспроизводства;

производство продукции животноводства, реализация ее на мясо, племенные цели;

себестоимость продукции.

Развитие животноводства планируют в тесной увязке с развитием кормовой базы, посевных площадей и природных кормовых угодий. Такая увязка необходима для обоснованной разработки и доведения до каждой фермы исходных показателей годового производственного задания. После этого выход животноводческой продукции планируют и в годовых заданиях фермам, и в годовом плане хозяйства.

План производства продукции животноводства также является основой расчета потребности в машинах, складах, помещениях и, что особенно актуально сегодня, численности рабочих и специалистов.

При подготовке и разработке плана развития животноводства необходимо соблюдать определенную последовательность:

анализ фактически достигнутого уровня развития отрасли;

разработка нормативов для планирования;

обоснование плановой продуктивности на плановый период;

разработка плана движения поголовья животных и птицы на год (оборот стада);

увязка балансов производства отдельных видов продуктов животноводства;

определение плановой потребности в материальных ресурсах и определение фонда заработной платы;

исчисление себестоимости всей продукции и ее единицы (как правило 1 ц)

Для выполнения намеченной программы производства животноводческой продукции хозяйства ежегодно разрабатывают производственный план, а в нем годовой оборот стада скота и птицы. Он составляется в разрезе половозрастных групп животных по каждому виду. В годовом обороте стада обязательно указываются следующие показатели движения животных и их живой массы:

- наличие на начало года;

- приход (живой приплод и перевод из других групп, покупка племенного и пользовательного скота);

- расход (перевод в другие группы, реализация на мясо, продажа племенного скота, прочее выбытие и падёж);

- наличие на конец года;

- среднегодовое поголовье;

- среднесуточный прирост живой массы 1 головы, граммов;

- прирост живой массы, ц ;

- кормо-дни, единиц.

Одновременно по каждому виду животных и птице в годовом обороте перечисляются возрастные (половые) группы. Например, по крупному рогатому скоту в плане перечисляются следующие половозрастные группы: быки-производители, коровы, нетели, телки рождения позапрошлого года, телки рождения прошлого года, бычки и кастраты всех возрастов, взрослый скот на откорме, телята рождения планируемого года, волы.

Планирование стада крупного рогатого скота осуществляется на основе данных зоотехнического учета о наличии скота и его живой массе на первое января, сроках осеменения коров и телок в прошлом году, возраста телок на начало планируемого года и их использования в течение года, плана выбраковки коров и т.д.

После определения среднегодового поголовья и продуктивности животных планируют объем валового производства и распределение продукции животноводства (баланс продукции животноводства).

Затраты, связанные с производством продукции животноводства при планировании и калькулировании себестоимости продукции группируются по следующим статься затрат:

- оплата труда с отчислениями,

- средства защиты животных,

- корма,

- содержание основных средств,

- работы и услуги,

- организация производства и управления,

- прочие затраты.

2.1. Планирование объемов производства продукции животноводства

Исходными данными для планирования объемов производства являются среднегодовое поголовье и продуктивность животных. Валовое производство молока определяется путем умножения среднегодового поголовья коров на их продуктивность (надой молока на 1 корову в год). Валовой прирост скота определяется путем умножения среднегодового поголовья по половозрастным группам на 365 кормо - дней и на продуктивность (среднесуточный прирост).

Существуют различные методы планирования продуктивности животных. В практике сельскохозяйственного производства наи­большее распространение получил метод планирования продуктив­ности по достигнутому за последние 3—5 лет уровню. В этом случае исходят из фактической продуктивности животных, достигнутой в предыдущие годы и отражающей состояние отрасли на предприя­тии. Далее отбирают совокупность факторов, оказывающих решаю­щее влияние на продуктивность животных, которые можно улуч­шить в условиях предприятия. К ним относятся мероприятия по качественному совершенствованию маточного стада, то есть улуч­шению его породного, возрастного состава и процесса воспроиз­водства; совершенствованию кормовой базы, уровня, типа и каче­ства кормления животных; улучшению условий содержания и ухо­да за ними; повышению квалификации работников ферм, совершенствованию организации их труда и материального сти­мулирования; оптимизации зооветеринарных мероприятий и др.

Влияние породного и возрастного состава стада на продуктив­ность выявляется по данным о продуктивности разных пород и ее изменению в зависимости от срока использования животных.

Влияние кормления на продуктивность устанавливают по ко­личеству кормов, приходящихся в среднем на одну голову в пла­новом периоде по сравнению с базисным, и по улучшению соста­ва рационов, содержанию в них белка и витаминов. Зная количе­ство кормов в расчете на одну голову и их состав, определяют возможный рост продуктивности на предстоящий год.

Удой во многом зависит также от продолжительности лакта­ции, то есть числа дней доения коров после отела. При нормаль­ных условиях этот период составляет десять месяцев. Продолжи­тельность лактации зависит от сроков сервис-периода (время от отела до плодотворного осеменения коров) и сухостойного пери­ода (запуска, прекращения доения до следующего отела). Эконо­мически целесообразно, чтобы продолжительность сервис-периода обусловливалась сроками осеменения коров, которые приходят в первую или вторую охоту после отела. Осеменение коров в более поздние сроки приводит к снижению их молочной продуктивнос­ти и яловости. Сухостойный период не должен продолжаться бо­лее двух месяцев, его удлинение также приводит к сокращению молочной продуктивности коров.

На основе проведенного анализа определяют возможную при­бавку продуктивности за счет улучшения влияющих на нее факто­ров. В целях получения плановой продуктивности эти прибавки суммируют со средним уровнем данного показателя. Важно от­метить, что при низкой фактической продуктивности животных этот показатель не может служить основой планирования, так как такое положение экономически невыгодно для предприятия, влечет за собой резкий рост доли затрат на корма, в том числе поддерживающие, и затрат труда на единицу продукции. В таком случае плановую продуктивность надо привести в соответствие с зоотехническими нормами при данных условиях кормления и содержания.

Планирование продуктивности в свиноводстве, овцеводстве и птицеводстве осуществляется аналогично.

Другой метод планирования продук­тивности — по лимитирующему (основному) фактору. Из многооб­разия факторов, влияющих на продуктивность животных, особен­но важен фактор кормления.

Для планирования продуктивности животных по лимитирую­щему фактору — уровню кормления используют следующую нор­мативную информацию:

реально достигнутый уровень кормления на предприятии на одну голову в год, корм, ед.;

средняя масса одного животного;

норматив поддерживающего корма на 100 кг живой массы в день;

нормы расхода кормов на 100 кг продукции.

Исходя из этих показателей, определяют возможную продук­тивность. Например, на предприятии на корову средней массой 500 кг можно выделить в год 3300 корм. ед. Норматив поддержи­вающего корма на 100 кг ее живой массы равен 1 корм. ед. в день. В этом случае для поддержания жизни коровы в год потребу­ется примерно 1800 корм. ед. (500 кг х 1 корм. ед. х 365)/100. Тогда на производство продукции останется 1500 корм. ед. Норма рас­хода кормов на 100 кг молока составляет 0,5 корм. ед. В данном случае возможный уровень продуктивности 3000 кг в год (1500:0,5). Остальные факторы (воспроизводство молочного ста­да, система содержания скота, материальное стимулирование ра­ботников, зооветмероприятия и т. д.) обосновывают с учетом за­планированной продуктивности.

Эту методику можно применять при нормативном соотноше­нии (структуре) кормов на предприятии для получения полноцен­ных рационов и соблюдении всех остальных элементов системы ведения животноводства.

Существует способ планирования продуктивности, основан­ный на использовании экономико-математических методов.

В общем виде функциональная зависимость продуктивности от ряда факторов (как и при планировании урожайности) может быть выражена следующей формулой, кг на 1 голову:

У = f (хn),

где хn — переменные факторы, определяющие уровень продуктивности (расход кормов на голову, в том числе концентратов, уровень механизации основных ра­бочих процессов, породы, обеспеченность трудовыми ресурсами, уровень оплаты труда доярок и скотников и т. д.).

Для определения уровня продуктивности необходимо устано­вить и выразить количественную взаимосвязь между основными факторами, влияющими на нее.

Для расчета объемов производства продукции животноводства запланируем продуктивность коровы 4000 кг в год. Полученные расчеты сведем в таблицу 3.

Таблица 3

Расчет объемов производства продукции животноводства

2.2. Распределение продукции животноводства

Исходными данными для распределения продукции животноводства являются объемы продаж продукции, исходя из прогноза (табл. 3; 4), и потребности на внутрихозяйственные нужды. В балансе продукции животноводства важно соблюсти равенство между объемами производства и объемами распределения (расхода) продукции (табл.4)

Таблица 4