КАТЕГОРИИ:
АстрономияБиологияГеографияДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Кафедра готельно-ресторанного бізнесу
КУРСОВА РОБОТА
з дисципліни
“Організація обслуговування в готелях”
на тему
“,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,”
Виконав:
студент ІІ курсу
123 -ГО групи
ПІБ
Перевірив:
Бовш Л.А.
Київ-2015
ДОДАТОК Б
Орієнтовний перелік матеріалів, що розміщують в Додатках:
1. Організаційна структура готелю.
2. Фотографії будівлі чи інтер'єру готелю.
3. Нормативні матеріали.
4. Правила користування певним готелем.
5. Тощо.
Додаток В
ОРІЄНТОВНИЙ ПЛАН ДО КУРСОВОЇ РОБОТИ:
ЗМІСТ
Тема № 1. Теоретичні основи організації готельного бізнесу
Вступ.........................................................................................................................3
Розділ 1. Теоретико-методологічні основи формування готельного
бізнесу.......................................................................................................................5
1.1. Історичний досвід формування сфери гостинності в Україні......................5
1.2. Нормативно-правове забезпечення організації готельного бізнесу...........15
1.3. Типи готельних підприємств в Україні та світі...........................................24
Розділ 2. Організація обслуговування в ГК “Братислава”.................................32
2.1. Характеристика ГК “Братислава” як об'єкта дослідження.......................40
2.2. Система вимог щодо надання основних та додаткових
послуг в ГК “Братислава”....................................................................................50
2.3. Технологія обслуговування на житлових поверхах....................................60
Розділ 3. Шляхи удосконалення обслуговування в ГК «Братислава».............70
3.1. Механізм удосконалення системи бронювання та реєстрації
гостей в готелі......................................................................................................70
3.2. Рекомендації щодо підвищення якості надання
основних послуг...................................................................................................78
3.3. Рекомендації щодо підвищення якості надання
додаткових послуг .............................................................................................88
Висновки..............................................................................................................100
Список використаної літератури.......................................................................102
Додатки.................................................................................................................106
ДОДАТОК Г
Приклади оформлення бібліографічних джерел у списку літератури
| Характеристика джерела | риклад оформлення |
| Книги: Один автор | Лебедев С.И. Физиология растений / С.И. Лебедев. - М.: Агропромиздат, 1988.- 544 с. |
| Два автори | Волынец А.П. Физиолого-биохимические аспекты роста и развития растений / А.П. Волынец, Л.А. Пальченко. - Минск: Наука и техника, 1975.- 50 с. |
| Три автори | Гавриленко В.Ф. Большой практикум по физиологии растений / В.Ф. Гавриленко, М.Е. Ладыгина, Л.М. Хандобина. - М.: Высшая школа, 1975. - 392 с. |
| Чотири автори | 1. Економіка сільського господарства / [Руснак П.П., Жабка В.В., Рудий М.М., Чалий А.А.]; За ред. П.П. Руснака. - К.: Урожай, 1998. - 320 с. 2. Методика нормування ресурсів для виробництва продукції рослинництва / [ Вітвіцький В. В., Кисляченко М. Ф., Лобастов І. В., Нечипорук А. А.]. - К.: НДІ "Украгропромпродуктивність", 2006. - 106 с. - (Бібліотека спеціаліста АПК. Економічні нормативи). |
| П'ять і більше авторів | 1. Аграрна економіка: Підручник / [Семенда Д.К., Здоровцов О.І., Котик П.С. та ін.]: За ред. Д.К. Семенди та О.І. Здоровцова. - Умань, 2005 - 318 с. 2. Економіка підприємства: Альбом наочних матеріалів: Навчальний посібник. / [Семенда Д.К., Бурляй О.Л., Коротєєв М.А. та ін.]. - Умань: Видавець «Сочінський», 2009. - 228с. 3. Економіка підприємства. Збірник практичних задач і конкретних ситуацій: Навч. посібник / [Покропивний С.Ф., Швиданенко Г.О., Федонін О.С. та ін.]. За ред. д. е. н., проф. С.Ф. Покропивного. - К.: КНЕУ, 2000. - 328 с. |
| Без автора | 1. Нова економічна парадигма формування стратегії національної продовольчої безпеки України у ХХІ столітті. - К. : ІАЕ УААН, 2001. - 638 с. 2. Статистично-аналітичний огляд стану ринку праці у 2007 [Електронний ресурс]. - Режим доступу:http://www.ukrstat.gov.ua/operativ/operativ2007/rp/pres-reliz/dop2007.html |
| Матеріали конференцій, з'їздів | 1. Економіка, менеджмент, освіта в системі реформування агропромислового комплексу : матеріали Всеукр. конф. молодих учених-аграрників ["Молодь України і аграрна реформа"], (Харків, 11-13 жовт. 2000 р.) / М-во аграр. політики, Харк. держ. аграр. ун-т ім. В. В. Докучаєва. - Х.: Харк. держ. аграр. ун-т ім. В. В. Докучаєва, 2000. - 167 с. 2. Кібернетика в сучасних економічних процесах : зб. текстів виступів на республік. міжвуз. наук.-практ. конф. / Держкомстат України, Ін-т статистики, обліку та аудиту. - К. : ІСОА, 2002. - 147 с. 3. Матеріали ІХ з'їзду Асоціації українських банків, 30 червня 2000 р. інформ. бюл. - К.: Асоц. укр. банків, 2000. - 117 с. - (Спецвип.: 10 років АУБ). 4. Ризикологія в економіці та підприємництві : зб. наук. праць за матеріалами міжнар. наук.-практ. конф., 27-28 берез. 2001 р. / М-во освіти і науки України, Держ податк. адмін. України [та ін.]. - К.: КНЕУ, Акад. ДПС України, 2001. - 452 с. |
| Депоновані наукові праці | 1. Социологическое исследование малых групп населения / В. И. Иванов [и др.] ; М-во образования Рос. Федерации, Финансовая академия. - М., 2002. - 110 с. - Деп. в ВИНИТИ 13.06.02, № 145432. 2. Разумовский, В. А. Управление маркетинговыми исследованиями в регионе / В. А. Разумовский, Д. А. Андреев. - М., 2002. - 210 с. - Деп. в ИНИОН Рос. акад. наук 15.02.02, № 139876. |
| Словники | 1. Географія : словник-довідник / [авт.-уклад. Ципін В. Л.]. - Х. : Халімон, 2006. - 175, [1] с. 2. Українсько-німецький тематичний словник [уклад. Н. Яцко та ін.]. - К. : Карпенко, 2007. - 219 с. 3. Європейський Союз : словник-довідник / [ред.-упоряд. М. Марченко]. - 2-ге вид., оновл. - К. : К.І.С., 2006. - 138 с. |
| Законодавчі та нормативні документи | 1. Про оподаткування прибутку підприємств: закон України від 12.01.1995р. // Бухгалтерський облік і аудит. - 1995. - №1. - С.35-45. 2. Про основні напрями розвитку трудового потенціалу в Україні на період до 2010 року : указ Президента України від 03.08.1999 року № 958/99 // Картотека законодавства України. - 2006. - №5. - 1 електрон. опт. диск (CD-ROM). - Систем. Вимоги : Windows 95 /98 /NT /XP /2000. - Назва з контейнера. 3. Про деякі питання державного регулювання виробництва і реалізації цукру: постанова Кабінету Міністрів від 8.06.2000 №866 [Електронний ресурс] // Картотека законодавства України. - 2006. - № 3. - 1 електрон. опт. диск (CD-ROM). - Систем. вимоги: Windows 95 /98 /NT /XP /2000. - Назва з контейнера. |
| Стандарти | 1. Коренеплоди цукрових буряків для промислового переробляння: ДСТУ 4327:2004 [Чинний від 2005-07-01]. - К.: Держспоживстандарт України, 2005. - 181 с. - (Національні стандарти України). 2. Молоко коров'яче незбиране. Первинне оброблення, зберігання і транспортування. Основні вимоги: ГСТУ 46.069-2003. - [Чинний від 2004-01-08]. - К. : Держспоживстандарт України 2004. - І, 231 с. - (Національний стандарт України). |
| Дисертації | 1. Сулима М.І.. Формування системи мотивації праці в сільськогосподарських підприємствах: дис. ... кандидата екон. наук 08.00.04 / Сулима Михайло Іванович. - К., 2009. - 199 с. |
| Автореферати дисертацій | 1. Денисенко І.А. Удосконалення системи факторів мотивації праці в аграрних підприємствах: автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. екон. наук : спец. 08.00.04 „Економіка та управління підприємствами (економіка сільського господарства і АПК" / І.А. Денисенко. - Луганськ, 2008. - 20 с. 2. Поліщук О.А. Інвестиційне забезпечення відтворювальних процесів споживчого ринку регіону : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. екон. наук : спец. 08.00.05 «Розвиток продуктивних сил і регіональна економіка» / О.А. Поліщук. - Полтава - 2009. - 20 с. |
| Частина книги, періодичного, продовжува-ного видання | 1. Бойко В.І. Молочне скотарство: проблеми і напрями його подальшого відродження / В.І. Бойко, М.П. Коржинський, O.A. Козак // Економіка АПК. - 2004. - № 12. - С.32-35. 2. Власов В.І. Глобалізація і глобальна продовольча проблема / В.І. Власов // Економіка АПК. - 2004. - № 1. - С.15. 3. Гарбузова П.В. Конкурентоспроможність виробництва молока в умовах вступу України до СОТ / П.В. Гарбузова, А.В. Македонський // Вісник ХНАУ ім. В.В. Докучаєва. Серія „Економіка АПК і природокористування" - 2007. - № 2. - С39-42. 4. Регіональні особливості смертності населення України / Л. А. Чепелевська, Р. О. Моісеєнко, Г. І. Баторшина [та ін.] // Вісник соціальної гігієни та організації охорони здоров'я України. - 2007. - № 1. - С. 25-29. 5. Удосконалення обліку продукції довгострокових біологічних активів: об'єктивна закономірність / Б.С. Гузар, Н.І.Загребельна, Л.Л. Головко, Г.Ю. Аніщенко // Економіка АПК. - 2008. - № 5. - С. 108-113. |
| Електронні ресурси | 1. Про основні напрями розвитку трудового потенціалу в Україні на період до 2010 року : указ Президента України від 03.08.1999 року № 958/99 // Картотека законодавства України. - 2006. - №5. - 1 електрон. опт. диск (CD-ROM). - Систем. Вимоги : Windows 95 /98 /NT /XP /2000. - Назва з контейнера. 2. Розподіл населення найбільш численних національностей за статтю та віком, шлюбним станом, мовними ознаками та рівнем освіти [Електронний ресурс] : за даними Всеукр. перепису населення 2001 р. / Держ. ком. статистики України ; ред. О. Г. Осауленко. - К.: CD-вид-во "Інфодиск", 2004. - 1 електрон. опт. диск (CD-ROM) : кольор. ; 12 см. - (Всеукр. перепис населення, 2001). - Систем. вимоги: Pentium-266 ; 32 Mb RAM ; CD-ROM Windows 98/2000/NT/XP. - Назва з титул. екрану. 3. Інститут фізіології рослин і генетики НАН України [Електронний ресурс] /Режим доступу: http://sites.google.com/site/ifrgnanu/ 4. Аналіз ринку сільськогосподарської техніки в Україні [Електронний ресурс] // Режим доступу: http://www.creditrating.com.ua/ru/file_viewer.html?id=3df0f238e015f53a58079 11f26ac2f6d. - С. 2-3. |
Дата добавления: 2015-02-09; просмотров: 129; Мы поможем в написании вашей работы!; Нарушение авторских прав |