КАТЕГОРИИ:
АстрономияБиологияГеографияДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Производственно-экономические характеристики фирмы
· Время основания (приобретения) основных предприятий фирмы, их местоположение и производственный профиль:
Дата основания: 23. 05. 1993 г., местоположение фирмы: Россия, Новосибирская область, Новосибирск, ул. Ленина, 3.
Номенклатура наиболее важных видов продукции:
| Номер студия |
| Одноместный номер высшей категории |
| Двухместный номер высшей категории |
| Одноместный номер первой категории |
| Двухместный номер первой категории |
| Одноместный номер третьей категории |
| Двухместный номер третьей категории |
| Другое: Ресторан, Суши-бар (арендаторы). Продажа товаров первой необходимости на рецепции. |
· Численность занятых, в том числе научного и инженерного персонала:
| Численность занятых, в том числе научного и инженерного персонала. | ||
| Наименование должности | Численность занятых | Служебные обязанности |
| Отдел продаж | ||
| Администратор отдела продаж | организация и контроль выполнения функций сотрудниками отдела, так чтобы Отель регулярно заполнялся, а кроме того предлагались все сопутствующие услуги, которые приносят Отелю дополнительный доход. | |
| Агент по бронированию | прием и обработка заявок на бронирование номеров; презентация возможностей Отеля потенциальным Клиентам и Гостям; предоставление им рекламно-информационных материалов об Отеле, условий размещения, скидках и т.д. – чтобы номера в итоге были забронированы. | |
| Менеджер активных продаж | выполнение активного поиска и привлечения потенциальных Гостей отеля (в том числе - возобновление контактов с постоянными Клиентами) путем обзвона, личных встреч, прочих контактов с тур. операторами, турагентствами, корпоративными Клиентами, организаторами конференций/выставок и т.д | |
| Рецепция – служба приема и размещения гостей | ||
| Администратор рецепции | организация и контроль выполнения функций сотрудниками отдела | |
| Оператор регистрации | регистрация и выписка Гостей, а также (если в Отеле нет отдельного кассира) прием оплаты за проживание и дополнительные услуги | |
| Портье | прием и размещение Гостей, обслуживание их во время проживания в Отеле (в т.ч. выдача и хранение ключей за стойкой рецепции), работа с замечаниями Гостей, а также контроль над их выездом. | |
| Оператор инфоцентра | выдача справок Гостям/Посетителям отеля (предоставление справочной информации туристического характера) о самой гостинице, о городе или населенном пункте, а также прием заказов на билеты на любой вид транспорта, культурно-массовые мероприятия, заказ столика в ресторане и пр. | |
| Служба внутреннего обслуживания отеля | ||
| Администратор службы внутреннего обслуживания | Координация работы внутреннего внештатного обслуживающего персонала гостиницы (горничные, сантехники и т. п.) | |
| Отдел по работе с персоналом | ||
| Руководитель отдела по работе с персоналом | организация и контроль выполнения сотрудниками отдела своих функций. | |
| Специалист по отбору персонала | приглашение и отбор персонала для работы в Отеле (чтобы своевременно и наименее затратным способом закрывать вакансии). | |
| Общий отдел | ||
| Администратор (Директор) Отеля | планирование, организация и контроль выполнения функций сотрудниками и финансово-экономических показателей гостиницей; решение нестандартных (в т.ч. конфликтных) вопросов с Клиентами и Гостями, подрядчиками, руководителями отделов и т.д | |
| Администратор компьютерной сети | обеспечение сетевой безопасности, налаживание сетевого взаимодействие пользователей, выполнение системного программирования, настройка и поддержка локальной компьютерной сети, баз данных, серверов и т.д. Размещение информации об Отеле в системах онлайн-бронирования, на тематических сайтах в Интернете, на собственном сайте Отеля. Его работу контролирует непосредственно Специалист продвижения услуг | |
| Финансовый директор | Управление финансами гостиницы, в том числе начисление заработных плат | |
| Ресторан | ||
| Повар | Приготовление блюд | |
| Официанты | Обслуживание клиентов в зале | |
| Помощники | Осуществление вспомогательной деятельности на кухне | |
| Уборщицы | Поддержание порядка на кухне и в зале обслуживания |
· Производственные мощности по основной номенклатуре продукции.
Количество посадочных мест в ресторане: 52.
· Основные производственные партнеры фирмы:
| Партнеры: · Предоставление сети Интернет – «Электронный город» · Эквайринговые услуги и размещение банкоматов – «Сбербанк России» · Химчистка, прачечная ООО «Еврохимчистка» · Лифтовая компания ООО «Сибирская лифтовая компания» · Сантехники, Электрики, Ремонт бытовой техники, компьютерная помощь – ООО «Служба быта» · Мебельная фабрика «Новосибирская мебельная фабрика №1» · Поставщики алкоголя «ВиноделоФФ» + помощь в получении лицензии, «Септима» · Поставщики продуктов питания «Пассат» · Комплексное оснащение гостиниц и продукция для гостиниц «Нева Комфорт» (постельное белье, тапочки, мыло, гели, шампуни, туалетная бумага, хозтовары) · Клининговая компания «Аквачист» · Юридическая компания «Сибирский правовой центр» · Охранная компания ЗАО «Гарант» · Окна и двери ООО «Комплект сервис» · Строительные и отделочные работы ООО «ТВК-ПЛЮС». |
· Основная сырьевая база фирмы:
| Основная сырьевая база фирмы | ||
| Наименование | Стоимость, руб. | Количество |
| Продукты питания | ||
| 004531 Говядина б/к голяшка /Бразилия/ весов. | 218,00 | 20 кг. |
| 016232 Говядина б/к шея (Neck) /Бразилия/ весов. | 213,90 | 20 кг. |
| 006108 Язык говяжий /Аргентина/ весов. | 262,00 | 7 кг. |
| 008757 Вырезка свиная б/к /Бразилия/ (12) Agra | 269,90 | 10 кг. |
| 010984 Окорок свиной б/к /Бразилия/ (25) Aurora | 196,00 | 15 кг. |
| 008049 Цыплята Куриное царство 1кат.ГОСТ /Липецк/ весов.(~15кг) | 95,00 | 20 кг. |
| 025142 Брюшки лосося св/мор 1-4см (22) | 140,50 | 7 кг. |
| 002634 Горбуша св/мор ПСГ (22) | 130,00 | 7 кг. |
| 031335 Кальмар-тушка св/мор (24) | 163,90 | |
| 028471 Крабовое мясо VICI 200г (25) | 38,35 | 20 п. |
| 012441 МОлив Бассо Экстра н/раф 1л ст/б (12) standart | 282,45 | 5 бут. |
| 030921 Масло слив.Крестьянское в/с 72,5% 180г фол./желтое/ (50) Домик | 32,45 | 13 п. |
| 028787 Дрожжи ГастрономЪ 100г (60) | 14,30 | 20 п. |
| 026811 Мука в/с 1кг Алтай-Батюшка (20) | 17,55 | 14 п. |
| 001698 Сахар-песок (10) | 34,90 | 7 п. |
| 007797 Сода пищевая 450г ПЭТ (10) | 23,90 | 2 бн. |
| 003685 Соль ПЭТ Экстра 0,5кг (10) | 20,70 | 3 п. |
| 009512 Бекон вар/копч Золотой кабанчик весов. | 280,70 | 6 кг. |
| 011769 Колбаса с/к Новоарбатская мускат 320г (24) | 109,20 | 7 кг. |
| 011770 Колбаса с/к Новоарбатская перец 320г (24) | 109,20 | 5 кг. |
| 014135 Сосиски Докторские /Киров/ (4) | 152,95 | 15 кг. |
| 025752 Сыр Гауда Аммерланд 48% Германия (брус~3кг) /4гол | 229,90 | 4 кг. |
| 023353 Сыр Гауда Биберталлер 48% Германия (брус~3,5кг) /4гол | 239,00 | 4 кг. |
| 016513 Сыр Гауда Добряна 50% Украина (брус~1,5кг) /12гол | 216,60 | 4 кг. |
| 003695 Сыр Маасдам Каземастер 45% Германия (круг~12кг) | 252,60 | 2 кг. |
| 005488 Яйцо 2 кат (36) Сыктывкар | 18,00 | 20 дес. |
| 001586 Кетчуп Балтимор 320г Томатный (12) | 34,10 | 4 бут. |
| 030133 Горчица Кухмастер 190г деликатесная ст/б (12) | 18,65 | 4 бан. |
| 002833 Мак.изд.Паста Зара 250г канеллони /трубы д/фаршир./ (12) №115 | 52,15 | 7 п. |
| 014387 Мак.изд.Паста Зара 250г лазанья яичная (20) №114 | 54,65 | 7 п. |
| 016895 Мак.изд.Паста Зара 500г бантики (20) №31 | 51,60 | 5 п. |
| 015834 Мак.изд.Паста Зара 500г вермишель (20) №080 | 43,75 | 5 п. |
| 003068 Мак.изд.Паста Зара 500г гнезда вермишель (10) №100 | 70,80 | 5 п. |
| 028295 Крупа Горох колотый Макфа 800г (18) 907-7 | 34,45 | 5 п. |
| 029379 Крупа Пшеничная Макфа 700г (18) 910-11 | 28,50 | 5 п. |
| 028300 Крупа Пшено Макфа 800г (18) 908-7 | 45,20 | 5 п. |
| 028305 Крупа Рис дл/зерн Макфа 800г (18) 903-7 | 43,75 | 5 п. |
| 005422 Крупа Рис круглый Макфа 800г (18) 904-7 | 42,50 | 5 п. |
| 005837 Крупа Рис пропар.Макфа 800г (18) 905-7 | 45,80 | 5 п. |
| 000942 Йогурт Эрман Услада 5.1% 95г (24) | 7,20 | 40 шт. |
| 030926 Йогурт Эрман Услада 5.1% 105г с фрукт. соком (24) | 7,15 | 40 шт. |
| 006150 Сливки Домик в деревне 20% 0,2л ТП (21) | 32,30 | 20 п. |
| 016239 Сок Красавчик 1,93л Ананас (6) | 58,75 | 15 п. |
| 003490 Сок Красавчик 1,93л Апельсин (6) | 58,75 | 15 п. |
| 016240 Сок Красавчик 1,93л Яблоко (6) | 58,75 | 10 п. |
| 003979 Сок Рич 1л Ананас (12) | 61,40 | 7 п. |
| 001477 Сок Рич 1л Апельсин (12) | 61,40 | 10 п. |
| 003441 Сок Рич 1л Виноград (12) | 71,35 | 4 п. |
| Скатерть для стола «Текос» 132*178 | 26,73 | 30 шт. |
| Хозяйственные товары | ||
| Перчатки из латекса «Xinda» размер «S», «M», «L», «XL» | 15,56 | 100 шт. |
| Мешки д/мусора ПОЛИПРОПИЛЕН зеленый, 55см*95см, 63 гр. | 7,62 | 150 шт. |
| Губка хозяйственная «Макси» (5шт.) | 21,08 | 15 п. |
| Губка хозяйственная «Рэмбо» металлическая (3шт.) | 28,75 | 8 п. |
| Тряпка для пола «ТО да СЕ» 55*80 2-сл. с отв. для швабры | 96,39 | 10 п. |
| Полотенца универсальные 70шт (спанлейс) в рулоне 22см х 23см | 91,44 | 30 п. |
| Губка для обуви «Двойной блеск» Стандарт черная | 12,53 | 30 шт. |
| Рукав для запекания 3м 31см | 30,48 | 20 шт. |
| Зубочистки деревянные в индивидуальной упаковке | 0,07 | 1000 шт. |
| Обслуживание номеров | ||
| Комплект полутороспальный (ГОСТ)* | 260 шт. | |
| Полотенце махровое 50*70 (плотность 450 г)* | 200 шт. | |
| Полотенце махровое 50*100 (плотность 450 г)* | 200 шт. | |
| Полотенце махровое 70*140 (плотность 450 г)* | 200 шт. | |
| Халат махровый (плотность 380 г)* | 360 шт. | |
| Махровые тапочки с открытым мысом | 30,5 | 360 пар |
| Шампунь, гель саше 8 мл с логотипом в один цвет | 5,13 | 5000 шт. |
| Шампунь, гель саше 8 мл с логотипом в один цвет | 2,57 | 50000 шт. |
| Мыло флопак 13 грамм с логотипом в один цвет | 4,93 | 5000 шт. |
| Туалетная бумага «Доброе утро» 77 м | 9,4 | 200 шт. |
| Прочее | ||
| Бумага А3 Светокопи 80г/м | 335,28 | 10 шт. |
· Основные используемые технологии:
Основные этапы обслуживания гостей:
1.Предварительный заказ номера в гостинице
Условия бронирования:
ü бесплатное бронирование номеров в отеле (по телефону, on-line бронирование)
ü отказаться от брони можно, предварительно известив об этом отдел бронирования не менее
чем за сутки до планируемого заезда для индивидуальных клиентов и за 5 суток до заезда
группы (от 5 человек).
ü в случае незаезда или опоздания взимается плата за простой номера в размере первых суток.
ü подтверждение бронирования можно уточнить у менеджера отдела бронирования по тел. (383) 222 36 38.
2.Регистрация
ü бесплатный утренний заезд (заезд до 12:00 местного времени)
3.Предоставление основных и дополнительных услуг
ü служба горничных: горничные – уборка и обслуживание гостевых номеров (ежедневное), контроль и пополнение расходных материалов в номерах (по мере необходимости), определение статуса номера (чистые, грязные, на ремонте);
ü внутрихозяйственная служба: уборщики – уборка лифтов, холлы (дважды в день), транспортировка чистого и грязного белья для горничных;
ü служба прачечной, техническая служба (ремонт и профилактика оборудования, поддержание в рабочем состоянии)).
4.Окончательный расчет и оформление выезда
ü расчетный час 12:00 часов текущих суток (при позднем выезде - после расчетного часа - до 18:00 можно произвести почасовую доплату за проживание в зависимости от категории номера; после 18:00 гость оплачивает за проживание 0,5 суток
ü выдача необходимой документации командированным сотрудникам иногородних организаций - счет-фактура, акт выполненных работ (примечание: счет-фактура и акт выполненных работ предоставляются при наличии у командированного командировочного удостоверения/доверенности на получение необходимых документов и реквизитов организации; данные документы предоставляются при выезде гостя из отеля)
· Затраты на исследования и разработки: Отсутствуют
· Характеристики лицензионной торговли фирмы:
ü Лицензия на оказание гостиничных услуг от 1 января 2013 года (срок действия лицензии – 3 года, размер лицензионного сбора 52500 рублей).
ü Лицензия на продажу алкоголя от 1 января 2013 года (срок действия лицензии – 5 лет, размер лицензионного сбора – 40000 рублей)
· Мнения о качестве продукции:
Книга жалоб, отзывы на официальном и неофициальных сайтах
+: удобное расположение, умеренные цены, рядом метро, множество кафе и ресторанов, доступ к WI-FI.
-: условия проживания, старая мебель, отсутствие ремонта, шум, плохое питание, отсутствие удобств в номерах (ванная комната и туалет общие на несколько номеров)
Дата добавления: 2015-09-15; просмотров: 103; Мы поможем в написании вашей работы!; Нарушение авторских прав |