Стоимость свадебного пакета

В стоимость свадебного пакета включено:

- проживание 2 дня/1 ночь в номере выбранной категории;

- праздничное декорирование номера;

- вино и фрукты в подарок от отеля;

- романтический завтрак в номер;

- поздний выезд на следующий день до 18:00.

Трансфер: ресторан-отель или отель-любой адрес города Санкт-Петербург.

Дополнительными услугами, наличие которых обязательно для отеля такого статуса, являются конференц-услуги. «Золотые сады» предлагает свои удобные залы для организации деловых мероприятий любого формата от небольших презентаций до конференций на 140 приглашенных. Деловой настрой настрой ощущается как в строгом дизайне интерьеров, так и в общей атмосфере. Комната для переговоров Bentley оборудована всем необходимым для проведения деловых встреч, небольших конференций и совещаний. Вместимость зала до 35 посадок

Просторный и светлый банкетный зал Золотые сады вместимостью до 140 гостей идеально подойдет для конференции, презентаций и деловых встреч [27].

Одним из пакетных предложений «Золотые сады» является «Свидание с мечтой» в Табл. 15.

Таблица 15.

Стоимость пакета «Свидание с мечтой»

В стоимость пакета включено:

- проживание 2 дня/1 ночь в номере выбранной категории;

- праздничное декорирование номера;

- ужин для двоих в одном из ресторанов отеля;

- романтический завтрак в номер;

- поздний выезд на следующий день до 18:00.

Также в отеле расположен Центр красоты Золотая линия. В центре красоты "Золотая линия"можно получить мастер-класс по искусству макияжа, подбору цветовой гаммы, обучение технике нанесения косметики, получить качественные процедуры по уходу за лицом и телом на косметике ведущих японских производителей.

Проведем укрупненный обобщенный сравнительный анализ бутик – отеля «Золотые сады» и отелей Санкт-Петербурга и с учетом одинакового размера номерного фонда, т.е. не более 25-30 номеров, определив характеристики типовых отелей, основные показатели качества, преимущества и недостатки Табл. 16.

Таблица 16.

Сравнительный анализ отелей Санкт- Петербурга и отеля

«Золотые сады»

Продолжение Таблицы 16.

Правильно и вовремя принятые решения сегодня играют большую роль в успешной деятельности предприятия, именно они оказывают решающее влияние на конкурентоспособность организации в целом.

Проведем SWOT – анализ для рассматриваемого предприятия мини-отеля , рассмотрим все возможности, слабые и сильные стороны, а так же угрозы предприятия.

Благодаря сильным сторонам отеля появляется возможность составить достойную конкуренцию другим отелям. Расширение сети мини-отелей сделает ее более значимой и узнаваемой, что отразится на популярности каждого отеля из сети. Для устранения слабых мест предприятия необходимо внедрять дополнительные услуги и больше внимания уделять рекламе и продвижению отеля.

Будет проведен анализ для понимания насколько слабые стороны мешают использованию возможностей и препятствуют избеганию угроз, а так же насколько сильные стороны помогают реализовать возможности и предотвратить угрозы. Благодаря сильным сторонам отеля появляется возможность составить достойную конкуренцию другим отелям.

Расширение сети мини-отелей сделает ее более значимой и узнаваемой, что отразится на популярности каждого отеля из сети.

Для устранения слабых мест предприятия необходимо внедрять дополнительные услуги и больше внимания уделять рекламе и продвижению отеля.

Результаты анализа приведены в Табл17.

Таблица 17.

По итогам проведенного анализа можно сделать вывод, что экономическое состояние отеля находится на относительно стабильном уровне – наблюдается хоть и незначительный, но все же рост как прибыли от продаж, так и чистой прибыли, рост рентабельности продаж и загрузки отеля (на 2,20%). Показатели ликвидности также показывают положительную динамику, характеризуя возможность предприятия погашать свои текущие обязательства. Находясь в рамках рекомендуемых значений, коэффициент текущей ликвидности вырос на 0,04 в 2013 году, а коэффициент срочной ликвидности на 0,03. В целом, финансовой состояние предприятия находится на относительно стабильном уровне, однако с потенциалом, присущим предприятию.После рассмотрения основных и дополнительных услуг гостиницы «Золотые сады» можно сделать следующие выводы: ассортимент и качество дополнительных инфраструктурных объектов и услуг гостиницы соответствует вышеназванным критериям организации дополнительных услуг Мини-отель «Золотые сады» в отличие от большинства отелей с аналогичным номерным фондом, существенно отличается по своим качественным характеристикам и способом организации своей деятельности. Но для того, чтобы уверенно занимать свое место и быть востребованным на рынке туристской индустрии, необходимо с каждым днем улучшать качество обслуживания и предоставлять новые, усовершенствованные, специфические услуги. Соответственно, для того, необходимо: во-первых, качественная работа всех служб, а именно обслуживающего персонала, так как первое впечатление о гостинице производит он, насколько он приветлив, дружелюбен, как быстро реагирует на просьбы и решает конфликтные ситуации, во-вторых, конечно, очень важным элементом в работе являются дополнительные услуги. Учитывая нестабильность рынка гостиничных услуг Санкт-Петербурга, открытие новых отелей высшей категории, ярко выраженную сезонность, снижение загрузки, можно сделать вывод о том, что исследуемому предприятию необходимо акцентировать внимание на дополнительных услугах, поскольку их наличие и ассортимент является одним из определяющих факторов долгосрочной конкурентоспособности гостиницы. При этом необходимо отметить, что потребитель уже достаточно избалован наличием дополнительных услуг, воспринимает их наличие как обязательное, что делает выбор дополнительной услуги для разработки и реализации достаточно трудоемким и сложным процессом. Деятельность предприятия напрямую зависит от профессионализма персонала. Для того, чтобы работники выполняли свои обязанности должным образом, отелю необходимо постоянно мотивировать свой персонал. При этом он будет стремиться работать безошибочно. В современных условиях и насыщенности рынка гостиничными предприятиями, следует уделять особое внимание персоналу отеля, его квалификации. При этом эффективность деятельности любого предприятия напрямую зависит от персонала. Мотивация персонала оказывает влияние на его желание достигать целей, обеспечивающих эффективный результат деятельности организации [15]. При этом результаты будут зависеть не только от способностей, знаний и опыта работников. Для достижения целей организации необходимо мотивировать сотрудников. Система оплаты труда обязательно должна включать в себя средства мотивации и стимулирования, когда работники могут получать вместо фиксированной заработной платы вознаграждение за качественное и безошибочное обслуживание.

2.4. Мероприятие по внедрению услуги «Консьерж-сервис» в мини-отеле «Золотые сады»

Рассмотрим услугу «Консьерж-сервис» [21] и ее внедрение в гостинице «Золотые сады» более подробно. Прежде всего, необходимо подчеркнуть, что консьерж-сервис – это самое современное направление в управлении временем и процессами. Что также важно – потребитель покупает не членство в клубе, не нечто с абстрактным содержанием, а конкретные услуги.

Основными идеями, которые необходимо продвигать при реализации услуги, являются следующие:

- Консъерж сервис – это спектр услуг, значительно экономящий ваше время на бытовые, повседневные, неинтересные, раздражающие дела.

- Консъерж сервис – это ваш помощник 24 часа в сутки и 7 дней в неделю в делах, которые вы не доверите своему секретарю.

- Консъерж сервис – это решение любого бытового вопроса с помощью одного звонка.

- Консъерж сервис – это номер телефона, набрав, который, вы всегда получите помощь в ваших повседневных делах.

- Консъерж сервис – это не готовые пакетные решения, это продукт адаптированный именно под ваши нужды и запросы.

В общем виде в перечень услуг службы могут быть включены следующие:

- Информация:предоставление любой информации по запросу.

- Служба подарков: помощь в поиске и приобретении подарков.

- Доставка:служба доставки.

- Бронирование билетов: сервис доставки и поиска билетов.

- Кейтеринг:привлечение к помощи на дому или к приготовлению мероприятия профессионалов отеля (поваров, горничных).

- Курьер:качественное решение ежедневных поручений.

- Куратор:персональное напоминание о важных датах.

- Сервис: консультирование в области сервисов и продуктов.

- Документооборот:персонализированный подбор маршрута, помощь с документами.

- Отдел бронирования:организация поездок, туров.

- Организация досуга, вечерней программы, поиск лучших мест для посещения в городе.

- Решение нестандартных задач.

Однако, как уже было сказано выше, перечень задач, решаемых подобной службой, практически неограничен и зависит исключительно от единовременных потребностей конкретного потребителя.

Для реализации данной услуги гостиница «Золотые сады» обладает достаточными возможностями, которые можно рассматривать как конкурентные преимущества на рынке аналогичных услуг. Данный сервис создается на базе первого 5-звездочного бутик-отеляв Санкт-Петербурге, что придает статустность и определяет уровень обслуживания сервисных навыков. Отель имеет 10 летний опыт работы с самыми взыскательными клиентами, сотрудники понимают указания с первого раза, а клиенты не привыкли повторять свои указания. Состав менеджеров отеля не раз награждался различными премиями в области сервиса. Персонал отеля в совокупности говорит на 7 языках и имеет ежедневную практику в сервисе, позволяющую быть максимально эффективными в решении любых задач. Кроме того, за 10 лет гостиница приобрела скидки у постоянных партнеров -европейских банков, авиакомпаний европейского направленияот 10 до 40%, которыми смогут воспользоваться и потребители услуги «консьерж-сервис», что позволит сэкономить не только время, но и получить услуги по выгодным ценам:

- доставка продуктов;

- туристские фирмы и туроператоры;

- магазины мужской и женской одежды;

- клиники, стоматологии, косметологии;

- правовые центры;

- рестораны;

- фотомагазины;

- магазины цветов и подарков;

- агентства по организации мероприятий;

- и многие другие сервисы.

В целом услуга выглядит как приобретение годовой карты с определенным набором услуг, которые входят в годовое обслуживание с возможностью увеличения дополнительных услуг, которые клиент подбирает сам, исходя из своих индивидуальных потребностей.

Устанавливается минимальная стоимость карты – 63 тыс. рублей на 1 год. В данную стоимость карты входит ряд организационных, информационных, справочных услуг и услуг доставки, которыми можно без ограничений (или с рядом ограничений пользоваться в течение всего года). Ряд услуг приобретается за отдельную плату, когда требуется дополнительное ресурсное обеспечение. Так, например, в стоимость карты входит набор, интервьюирование и отбор кандидатов на должность няни, а сама услуга няни будет оплачиваться отдельно на почасовой или ежемесячной основе.

Рассмотрим сущность услуги на простейшем примере.
Клиент приобретает карту за 63000 руб. В рамках этой суммы клиент получает определенный набор услуг в неограниченном количестве в течение года. На некоторые услуги (например, курьерская доставка по Санкт-Петербургу) накладываются количественные ограничения (в случае с курьерской доставкой – не более 120 доставок за год). Формализованное описание продукта службы «Консьерж-сервис» может выглядеть следующим образом Табл. 18.

Таблица 18.