Лекция 12. Тема: Характеристика семейств мятликовые, осоковые.

Тема: Характеристика семейств мятликовые, осоковые.

Цель: Ознакомить с растениями основными представителями класса однодольные семейств мятликовые и осоковые.

Ключевые слова: злаки, осоки.

Содержание:

1.Характеристика семейств Злаковые.

2.Характеристика семейств Осоковые.

В мире насчитывают около 170 видов семейства, среди которых наиболее распространены растения из рода Осока (Carex) – 88 видов.

Осоковые – травянистые, многолетние, изредка однолетние растения с корневищами. Стебли трехгранные, редко цилиндрические (у видов рода камыш Scirpus-). Листья линейные, по краям острошерстистые, жесткие из-за минерализации клеточных оболочек кремниевой кислотой. Влагалища листьев замкнутые, язычок отстутсвует. Ветвление боковое - кущение. Цветки в колосовидных соцветиях. Сложные колосья могут быть собраны в метелку, зонтик или головку (агрегатное соцветие).

Известно около 11000 видовзлаков в мире. Ареал этого семейства охватывает всю сушу земного шара. Это растения космополиты. В Казахстане 418 видов. Среди злаков много однолетних растений, но преобладают многолетние злаки. Ветвление злаков называется кущением, оно осуществляется близ основания стебля, в зоне кущения. Стебель– соломина, членистая в узлах, чаще всего полая в междоузлиях. Листья– очередные, влагалищные с линейной листовой пластинкой, жилкование параллельное. При основании пластинки располагается перепончатый вырост – язычок. Язычок препятствует проникновению воды, грибов и бактерий внутрь влагалища. У основания листового влагалища образуются двусторонние ушки, охватывающие стебель.Цветки обычно обоеполые (однополые у кукурузы). Цветковые чешуи некоторые исследователи считают видоизмененными листьями. Выше верхней цветковой чешуи на оси цветка располагаются две маленькие чешуйки – лодикулы. Большинство злаков имеют три свободные тычинки (рис и бамбук – 6). Гинецей состоит из двух сросшихся плодолистиков. Столбик заканчивается двумя перистыми рыльцами.

Соцветия: метелки, сложный колос. Основой этих типов соцветий являются простые колоски. Каждый колосок может содержать от одного до многих цветков. Типичный колосок состоит из оси, близ основания которого располагаются верхняя и нижняя колосковые чешуи. Нередко на верхушках они заканчиваются выростами – остями. Колосковые чешуи – это видоизмененные листья.

Плод Мятликовых – зерновка, перикарп у которого срастается с семенной кожурой.

Народно-хозяйственное значение растений семейства.

Пшеница мягкая (Triticum aestivum) (2п=42) – рыхлокустовой злак. Растение имеет соцветие –сложный колос. Зерно пшеницы, возделываемой в Северном Казахстане, содержит 18-20% белка (стандарт 13,5%). Число видов пшеницы - от 20 до 27, большинство из них известны лишь как культурные растения.

Исходная форма – дикая пшеница – однозернянка(2п=14).

Зерно мягкой пшеницы идет на получение муки, для выпечки хлеба, получения пшеничной и манной крупы. Солома используется на корм скоту.

Пшеница твердая (Triticum durum) (2п=28) – рыхлокустовой злак. Растение имеет соцветие – сложный колос. Из зерна твердой пшеницы вырабатывают макароны, кондитерские изделия.

Рис посевной (Oryza sativa) – важнейшее пищевое растение, служит основной пищей для 60% населения Земли. Рис – влаголюбивое растение, поля, где он произрастает, должны периодически затапливаться водой. Из соломы риса получают бумагу, картон, она идет на изготовление шляп, мешков и других изделий.

Ячмень обыкновенный (Hordeum sativa). Ячмень можно считать первым хлебом человечества. Из зерна его готовят перловую и ячневую крупу, используется ячмень в пивоварении. Это и кормовая культура, и лекарственная. Зерно ячменя снимает головные боли, помогает при нервных заболеваниях, используется в косметике. Известен ячмень и своими тонизирующими свойствами, в пищевой промышленности из него выпускается суррогат кофе.

Рожь посевная (Secale cereale) – это хлебное растение, а также техническая кормовая культура.

Овес посевной (Avena sativa)– пищевая культура (овсяная крупа, толокно, мука), кормовая, лекарственная культура.

Кукуруза маис (Zea mays). В качестве пищевой культуры используется в виде крупы, муки, мамалыги (у молдаван и румын), кукурузных лепешек (у грузин). Кроме того кукуруза лекарственное растение – кукурузные рыльца женских цветков, собранных в початки – желчегонное и мочегонное средство.

Просо обыкновенное используют для получения пшена и как кормовую культуру.

Сорго сахарное и сорго веничное. Первый вид – кормовое растение, второе используют для получения веников.

К семейству Мятликовые относится сахарный тростник, дающий более половины мирового производства сахара.

Из кормовых трав этого семейства в северном Казахстане произрастают следующие виды.

Житняк гребневидный, житняк пустынный и песчаный - многолетние рыхлокустовые злаки. Наибольшее распространение получил первый вид как сенокосная культура.

Костер безостый – корневищный злак, сенокосное растение.

Овсяница степная, ковыли, мятлики – пастбищные растения.

Сорные растения: щетинники, овес пустой (овсюг), пырей ползучий, острец, ежовник и др..

Вопросы для самоконтроля:

Отличительные признаки растений семейства мятликовые и осоковые..