КАТЕГОРИИ:
АстрономияБиологияГеографияДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
|
Важнейшие функции и свойства упаковкиСтр 1 из 9Следующая ⇒
Проходя стадии от производства до конечного потребления, упаковка выступает одним из важнейших условий формирования конкурентоспособности товара и сохранения его потребительских свойств. При этом функции упаковки начинают формироваться уже с самого начала производства товара. Их действие распространяется на весь путь следования товара от производителя до склада, оптового или розничного магазина. Упаковка прекращает выполнять свои функции в тот момент, когда покупатель вынимает из нее товар и уничтожает (возвращает) ее. До тех пор, пока упаковка не уничтожена, она может выполнять ряд маркетинговых функций, о которых будет отмечено ниже, а также использоваться потребителем не предусмотренным производителем образом. Обычно различают маркетинговые и производственно-торговые функции упаковки. К важнейшим маркетинговым функциям упаковки, проявляющимся в большей степени в случае упаковывания потребительских товаров, относятся: • функция сохранения качества и количества товара, которую иногда называют основополагающей, хотя она в большей степени относится к производственно-товароведческим, чем к маркетинговым. Основное предназначение упаковки — защита товара от возможных повреждений, обеспечение неизменности его потребительских свойств в течение определенного времени при заданных условиях транспортирования и хранения; • функция формирования качества товара. Конструктивные особенности упаковки должны обеспечивать удобство пользования товаром, максимально удовлетворять потребности покупателя, а ее дизайн — формировать в глазах потребителя образ качественного товара; • функция формирования спроса на товар. Упаковка может привлечь внимание потенциального покупателя, сформировать определенный имидж товара. С этой целью на ней используют элементы рекламного оформления — соответствующее цветовое решение, подбор шрифта, лозунги и т.д.; • функция идентификации товара. Упаковка должна обеспечить потребителю возможность увидеть товар до его приобретения, например в случае использования прозрачных упаковочных материалов, а также специальных "окошек", т. е. прозрачных элементов; • функция предоставления информации о товаре. Благодаря маркировке, размещенной на упаковке, потенциальные потребители могут получить необходимые сведения о товаре, его качестве, составе, сроках годности, способах эксплуатации и т.д.; • функция стимулирования сбыта товара. Применение упаковки или ее частей при проведении разнообразных рекламных акций, размещение в ней ценных подарков или выигрышных купонов, используемых затем при проведении конкурсов и розыгрышей призов или обеспечивающих определенные льготы при приобретении товара, позволяют уменьшить затраты на другие мероприятия стимулирования сбыта; • функция маркетинговых исследований. Для производителя всегда важна обратная связь со своими потребителями. Установлению такой связи способствует размещение на упаковке подробной информации о производителе (адрес, контактные телефоны, ссылка на сайт в интернете и т.д.), а также внутри нее — различных вкладышей в виде анкет, опросных листов и т.п. Использованная и выброшенная упаковка также может служить источником информации для пытливого маркетолога; •функция мерчендайзинга. Несомненно, упаковка должна быть удобной для сферы торговли как в случае оптимизации выкладки товаров на стеллажах и полках, так и в случае складских операций.
К основным производственно-торговым функциям упаковки относятся: • обеспечение сохранности потребительских свойств товара; • защита товара от воздействия окружающей среды (или наоборот), а также от возможных повреждений при погрузочно-разгрузочных работах, транспортировании, складировании, хранении; • облегчение реализации операций транспортирования и хранения (складирования); • создание оптимальных (по весу и объему) единиц для продажи товара; • обеспечение возможности создания рациональных единиц для погрузки и выгрузки товаров; Помимо отмеченных выше функций упаковка должна обеспечивать: • возможность ее повторного использования или повторного использования упаковочных материалов; • возможность экологически чистого уничтожения материалов, из которых изготовлена упаковка. Кроме того, любая упаковка является фактором расходов, связанных с производством товаров. Величина издержек на упаковку должна находиться в разумной пропорции к стоимости упакованного товара. При этом транспортировка товара от предприятия-изготовителя до клиента должна быть рентабельной. Это означает, что необходимо обеспечить минимальный уровень транспортных издержек. Вот почему в промышленно развитых странах процессы погрузки-разгрузки товаров максимально автоматизируются. Этим целям также должна служить упаковка. Каким бы новым и оригинальным ни было решение упаковки, оно всегда должно подчиняться требованиям, предъявляемым к упаковываемому товару. Самой же упаковке необходимо обладать определенными свойствами: • защитными; • потребительскими; • экологическими; • рекламно-эстетическими.
Защитные свойства должны обеспечить сохранность продукта с момента упаковки до момента потребления. Они предусматривают защиту продукта от механических, физических, химических, климатических, биологических воздействий и предотвращают изменения продукта сверх установленных нормативов. Потребительские свойства упаковки характеризуют: • разнообразие форм и размеров упаковки; • степень готовности продукта к употреблению; • удобство обращения с упакованным продуктом; • удобство потребления; • возможность переноса упаковки; • наличие устройств, предотвращающих несанкционированное вскрытие упаковки и осуществляющих контроль за содержимым; • простоту и надежность укупорки и герметизации. Наличие определенных экологических свойств упаковки необходимо для обеспечения минимального загрязнения среды использованной упаковкой, а также наиболее эффективной и экономически выгодной утилизации ее отходов. Упаковка является составной частью современной массовой культуры, продуктом дизайна. Поэтому она должна не только удовлетворять любые, даже изысканные эстетические потребности покупателя, но и формировать эстетический уровень массового потребителя. Рекламно-эстетические свойства упаковки характеризуют: • информативность; • степень привлечения внимания покупателя; • уровень стимулирования сделать покупку. Эти свойства продлевают коммерческую жизнь товара, выводят его на рынок, переключают покупательский спрос на обновленную продукцию. Упаковка с расширенными потребительскими и рекламно-эстетическими свойствами необходима для упаковывания потребительских товаров, при этом часть защитных функций должна быть переложена на транспортную тару. Очевидно, что вид и тип упаковки не являются произвольными, а зависят от ряда факторов. Факторы, влияющие на вид упаковки: • особенности товара — вес, объем, габариты и т.д., которые, в свою очередь, определяют вид используемых транспортных средств, средств складирования у поставщика; • уровень приспособленности средств упаковки к средствам автоматизации, транспортировки и складирования у клиентов; • виды и пути перевозки товара, поскольку имеются существенные различия в упаковке в зависимости от вида используемых транспортных средств. Так, при транспортировке воздушным путем целесообразнее выбирать менее плотные упаковочные материалы, при морских перевозках важно использовать упаковочные материалы, обладающие высокими защитными свойствами.
Требования к упаковке и материалам для ее изготовления Из определения упаковки в соответствии со стандартом, данным ранее, она должна: • обеспечивать решение вопросов экономики и качества продукции; • предусматривать безопасность для здоровья и жизни людей, защиту окружающей среды; • иметь определенную социальную функцию. Конкурентоспособность товара зависит не только ох качества его потребительских свойств, но и качества упаковки. Из-за плохой упаковки производители несут огромные убытки. Более 50 % повреждений и потерь при транспортировке продукции обусловлены низким качеством упаковки. Именно поэтому многие производители хотели бы иметь для своей продукции материалы, которые позволили бы сделать упаковку, с одной стороны — функциональной, с другой — привлекательной, а с третьей — пригодной для использования в современных упаковочных машинах и обеспечивали бы требуемые нагрузки на упаковку при транспортировке, складировании, хранении. Хорошая упаковка должна не только сохранять качество продукции, но и увеличивать срок ее хранения без ухудшения потребительских свойств. Упаковка, с одной стороны, должна предохранять продукт от внешнего загрязнения, а с другой — обеспечивать безопасность ее использования. Она не должна служить источником загрязнения, т.е. не выделять вредных химических веществ, опасных для здоровья человека и окружающей среды. Что касается функции обеспечения процесса обращения, то без упаковки немыслима система самообслуживания в торговле и снабжения в промышленности. Кроме того, например, тара многократного использования_способствует сохранению сырья, материалов, тепловой и электрической энергии, т.е. обеспечивает ресурсосбережение, что особенно важно для нашей страны, не особенно богатой сырьевыми и энергетическими ресурсами. С другой стороны, имеется тенденция перехода к одноразовой упаковке Важнейшими требованиями, предъявляемыми к упаковке, также являются: £ оптимальность по стоимости; £ максимальное выполнение маркетинговых и производственно-торговых функций; £ соответствие размерам запакованных товаров; £ легкость автоматизированной обработки, погрузки-разгрузки; £ возможность многоярусного штабелирования; £ способность противостоять изменению внешних факторов и условий; £ универсальность, т.е. возможность для упаковывания других видов продукции; £ соответствие стандартам (укладка в транспорт, пакетирование, перевозка и хранение); £ экологичность (безопасность для здоровья и жизни людей, а также окружающей среды). Кроме того, упаковка должна: Ø отличаться от упаковки конкурентов, обладать чертами, заметно отличающими упакованный товар от товаров-аналогов; Ø учитывать требования законов, национальных особенностей различных стран; Ø помогать покупателю в поиске и выборе товара, без труда отождествлять товар с его производителем; Ø придавать товару определенный имидж (привлекательность), соответствовать уровню цены товара; Ø обеспечивать быстрый доступ к товару. Существуют также дополнительные требования к оформлению упаковки: § текст и иллюстрации упаковки должны быть четкими, однозначными и соответствовать содержанию товара, не должны вызывать у покупателя ложных впечатлений о качестве или количестве содержащегося в ней товара; § данные о весе, объеме, количестве упакованного товара следует помещать на видном месте упаковки; § вес и количество единиц товара должны быть округленными; § указание цены на упаковке должно быть четким и хорошо видным; § обязательно должны быть указаны условия хранения, транспортирования товара, предельные сроки годности и другие важнейшие реквизиты маркировки, о которых подробнее будет отмечено в соответствующем разделе пособия.
На выбор материала для упаковки оказывают влияние три фактора: Ø особенности упакованного материала (чувствительность к воздействию внешних факторов); Ø виды возможных повреждений при транспортировании и складировании; Ø законы и предписания по транспортированию и складированию товаров. Таким образом, материалы, используемые для упаковки, должны обеспечить защиту содержимого от действия трех групп факторов, изменяющих потребительские свойства товара: • физико-химических (влага, свет, кислород воздуха, климатические факторы); • механических (нагрузки разных видов); • биологических (микроорганизмы, насекомые, грызуны).
Таким образом, материалы для упаковки должны: • соответствовать свойствам товара, не ухудшая их; • быть прочными, иметь невысокую плотность; • быть водонепроницаемыми, иметь низкую теплопроводность; • быть химически стойкими и инертными, негигроскопичными, неслеживаемыми, без запаха; • легко подвергаться переработке или безвредному для окружающей среды уничтожению.
Составные элементы упаковки, их общая характеристика
Классический маркетинговыйподход рассматривает упаковку как объект, включающий три слоя: • вместилище (первичная, внутренняя упаковка) — слой (оболочка), с которым непосредственно соприкасается товар; • внешняя (вторичная) упаковка (потребительская тара) — слой, который служит для защиты внутренней упаковки и удаляется при подготовке товара к непосредственному использованию; • транспортная упаковка (транспортная тара) — вместилище, необходимое для хранения, идентификации, транспортировки группы аналогичных товаров. Кроме того, неотъемлемой частью упаковки признаются маркировка и печатная информация о товаре, нанесенные на саму упаковку или вложенные в нее (вкладыши инструкции, меры предосторожности, купоны на скидку при повторной покупке, рецепты и т.д.). Классический товароведческийподход рассматривает упаковку как комплекс средств, включающих: • потребительскую тару — элемент упаковки, в который непосредственно расфасовывается продукция; • транспортную тару — элемент упаковки, предназначенный главным образом для защиты изделия и потребительской тары от воздействия внешних факторов, а также для обеспечения удобства транспортирования, складирования, хранения, крепления к транспортным средствам; • элементы упаковки, которые дополняют потребительскую и транспортную тару — укупорочные средства, прокладочные, уплотняющие, амортизирующие материалы и устройства и т.д.; • носители маркировки — этикетки, ярлыки, бирки и т.д. При доставке продукции в специализированных транспортных средствах последние частично выполняют функции транспортной тары (например, автоцистерна для бензина).
Общие классификационные признаки упаковки В зависимости от признаков классификации упаковку разделяют на различные группы, виды и типы: • по назначению: - для товаров потребительского назначения; - для товаров производственного назначения; - • по количеству упакованных единиц товаров: - индивидуальная (порционная) — для размещения единицы товара; - групповая — для одинаковых товаров, размещенных в одной упаковке; - множественная (комплектная) — для разных товаров, размещенных в одной упаковке; - • по кратности использования: - однократного использования (одноразовая); - многократного использования (многоразовая или возвратная); - • по функциональному признаку: - потребительская; - транспортная; - производственная; - • по характеру использования: - универсальная; - специализированная; - специальная; - • по соответствию требованиям нормативно-технической документации: - стандартная; - нестандартная; - •по виду исполнения (дополнительным функциям): - обычная; - экспортная; - морская; - арктическая; - тропическая; - по используемым материалам: -однородная — бумажная, картонная, деревянная, стеклянная, полимерная, керамическая, металлическая; комбинированная (из многослойных разнородных материалов — ламинатов);
• по степени обмена с окружающей средой: - негерметическая; - герметическая (никакого обмена между содержимым тары и окружающей средой); - изотермическая (внутри сохраняется заданная температура в течение установленного времени); - изобарическая (внутри сохраняется заданное давление); - аэрозольная (изобарическая с распылительным клапаном); - • по степени проницаемости: - свето-, жиро-, газо-, паро- и влагопроницаемая; - свето-, жиро-, газо-, паро- и влагонепроницаемая; - • по конструкции (исполнению) — конструктивный признак: - складная или нескладная; - разборная или неразборная; - открытая (без укупорочных средств) или закрытая (с укупорочными средствами); плотная (без зазоров) или решетчатая (с просветами); прозрачная или непрозрачная;
• в зависимости от способности держать свою форму: - жесткая (не меняет форму и размеры при наполнении продукцией) — металл, дерево, стекло; - полужесткая (меняет форму незначительно) — полимеры, картон; - мягкая (меняет форму при наполнении) — бумага, полимерные пленки, ткань; - • по технологии производства: - литая (литьевая); - прессованная; - штампованная; - сварная; - склеенная; - сшивная и т.д.; - по размерам и вместимости: - малогабаритная; - крупногабаритная (более 250 дм3 или 1,2х 1,2х 1,0 м); - по форме: - шарообразная; - цилиндрическая и т.д.
Основные разновидности потребительской тары
Существуют различные виды и типы потребительской тары для жидких, пасто- и газообразных продуктов. Рассмотрим подробнее важнейшие из них.
Бутылка (от греч. "боуттис" — емкость из стекла для вина) — это потребительская тара преимущественно с цилиндрическим корпусом, переходящим в узкую горловину, предусмотренную для укупоривания, с плоским или вогнутым дном. Ее вместимость составляет 20—5000 см3. Бутылки служат для упаковывания пищевой, химической, парфюмерной, косметической, фармацевтической и другой жидкой, пастообразной, а иногда сыпучей и смешанной текучей продукции. Наибольшее распространение получили стеклянные бутылки, а также изготовленные из полимерных материалов. Реже встречаются керамические и металлические. Стеклянные бутылки изготовляются из бесцветного, полубелого и цветного (голубоватого, желтоватого, оранжевого, зеленого, коричневого и др.) стекла. Стандартная стеклянная тара является, как правило, многооборотной. Она имеет неизменные конструктивные размеры и качественные показатели. Выпускается в больших количествах многими стекольными заводами и используется различными предприятиями для автоматизированного упаковывания в нее однотипной продукции (соков, пива, вина, коньяков, водки, шампанского, ликеров, наливок, минеральной воды, безалкогольных напитков, растительных масел и др.). Производство в России – для пищевых целей – 2,3 млрд в год. В Беларуси – 7 стеклозаводов – 220 млн в пересчете на 0,5 л.р ГОСТ 10117-91 для пищевых жидкостей I –винная II – шампанская III – коньячная IV – водочная и.т.д. Конструкция горловины бутылки называется венчиком. Они бывают: К - комбинированный Ш – для шампанского КП – кроненкорковая укупорка А – алюминиевый колпачек В – винтовая укупорка Стандартные бутылки для химической продукции из изготовляются из цветного, коричневого и голубого стекла с характерным отличительным кольцом в верхней части корпуса. Полимерные бутылки изготовляются из полиэтилена, полипропилена, поливинилхлорида ( содержит хлор в связанном состоянии, т.е. диоксины - яды, сопутствующие хлорным технологиям) - не рекомендованы для упаковки продуктов питания, полиэтилентерефталата, поликарбоната, а также других полимеров, сополимеров, пластмасс и комбинированных полимерных материалов. Керамические и фарфоровые декоративные бутылки выпускаются небольшими тиражами в качестве подарочной и функциональной упаковки.
Флакон — это потребительская тара с плоским или вогнутым дном, с корпусом разнообразной формы, резко переходящим в горловину, диаметр венчика которой значительно меньше диаметра описанной окружности корпуса и предусматривает укупоривание крышкой или пробкой. Его вместимость составляет 10—2000 см3.
Таким образом, флаконы отличаются от бутылок тем, что их корпус резко (почти под прямым углом) переходит в узкую горловину и имеет самую разнообразную форму (цилиндрическую, плоскую, призматическую, коническую, сферическую и т.д.) Разновидностью флакона, имеющей индивидуальное название, является штоф. Штоф – старинная русская мера жидкости ( 1/10 ведра) Банка— это потребительская тара преимущественно с цилиндрическим корпусом, с горловиной, диаметр которой равен диаметру корпуса или незначительно меньше его, с плоским или вогнутым дном. Ее вместимость составляет 25—10 ООО см3. Банки изготовляют преимущественно из стекла, полимеров, металлов (белой жести и алюминия). Стеклянные банки ГОСТ 57-17-81 изготовляются преимущественно из бесцветного стекла в двух исполнениях и с тремя видами венчиков горловин –
|