Вопрос - Методы изучения обмена веществ

Вопрос - Биологическое значение обмена веществ и энергии

Основой жизнедеятельности организма служит обмен веществ. Без обмена веществ жизни на Земле невозможно. Мы потребляем пищу, получаем энергию, организм расходует эту энергию в процессе жизнедеятельности, при этом выделяя продукты жизнедеятельности в окружающую среду.

И.П. Павлов рассматривал обмен веществ, как основу физиологических функций организма.

Обмен веществ складывается из двух тесно связанных друг с другом процессов – ассимиляции и диссимиляции.

Ассимиляция – это процесс усвоения питательных веществ, поступающих из внешней среды. В организме питательные вещества в процессе обработки становятся белками, жирами и углеводами, присущими данному организму. Его строительным материалом, и источником энергии.

Диссимиляция – это процесс распада сложных органических веществ организма, с высвобождением большого количества энергии.

Обмен веществ состоит из 3-х этапов:

1. пищеварение

2. использование и превращение питательных веществ в органах (промежуточный обмен)

3. выделение

Вопрос - Основной и межуточный обмен

Общий обмен веществ – это круговорот питательных веществ, совершающийся у животных в естественных условиях жизни.

Основной обмен веществ – это обмен веществ в состоянии покоя. (мышечного, даже при пустом ЖКТ).

Межуточный – это биохимические превращения питательных веществ в тканях (окислительно-восстановительные процессы) при этом организм получает необходимую энергию и пластические вещества.

вопрос - Методы изучения обмена веществ

1. Комплексный метод изучения полного ОВ

(изолированная камера в которую животное помещается целиком. Точный учет поступающих в организм и всех выделяющихся из организма веществ).

2. Балансовые опыты

(учет поступающих в организм веществ и выделяющихся основных веществ)

3. Метод изолированных органов

(орган помещают в раствор и судят,

что убывает из раствора и что добавляется)

4. Метод ангиостомии

(берут кровь из входящего и входящего

из органа сосудов)

5. Радиационный метод

(вводят меченые атомы)

6. При помощи определения газообмена

При помощи респираторной камеры

(необходимо учитывать выделения из организма азота с мочой, калом, выдыхаемым воздухом. При выделении 1 гр азота в организме окисляется 6,25 г белка.)

6.2. При помощи дыхательных масок

На основании результатов газообмена устанавливается дыхательный коэффициент.

ДК= СО₂ /О₂ , %

Дыхательный коэффициент равен:

Для жиров – 0,7

Для белков – 0,8

Для углеводов – 1

Например: С₆Н₁₂О6 +6О₂=6Н₂О + 6СО₂ + Q

При различном ДК наблюдается разная тепловая ценность кислорода.